什么叫烤箱预热（什么叫烤箱预热180度）

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预热烤箱是什么意思？

预热是指在烘烤任何食物之前，烤箱都需要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘烤时间。预热* * *:插上电烤箱电源；打开电烤箱的开关控制器；检查温度控制灯是否亮起。如果亮，说明电源打开，开始加热。等十分钟左右；检查电源灯是否关闭，表示已经达到你要控制的温度；加入要烘烤的食物。这个答案适用于大多数烤箱型号，比如美的T4-L326F。

预热烤箱是什么意思？

预热就是什么都不放入烤箱。将温度按钮调到设定温度，烘烤10到15分钟。预热的主要目的是在正式烘焙之前，将烤箱温度带到预定的恒定温度。

预热烤箱是什么意思？

烤箱预热是指在烘烤任何食物之前，烤箱都需要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘烤时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果温度不足，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。

原则

烘烤食物前，食物处于室温，但烘烤时的温度一般要求在100度以上，甚至200度。如果不预热直接把食物放进烤箱，相当于把食物从室温慢慢加热到设定温度。如果对食物进行预热，相当于直接从室温进入设定的烘焙温度。这两种方法对烘焙过程中食物内部组织的变化有明显不同的影响。比如蛋糕不是预热烤出来的，质地一定不能像预热后的蛋糕那么膨松。

扩展信息:

有关注意事项

烤架在烤箱中的位置是另一个关键点。启动烤箱前，根据食谱上的说明调整烤架的位置。烤架的位置非常重要。比如烤箱分为三层:上层、中层、下层。当温度升高时，烤箱上层的烤架烤出的面包会变褐，甚至可能烤焦，比中层的烤架烤出的面包要快。

一些糕点食谱要求馅饼在下层烤箱的烤架上的烤盘(不一定不粘)上烘烤。在煤气炉中，这使得馅饼盘最靠近热源。在电烤箱里，把烤盘放在中间的烤架上。你不要把东西烤得离热源太近，会烫着的。烤盘有一个平坦坚实的表面。在热烤盘上烘烤馅饼面团有助于馅饼形成均匀酥脆的外皮，并能粘住滴落的原料。

制作普通饼干时，有人一次烤两个盘子，烤的时候交换烤好的盘子的位置。这个* * *对烤减脂饼干效果不好，因为烤减脂饼干的时候需要加强热空气体的流动才能把饼干烤的均匀，而第二个烤盘阻挡了空气体的流动。一次只烤一盘饼干，放在烤箱中央。

如果你只有一个烤盘，可以在上面铺羊皮纸。烤好一个托盘后，只需要把羊皮纸拿掉，不用清洗烤盘就能快速烤好下一个托盘。因为烤盘使用前要冷却，所以不要用冷水冷却饼干烤盘，否则可能会导致烤盘变形。

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