糖蒜怎么做好吃糖蒜最正宗的做法（糖蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法）

今天给大家分享最正宗的糖蒜吃法知识，也讲解最正宗的糖蒜吃法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

糖蒜怎么做最正宗的吃法

最正宗的糖蒜* * *

准备材料:

大蒜1500克左右，香醋900毫升，糖300克，一个容器。

练习步骤:

第一步:首先，把买来的大蒜的老皮剥掉。剥皮后，大蒜看起来很干净。

第二步:切掉大蒜的头尾。

第三步:准备一个无水无油的容器，将去皮的大蒜不清洗直接放入容器中。

第四步:将香醋倒入容器中，但不要吃完。

第五步:加入300克糖。

第六步:倒入白醋，白醋会慢慢融化糖。

第七步:用薄膜封住容器口，然后盖上盖子。放在阴凉通风处，完成制作。简单好用吗？我想试一试。

小贴士:

1.今天传授的* * *是最古老的传统。腌制的糖和蒜酸酸甜甜的，超级好吃。

2、腌制一个半月，基本可以吃了。

3.腌制的糖蒜鲜而不辣，酸甜可口，最重要的是腌制的糖蒜吃后嘴里不会有蒜味。

* * *校正糖和大蒜* * *

糖蒜的制作如下:

材料:鲜蒜10公斤，清水3500克，白米醋1500克，白糖800克，冰糖400克，盐200克，白酒50克，泡洗用盐200克。

步骤:

1.将鲜蒜去皮，只留一两层薄薄的(容易入味)，切掉根部，再切掉一部分茎(茎长3厘米，避免浸泡时进水)。

2.用清水冲洗。

3.烧开一锅开水，加入200克盐，搅拌，冷却后倒入盆中。将清洗干净的大蒜用盐水浸泡24小时(盐水浸泡是为了去污杀菌，更好的去除大蒜的辣味)。

4.把泡了24小时的大蒜拿出来，然后用冷水洗一次，再把剩下的茎剪掉(控水)。

5.把处理好的蒜茎朝下放入粗孔烘干筛，沥干水分，或者晒干(我放在防盗网上，晾了10个小时)。

6.准备糖蒜汁:在无油无水不锈钢锅中，倒入3500g水、盐、白糖、冰糖煮沸，搅拌至糖融化，再倒入白米醋煮沸，放凉备用。

7.成品晶莹剔透，酸甜爽脆，非常开胃。用这种方法保存的大蒜一年也不会坏。

糖醋蒜怎么做糖醋蒜最正宗的吃法？

糖蒜最正宗的做法如下:

材料:大蒜5公斤，糖2公斤，盐100克，香醋50克。

辅料:水4斤。

步骤:

1.新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，挖出根部坚硬的部分。这里的鲜蒜是指刚从土里挖出来，外面的蒜皮还很嫩的那种蒜。如果是干的，就不能做成糖和蒜，只能去皮。

2.将所有加工好的大蒜浸泡在水中。这一步可以去掉部分蒜的辣味，泡好的糖蒜会更脆更嫩。一般泡两天，中间换两次水。

3.泡好后把蒜蒂朝下放在架子上，完全控制里面的水分。我用的是清水，怕变质，所以用了两个烤架控制了一天左右，完全干了。因为糖和大蒜需要吃一年，所以在* * * *的过程中一定要注意容器和大蒜的清洁和无菌。

大蒜干了，就可以煮汁了。将糖和盐放入锅中，加入足够的水，大约4公斤的水。这一步要注意及时搅拌，防止糖在底部结焦。煮沸后再煮3分钟，充分杀死汤中的杂菌。

5.汁烧开后，加入醋，搅拌均匀，关火。醋不要过早放进去，以免煮久了完全挥发。

6.将煮好的糖醋汁冷却，放入可密封的容器中，加入糖和大蒜控制水分。这一步要保证糖醋汁能覆盖所有的糖和蒜。

7.关上密封盒的盖子，剩下的就等着了。开始时，你应该经常打开盖子，让大蒜的辣味蒸发掉。可以四五天开一次，每次半小时左右。2个月左右，糖蒜就可以腌制，香脆可口。

8.成品如下。

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