羊肉饺子馅的做法和配料（羊肉饺子馅的做法和配料胡萝卜）

今天给大家介绍羊肉饺子馅的做法和配料，以及羊肉饺子馅和胡萝卜对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

* * * * *羊肉饺子馅的配料

1、山羊木耳饺子馅

材料:黑木耳500克，羊肉200克，葱花，姜末，胡椒粉，酱油，盐和油。

做法:将羊肉剁成馅，加入2大勺胡椒粉、少许酱油和盐，加入葱花和姜末，最后倒入适量熟油(可根据自己口味加入)拌匀。将木耳切碎，放入肉里搅拌均匀。

2、羊肉韭菜饺子馅

材料:羊肉400克、韭菜500克、油盐适量、鸡精5克、姜20克、花椒10克。

运动:韭菜洗净，沥干水分，然后切成小颗粒。羊肉剁成肉末，生姜洗净剁成粉。将羊肉糊放入锅中，加入姜末胡椒、盐和熟植物油，搅拌均匀鸡精，静置一段时间。将韭菜放入锅中，与鸡精和胡椒粉混合，然后加盐拌匀。加入羊肉馅和韭菜馅，搅拌均匀。

3.羊肉萝卜馅饺子

材料:白萝卜300克、羊肉800克、油3汤匙、盐1汤匙、酱油1汤匙、葱50克、料酒0.5汤匙、胡椒粉0.5汤匙。

练习:白萝卜拧成细丝。在热锅里焯一下。羊肉搅拌成肉末。在肉中加入食用油、酱油、葱花、料酒、胡椒粉和盐搅拌均匀。取出焯水的白萝卜，挤出水分。将白萝卜和羊肉混合，搅拌均匀。

* * * * *羊肉饺子馅的配料

混合羊肉馅的步骤如下:

准备适量的羊肉和一碗特制的调味水。所需材料为姜、葱、辣椒，这是做羊肉馅好吃的关键。葱姜切段，干辣椒洗净，放入葱姜丝中，加入泡沫，水变得浓郁入味后即可使用。以后要用的时候，可以直接说调味水，不用料酒，这样就不会有怪味，就可以走了。以上准备好了，我们就可以开始了。把羊肉切成大块，放在一个大碗里。浸泡十分钟。这是为了抽干血液。到时候把水倒掉，再加几次水，把羊肉洗干净。

在去除血液的步骤之后，羊肉变得不那么腥，然后切成精细的肉末。将切碎的羊肉放入碗中，加入姜末、葱花、盐、酱油、蚝油、白胡椒和鸡精，搅拌均匀。不要随便搅。注意* * *，一直往一个方向搅拌，直到变粘为止。

将来水过滤，将来水分几次加入羊肉馅中，一点一点的加入，始终朝同一个方向搅拌。羊肉馅吸水充足，看起来湿润饱满，闻起来很香。一般一斤羊肉馅加150克左右的饲料水就够了。加的少了效果不明显，加的多了就不好装了。

加入饲料水后，加入煮熟的冷油搅拌均匀，锁水放入冰箱冷藏一会儿，羊肉馅就做好了。

接下来可以放任何蔬菜，比如胡萝卜、大葱、韭菜、大白菜。选一个和羊肉馅拌在一起做饺子馅。我平时喜欢用胡萝卜，所以喜欢这样做。先将胡萝卜切丝，切短，然后放入油锅中炸至略软，再放入羊肉馅中。这使得它们味道很好。如果你以前没做过，可以试试。

* * *羊肉馅饺子的技巧；

1、放两个不放，分别放清水，不放料酒和太复杂的调料，什么太复杂的调料，比如十三香，它是用十几种调料做的，味道太杂，放在羊肉馅里会掩盖羊肉的原味，导致饺子不好吃，所以不要放这种调料，越简单越好。

在填馅之前，先把羊肉上的血去掉。这一步很少被认真对待。经常直接剁成肉末，然后调味。这个不香可以试试。去血很简单，用水冲一下就行了。

3.灌装时，自始至终向一个方向搅拌。不要随意改变方向，尤其是加水时，要朝一个方向搅拌，充分吸收进来的水。

羊肉饺子馅的做法和配料？

第一:羊肉三鲜馅，羊肉剁成馅，虾丁，韭菜末。在羊肉馅中加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、葱花，搅拌均匀，然后分几次加入花椒水，搅拌至胶状，再与虾仁、韭菜混合，加入葱油、蚝油，搅拌均匀。

第二:羊肉胡萝卜馅。将羊肉剁成馅，放入葱花、胡椒粉、料酒、蚝油、盐，用酱油搅拌均匀，然后分几次加入辣椒水，搅拌至凝胶，低温腌制30分钟，胡萝卜焯一下，剁成细粉，拧出水，与羊肉混合，最后加入芫荽碎和葱油搅拌均匀。

第三:洋葱羊肉馅，洋葱切成细粉，加入食用油拌匀，羊肉剁成馅，蚝油，盐，酱油，胡椒粉，少许十三香，分次加入辣椒水，低温腌制。将肉末和洋葱末混合，加入食用油和香菜末，搅拌均匀。

第四:羊肉芹菜馅，羊肉剁成馅，加入葱花、酱油、蚝油、花椒粉、胡椒粉、盐、花生油，搅拌均匀，然后分几次加入辣椒水，低温腌制。芹菜切好后，撒点盐，晾干，拌羊肉馅。

* * * * *羊肉饺子馅

* * * * *的羊肉饺子馅；

材料:羊肉400克，南瓜700克。

辅料:油适量、盐1小勺、酱油2小勺、生抽适量、葱姜各20g、香油适量。

步骤:

1.准备食材。

2.将羊肉剁成肉馅，加入葱姜、生抽、老抽、香油、花生油，然后单向搅拌，腌制。

3.把瓜去皮，用工具擦丝，撒点盐把汤挤出来，然后剁碎。

4.用南瓜搅拌羊肉馅，最后加盐做饺子馅。一般最后一道菜的馅料里会加盐，防止汤汁煮不透，饺子包起来容易碎。

羊肉饺子馅怎么做？

羊肉饺子馅所需的主要配料和步骤如下:

主料:净羊肉500克，韭菜250克，辅料:姜末50克，葱花50克，胡椒粉5克，鸡蛋2个。

所需调料:盐5g，花椒3g，料酒15g，酱油20g，香油25g，花生油25g。

羊肉饺子馅的详细步骤:

1.羊肉洗净，剁成细粒；韭菜洗净，切成细粉；花椒煮成辣椒水。

2.将羊肉糜与姜末、葱花、盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水和蛋液混合，然后加入芝麻油和花生油，最后加入韭菜末拌匀。

* * *羊肉水饺馅小技巧:

1.羊肉膻味重，需要加花椒水去膻味，同时要加大姜末的用量。

2.韭菜粉要最后加。如果没有韭菜黄，也可以用芹菜、香菜代替。

特别科普:羊肉营养价值丰富，属于中药食材。经常吃羊肉可以补血壮阳，益气补虚，活血化瘀。

注意:羊肉属于热量肉，能使体寒者温热，但有发热、牙痛、口疮等上火症状的人不宜多吃！

羊肉饺子馅料方法大全。

羊肉饺子馅原料:净羊肉500克、韭菜250克、姜末50克、葱花50克、胡椒粉5克、鸡蛋2个、盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。

食谱做法:

1.花椒和陈皮用冷水浸泡15分钟。

羊肉是手工剁碎的，比饺子机做的肉馅好吃。

3.准备肉馅，只需将花椒水多次浸泡入肉馅中，顺时针搅拌，将500克肉放入80克花椒水中，最后加盐抓匀，用盐将羊肉和花椒水之间的水锁住，然后依次加入糖、蚝油和酱油，拌匀即可。

4.饺子包好后，倒点油，盐，葱，这样煮好的饺子就不容易烂了。

通常，我们花十分钟煮饺子。开盖之前，先撒点凉开水，继续煮一分钟。这个饺子不粘锅颜色不错。

羊肉饺子馅和配料的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了多了解一下羊肉馅、胡萝卜、羊肉馅的做法和配料。

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