怎样做意大利面（怎样做意大利面好吃简单）

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东方精选面食怎么做？

食物

意大利面，红洋葱，番茄，芦笋头，鹌鹑蛋，胡萝卜，梦多咖喱。

工作* * *

1.用开水把锅烧开。在意大利面中加入少许盐和油，煮熟后备用。

2.洋葱切碎，胡萝卜切片，西红柿和芦笋洗净；以上是我第二天晚上准备的。

3.热锅加入橄榄油，炒洋葱；加入胡萝卜，翻炒后取出；

4.在另一个锅里加热鹌鹑蛋。

5.然后沥干芦笋；

6.洋葱和胡萝卜上桌后，放入芦笋煨出锅；

7.锅中加入适量水，放半片咖喱烧成酱备用；

8.把所有的材料放进去，搅拌均匀。

如何让面条好吃？

材料

两份意大利面。

一个半西红柿

一茶匙盐。

黑胡椒适量

番茄酱适量

半个洋葱

适量的牛肉末

取一勺酱油。

两片奶酪

4瓣蒜末

一勺糖

练习步骤

第一步

意大利面提前一小时用冷水浸泡。一定要用冷水。煮泡好的意大利面，加入一茶匙盐和几滴食用油，防止煮好的面条粘在一起。煮8分钟左右，可以根据自己的喜好掌握煮的时间。喜欢硬口味的可以减两分钟，喜欢软口味的可以推迟几分钟。煮好后拿出来。

第二步

像往常一样，在冷锅里加热油。将蒜末放入油锅翻炒至香。然后加入牛肉末和洋葱末。把牛肉炒香。加入番茄丁丁，翻炒至酱汁。加入一茶匙盐、一茶匙糖和一茶匙酱油继续搅拌均匀。加入适量的番茄酱。我用的是好吃的番茄酱，其他牌子的都可以。搅拌均匀，意粉酱就好了？？

第三步

翻炒意大利面酱，加入刚煮好的意大利面和两片芝士，小火搅拌均匀。木鞋

正宗面食的* * * * *是什么？

正宗的原料是面食好吃的重要条件。另外，拌意大利面酱更重要。一般来说，意粉酱可分为红酱、绿酱、白酱和鱿鱼墨酱。红酱主要是番茄酱，目前最常见；青酱是用罗勒、松子、橄榄油做成的酱，味道非常浓郁。白酱是一种以无盐奶油为主的酱料，主要用于烘焙面条、千层面、海鲜意大利面。黑酱是用墨鱼汁做成的酱，主要用于墨鱼等海鲜面食。用来做面条的面粉和中国用来做面条的面粉不一样。它用的是一种“硬都灵小麦”，所以煮久了也不会烧。这是最大的区别。做意大利面的时候，一定要先加一勺盐，大概占水的1%。没有这个动作，面条只会在外面吃起来很好吃，咬进去会觉得无味不好吃！当然，加盐也可以让面条的质地更加紧实有弹性。还有一点很关键，如果想让面条保持热乎乎的，不要用冷水，可以加一点橄榄油。同时，如果烫过的面条没有用完，也可以拌橄榄油稍微晾干后再拿到冰箱里。正宗的意大利面* * * * *有很多种，总结如下供参考:(1)一般意大利面食材:西红柿3个(其中一个煎成酱)、洋葱半个、黄油10g、罗勒(预留)、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、蘑菇、火腿、青椒:1。用小火融化锅里的黄油，然后打开。2.汤端上来后，加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不断搅拌，使汤变干成酱。3.把水倒进锅里，加热。煮开后加入少许盐，然后按照意大利面包装袋上注明的时间煮，加入冷水，控制水分，在面条中倒入少许食用油搅拌，避免粘锅。4.起锅，倒入少许油。油七分热时，放入香菇、火腿、青椒炒香，然后倒入刚炒好的番茄酱和意大利面，入锅翻炒均匀，面条就好了。(2)香意大利面材料:意大利面一把，培根(可以用肉末代替)，洋葱，大蒜，番茄，番茄酱，法国盐，糖，黑胡椒，芝士粉。做法:1。先煮面条。锅里的水烧开后，在少量意大利面中加入一勺盐和一勺橄榄油。不用担心用筷子搅拌让面条自然散开。面条根部变软后，用筷子翻几下。盖上面条，煮8分钟。2.面条大概7-8成熟时，取出，用冷水冲洗干净。它们也可以分散在冰水中。然后沥干水分，倒入适量橄榄油，用筷子搅拌备用。3.往锅里加一勺橄榄油做调味汁。在油锅里将洋葱和大蒜切碎，翻炒至洋葱开始变色。4.翻炒至熟。根部上油后，放入切成小块的西红柿，加入适量的盐和白糖调味翻炒至西红柿变软，加入3-4勺番茄酱，加入半碗水慢煮至汤变红，西红柿变软烂，再加入白糖、适量的黑胡椒和盐，根据自己的口味调味。(3)河蚌四季豆水管面:100g水管面(penne)，3个河蚌，少许西红柿丁，少许洋葱碎，少许蒜碎。做法:1。将水在深锅中烧开，加入1汤匙盐，放入面条中煮至八成熟，然后取出，拌入一些橄榄油备用。2.将葱和蒜末放入热锅中翻炒，加入淡菜、白酒和四季豆翻炒，然后放入第* * *，最后用盐和胡椒粉调味即可食用。3.将西红柿丁撒在盘子表面。小贴士:炒河蚌时加点白酒，腥味会少一些；贻贝和九孔(小鲍鱼)的区别在于前者有两个壳，而后者只有一个壳。(4)番茄奶酪宽板材料:80g宽板，7-8个番茄，50g马苏里拉奶酪，少许蒜末，少许洋葱，适量橄榄油，少许俄勒冈香料，少许盐和少许胡椒粉。做法:1。马苏里拉芝士切丁待用。2.取一个深锅，将水烧开，加入1汤匙盐，放入面条中，煮至半熟。取出后拌些橄榄油备用。3.取一个平底锅，加入适量橄榄油爆香葱蒜末，放入小番茄，转小火4-5分钟。4.继续加入*** 2面，在锅里翻炒。面条通过汤汁晾干后，加入盐和胡椒调味，然后立即加入*** 1中的奶酪，装盘。最后撒上俄勒冈香料。小贴士:煮番茄的时候，番茄不用先去皮，番茄甜了就出来了。如果它们在烹饪过程中太干，适当倒些水。(5)野蘑菇炖意大利面食材:意大利面100g、意大利野蘑菇(羊肚菌)3、红喜蘑菇1撮、番茄半个、葱花少许、蒜末少许、橄榄油少许、盐少许、胡椒粉少许。做法:1。将水在深锅中烧开，加入1汤匙盐，放入面条中煮至八成熟，然后取出，拌入一些橄榄油备用。2.西红柿用热水焯一下，去皮，切成丁备用。3.取一口锅，加入适量橄榄油翻炒洋葱和大蒜，加入意大利野生蘑菇和红菇翻炒3分钟左右，然后加入第二种西红柿丁和白酒翻炒。4.加入第一种面，在锅里翻炒。最后加入盐和胡椒粉调味即可食用。秘密:意大利野生蘑菇(羊肚菌)很贵，只能在进口商处买到，所以你可以选择你喜欢的蘑菇来代替，多放一些种类。(6)乡村肉酱千层面材料A:千层面5块，鲜番茄1 kg，洋葱碎30g，蒜碎30g，九层塔底30g，马苏里拉芝士适量，帕尔马芝士适量。材料B:碎牛肉半公斤、胡萝卜半根、洋葱半根、芹菜1根、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、肉豆蔻粉适量、红酒1杯。材料C:鲜奶1升，奶油200g，面粉120g，盐适量，碎巴西香料少许，橄榄油适量，水适量。做法:1。西红柿用热水焯一下，去皮，切成小块；将葱花、蒜末和切碎的九层塔放入油锅中翻炒，然后加入西红柿丁，小火煮30分钟，制成番茄酱。2.胡萝卜去皮，切碎；将洋葱切丝；将美国芹菜切碎；将前三种蔬菜放入油锅中翻炒，备用。3.将适量橄榄油倒入中等大小的锅中，加入牛肉末翻炒3分钟左右，加入*** 2蔬菜翻炒，然后加入3汤匙*** 1番茄酱、红酒和适量水，小火煮1小时制成肉酱。4.另取一口深锅，放入热黄油锅中，加入面粉、盐、肉豆蔻粉，翻炒至融化，然后倒入微波加热至八成热的鲜奶，一起搅拌至成糊状，制成白色黄油酱备用。5.取一个深锅，将水烧开，加入1茶匙盐，将面团放入锅中煮至半熟，然后捞起，拌些橄榄油备用。6.烤盘刷一层薄薄的奶油，然后放一层蛋糕皮，一层*** 3肉酱，一层* * 1番茄酱，一层*** 4白奶油酱，撒一点帕尔马干酪和马苏里拉奶酪。重复上述步骤5次，然后放入烤箱用200℃的火烘烤，220℃的火烘烤20 ~ 25分钟左右，表面呈金黄色。提示:* * * *使用肉酱时，可以用高汤代替适量的水，根据实际火力增减用水量。判断千层面是否熟透，可以将竹签插入千层面5秒后拔出。在你的手腕上放一根竹签。如果觉得热，说明熟了。(7)番茄脯通心粉材料:a .酱料:新鲜番茄200g，橄榄油3汤匙，洋葱100g，蒜泥1茶匙。b:通心粉100克，鸡胸肉150克，奶油少许，胡椒粉少许，盐和胡椒粉少许，芝士粉少许，迷迭香少许，披萨芝士少许，松子适量。c .九层塔少许，蒜泥少许，橄榄油少许。做法:1。将新鲜的西红柿洗净，用热水焯一下，去皮切碎，然后放入搅拌机中捣碎备用。2.将洋葱洗净，切碎，放入有蒜泥的炒锅中，用橄榄油翻炒至金黄色，然后倒入第一次番茄酱，煮10分钟左右即可得到酱汁。3.鸡胸肉洗净，用椒盐和迷迭香腌制，放入油锅炸至肉变成金黄色后取出，倒入少许二类酱，加入少许披萨芝士，放入烤箱烤至芝士融化。4.将所有材料C放入搅拌机中打成青酱备用。5.取一口深锅，先将水烧开，再放入通心粉煮至七分熟后取出，每隔2-5分钟加入少许橄榄油搅拌均匀至面条凉透，再用热水焯一下。6.在*** 5面中加入*** 2酱，然后依次加入鲜奶油、辣椒粉、椒盐和芝士粉，拌匀后上桌，加入*** 3鸡胸肉，最后淋上少许*** 4青酱和少许松子。(8)开阳虾仁菠菜面材料:a .酱料:新鲜西红柿200g，橄榄油3汤匙，洋葱100g，蒜泥1茶匙。b虾皮50g，菠菜3-4叶，意大利面100g，水1杯水，白酒1/3杯，橄榄油3汤匙，蒜泥1茶匙，豆瓣酱1汤匙，芝士粉少许，盐和胡椒粉少许。做法:1。将新鲜的西红柿洗净，用热水焯一下，去皮切碎，然后放入搅拌机打成糊状备用。2.将洋葱洗净，切碎，放入有蒜泥的炒锅中，用橄榄油炒至金黄色，倒入第一次番茄酱，煮10分钟，制成酱汁。3.菠菜洗净沥干；将虾米洗净，用冷水浸泡5分钟至变软后捞出沥干水分，然后放入盛有水和白酒的锅中煮至虾米完全变白后捞出沥干水分备用。4.将面条用热水烫一下，即取出沥干水分备用。5.取一炒锅，加入橄榄油、蒜泥、豆瓣酱和*** 3虾米，中火翻炒1分钟左右，至虾米完全沥干，加入白酒(适量)、*** 2酱、** 3菠菜和*** 4面条，翻炒2分钟，再加入芝士粉和椒盐拌匀。(9)奶油培根面材料:a .意大利面100-120g，培根40g，香菇40g，洋葱10g，四季豆少许，黑胡椒少许，奶油20g，盐少许，鸡汤少许。30克帕尔马干酪粉、1个鸡蛋和30克鲜奶油。做法:1。培根切丁，放入油锅煎至焦黄；香菇洗净，切片；洋葱洗净，切成粉末；青豆洗净备用。2.将材料B的鸡蛋打匀，与材料B中的所有材料混合备用。3.取一口深锅，先将水烧开，再加入少许盐和面条，煮至面条软硬适中(煮开后约6 ~ 7分钟)，取出待用。4.取锅，依次翻炒奶油、洋葱、香菇、腊肉、四季豆，然后加入*** 3中的少许面条和鸡汤，最后加入*** 2后立即关火，收汁即可食用。(10)番茄野菜面材料:a .新鲜番茄700g，洋葱1/2个，橄榄油3汤匙，干俄勒冈香料少许。b:彩色面条100克，花菜60克，杏鲍菇20克，香菇20克，鲜菇20克，四季豆20克，竹笋20克，洋葱20克，橄榄油少许，盐少许，薄荷叶少许。做法:1。新鲜西红柿洗净，用热水焯一下，去皮，去籽，切成小块；洋葱洗净切碎备用。2.取油锅，用橄榄油翻炒*** 1中的洋葱，加入*** 1中的番茄块和干俄勒冈香料，烧开后小火煨1小时至汤汁变干，保留浓稠的番茄酱。3.将材料B中的蔬菜全部洗净，四季豆切成小块，洋葱切碎，其余切片后焯一下。4.取一个深锅，将水烧开，放入心管的彩色面中，煮沸10 ~ 12分钟后取出待用。5.先炒洋葱，然后放入*** 3中的所有蔬菜，倒入*** 2中的番茄酱(适量)，再放入*** 4中的面条，文火收汁，最后加入少许盐调味即可食用，用薄荷叶装饰。(11)奶味蒜蓉意面材料:1。大蒜酱10克。一杯牛奶。两汤匙色拉油。250克意大利面，煮熟后备用。切两片大蒜。广式香肠，煮熟切丁7。虾8。韭菜的做法:1。将大蒜酱和牛奶混合。2.将蒜切成粉，锅里上油，加热，放入3/4蒜末炒香，剩下的蒜末备用。3.加入切好的香肠丁，翻炒几下，炒出香味。4.加入牛奶和大蒜酱的混合物，煮沸后关火。5.倒在意大利面上，搅拌均匀。6.锅中放少量油，放入虾仁，剩下的蒜末，辣椒粉，盐调味，翻炒后放入锅中。撒上小葱就大功告成了！(12)红烧意大利面材料:意大利面150G，一个大番茄，一个小洋葱，五瓣大蒜。做法:1。洋葱和大蒜切碎，西红柿剁成糊状。2.热油，放入大蒜，翻炒至洋葱由浅紫色变成白色。4.加入番茄酱翻炒片刻。5.关火翻炒。(十三)虾香草意面和豆豉原料:意大利空面条、鲜虾、洋葱和香草汁调料:姜片、橄榄油、白酒和盐。输出:1。将虾去泥，洗净，沥干水分。2.将洋葱切片。意大利面条煮好后你可以吃。4.炒锅加入适量橄榄油，将姜片、葱、虾炒香，加入白酒打汁，加入意大利面，加入香草汁，炖。(14)五彩面食原料:意大利贝壳面、广式香肠、胡萝卜、黄瓜、豆腐干、香菇、豌豆、玉米、香油、盐、鸡精。各种肉类、蔬菜、豆制品都可以根据个人喜好随意挑选，每一种都不需要太多，但最好是种类越多越好，这样炸出来的猫耳朵不仅颜色好看，而且营养丰富。第一步。香肠、黄瓜、胡萝卜、豆腐干和蘑菇切成均匀的丁。如果豌豆和玉米冻了，提前拿出来解冻。2.将意大利面放入装有冷水的锅中，煮15至20分钟，直到面条变软。3.贝壳面煮好后，冷却一次，用漏勺沥干，拌一点香油，防止粘锅。4.(15)金枪鱼意大利面材料主料:金枪鱼(罐头)、豆豉、意大利面辅料:芝士粉、橄榄油、蘑菇、洋葱、盐步骤1。烧开一锅水，加入橄榄油和盐，然后加入意大利面，煮7分钟左右。2.烧热锅，倒油。先炒豆豉，然后加入洋葱和蘑菇(洋葱和蘑菇切丝)，再把金枪鱼和意大利面一起炒。3.最后撒上芝士粉。

如何做出好吃的自制面食？

材料

意大利式细面条

2份橄榄油，15g黄油，1个大蒜番茄，1/4个洋葱，2汤匙番茄酱，1汤匙黑胡椒酱，辅料(虾，芦笋)。

如何* * *面食(家庭版)

第一步

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锅中加水(多一点)，放入意大利面，煮10-12分钟。根据煮好的面条，可以用手切。

第二步

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中等番茄，四分之一洋葱，切碎。

第三步

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虾仁用少许料酒、白胡椒粉、少许淀粉腌制5分钟。

第四步

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芦笋片

第五步

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取出煮好的意大利面，用冷水冲洗干净，控水，倒入适量橄榄油拌匀。如果不行，就用食用油。

第六步

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在锅里煮意大利面，加入几滴食用油，烧开，芦笋焯十秒，捞出冷水冲洗，控水。

第七步

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锅里放一点油，把虾煎至变白。放在一边。

第八步

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另起锅放黄油，放入洋葱炒香。

第九步

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加入西红柿丁

第十步

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用小火和一点盐，西红柿可以很快炒成沙汁，煮开。为了让果汁更入味，可以加两包(披萨酱)或者两勺番茄酱(因为披萨酱有披萨草的味道，家里多加点番茄酱就好了)。

步骤11

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用最小的火，倒入意大利面、芦笋和虾，加入一勺黑胡椒酱，用两双筷子夹住面条，搅拌均匀。

出锅了

普通面条可以做成意大利面吗？怎么会？

意大利面的质地和我们普通的面条不一样。一般面食都是鸡蛋做的，不是水，所以比较硬，耐煮，不会糊。如果是普通面条做的，那就不是意大利面了。不过，如果你愿意，把意粉酱倒在煮好的普通面条上也没什么不好。中国拌面，呵呵~ ~可以选择鸡蛋面或者荞麦面，不容易糊。也可以用猫耳朵面代替面食里的贝壳面，形状差不多，呵呵~ ~

正宗意大利面* * *

1.面条用开水焯一下，西红柿熟了可以去皮；

2.将去皮的西红柿切碎；

3.取出面条，倒入适量香油搅拌均匀；

4.腊肉是否切块，由个人喜好决定；

5.锅里放油，倒入西红柿、培根、番茄酱，翻炒片刻；

6.倒入意大利面，一起翻炒。撒上黑胡椒，出锅。意大利面条准备好了。

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