麻辣小龙虾窍门（麻辣小龙虾窍门是什么）

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麻辣豆豉的绝密配方

我们一般用火锅料炒龙虾，或者买专门炒龙虾的料，用啤酒煮。一般我们放这些配菜:耳薯、耳藕、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、花椒、辣椒、五花肉、羊肉、鸡鸭鹅、鱼、猪肉、小米辣、二井条等等。

正宗麻辣龙虾的做法

1.买新鲜的小龙虾，清洗干净，去掉虾线。

2.将洋葱切成小块，生姜切成姜末，大蒜切成小块。

3.将锅里的水开大火，然后倒入小龙虾，中火煮8分钟。这时候小龙虾变红，就可以捞出来了。

4.锅里烧热油，倒入15毫升油、5克花椒、3克小米椒、3克姜、5克葱、蒜切片，炒匀。

5.加入麻辣小龙虾搅拌均匀，再加入下一种口味，可以驱走感冒和异味。

6、然后加入酱油、啤酒、盐，翻炒入味。稍微煮一下，收汁。

7.最后，菜就可以吃了。

长沙麻辣小龙虾最正宗的做法

小龙虾、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒粒、郫县豆瓣酱、火锅底料、辣酱、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、啤酒、螺蛳椒。

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4.先用清水将小龙虾清洗干净，用刷子刷一刷，然后拉出虾线，切掉虾腿，切掉虾头去掉虾胃，切掉虾嘴，虾就处理好了。再把龙虾在下水道下冲洗一遍，洗的时候用手挡住，以免虾变黄。

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5.姜切片，螺蛳椒切成滚刀块，蒜压成蒜末，干辣椒切成小块，放入花椒、八角、桂皮的碗中。将菜籽油倒入热锅中。油热时加入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料和两勺辣椒酱炒出红油。

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6.放入大料，炒香，放入蒜末，炒香。翻炒，加入龙虾翻炒。做饭的时候尽量清淡。不要把龙虾煎黄，然后倒入料酒去腥，淡酱油，用生抽、蚝油和两勺糖上色。搅拌均匀，就不用盐了，因为调料是咸的。

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7.再倒一瓶啤酒，盖上盖子炖10分钟。到时候把花椒和姜片放进汤里，把花椒压到汤里煮到生。

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8.它是湖南省著名的传统小吃。它是用小龙虾做的。吃起来麻辣鲜香，色泽鲜红，质地滑润，辣味十足。

小龙虾怎么清洗，麻辣小龙虾怎么做？

下面是鲜小龙虾的清理和麻辣小龙虾的* * * * *。

材料:鲜小龙虾1斤，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料:香葱1根、姜片20g、蒜片20g、油10ml、花椒5g、干辣椒适量、酱油3ml、盐3g。

1.买新鲜的小龙虾，清洗干净，去掉虾线。

2.将洋葱切成小块，生姜切成姜末，大蒜切成小块。

3.将锅里的水开大火，然后倒入小龙虾，中火煮8分钟。这时候小龙虾变红，就可以捞出来了。

4.锅里烧热油，倒入15毫升油、5克花椒、3克小米椒、3克姜、5克葱、蒜切片，炒匀。

5.加入麻辣小龙虾搅拌均匀，再加入下一种口味，可以驱走感冒和异味。

6、然后加入酱油、啤酒、盐，翻炒入味。稍微煮一下，收汁。

7.最后，菜就可以吃了。

超级厨房麻辣小龙虾做法

第一步一定要选活虾，死虾有毒！最好选择刚剥好的光虾。深色皮肤又硬又老。要看胃。胃最好干净，看起来脏的养虾环境一定脏。不要买！回来后用水冲洗几次。

第二步

处理小龙虾的时候，如果自己吃，当然要去头。头上的壳一扣就掉，然后冲洗干净。

然后用牙刷清理小龙虾身上的污垢和沙子。

虾线小龙虾的虾线非常容易冒烟。把尾巴从中间拉出来，然后一起拉出来

做完所有处理后冲洗一下。

第三步

开始准备食材:一把八角(花椒和八角)。如果怕吃，可以用小火煎一下扔掉。不要吝啬，不然味道就出不来了)

第四步

一把干辣椒。

第五步

洋葱、生姜和大蒜组成一个盘子。

第六步

一把青椒

第七步

重油，放100g左右，放八角花椒，油热时放葱姜蒜，翻炒几下加入火锅底料炒香(味道没那么重就不要加了)

第八步

将小龙虾放入锅中，翻炒至油光酒香，翻炒至小龙虾变色变味，加入一罐啤酒。啤酒里没有虾，没有啤酒也可以加水，但是用啤酒煮的小龙虾叫小龙虾。)

第九步

倒入啤酒后，将其煮沸，煮20分钟。汤快没汁了，可以煮了。

麻辣小龙虾最正宗的做法是火宴。

材料

材料

小龙虾、豆瓣酱、辣椒酱、大量辣椒1个、八角1个、桂皮1小块、干辣椒2个、葱4根、蒜5根、姜1大块、芹菜1小把、酒、香精、糖、香油。

工作* * *

工作* * *

工作* * *

1.将蒜、姜放入热油锅中翻炒，然后加入豆瓣酱、辣椒酱、花椒、八角、桂皮、干辣椒翻炒出红油；

2.之后加入小龙虾，大火翻炒。在料酒中加入盐、味精和糖，然后加入芹菜和洋葱翻炒。

3.注入一些高汤，然后改中火五分钟，让汁液略干入味，再淋上一些香油即可食用。

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