包菜的做法大全（豆皮包菜的做法大全）

今天就给大家介绍一下大白菜做法大全以及豆皮大白菜做法大全的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

八种大白菜做法

白菜的做法并不难。只要准备好相关材料，就可以轻松完成一道菜。在这里，我想向你介绍8种大白菜的做法。

1.洋葱炒卷心菜

材料

半个洋葱和半个卷心菜。

工作* * *

1.洋葱洗净切丝备用。白菜洗净切丝备用。

2、锅中放入适量底油，开中火，将洋葱倒入油中翻炒，放入白菜继续翻炒。

3.加入适量的水，小火炖2分钟。

菜快熟的时候，加点盐和味精，拌匀。

2.酸辣卷心菜的做法

材料

大白菜、姜片、干辣椒、八角、籽皮、咸猪肉或烤猪蹄。

工作* * *

1.白菜洗净，撕成大块。

2.锅中放少许油，放入姜、八角、干辣椒翻炒。

3.将其他材料倒入锅中，加水煮沸，用中火煨至卷心菜变软。

3.香肠裹蔬菜汤

材料

五根香肠，半棵白菜，两瓣大蒜，一个中白洋葱，一个中胡萝卜，半盒蘑菇，四个小土豆，34个鸡汤。

工作* * *

1.将香肠，洋葱，卷心菜，胡萝卜，蘑菇，土豆和大蒜切片。

2、少许油，中温，香肠切片，锅两面煎，5分钟左右，随时翻炒，(红椒片适量)。

3.在香肠中加入洋葱、胡萝卜和大蒜，调火翻炒至洋葱变软，约5分钟。

4.放入白菜，翻炒2分钟，然后放入鸡汤，盖上锅盖煮开，然后关小火炖30分钟。

5.加入土豆和蘑菇，再煮10分钟。

6、尝味道，加入适量盐，起锅。

4.用手撕卷心菜的做法

材料

一颗白菜，几瓣蒜，干辣椒10-15个，辣椒10个左右，陈醋，酱油，糖，盐，鸡精少许。

工作* * *

1.用手将白菜撕成小块，干辣椒切成小块，大蒜切片。

2.锅内油热后关火，放入蒜片炒香，再放入花椒和干辣椒。

3.翻炒出香味，放入白菜，翻炒至微微变色，加入陈醋和酱油搅拌均匀。

4、加少许糖提鲜，加少许盐和鸡精调味。

给食物加分的小技巧

1.白菜洗净撕成小块后，尽量控制水分，避免烹饪时水分过多影响口感。

2.放蒜片前关火。加入卷心菜后，立即翻炒下面的辣椒，以防止过度油炸。

3.当卷心菜变得稍微柔软和半透明时，加入陈醋。不要把老陈醋倒在菜上，而是倒在锅壁上，高温会散发出醋香。

4.把白菜放在火上快速翻炒，保证营养不流失。

5.将蒜末和卷心菜混合。

材料

材料:大白菜250克。

辅料:青椒20g，柿子椒20g。

调料:白蒜20g，花椒3g，花生油10g，糖10g，姜5g，盐3g，醋5g，辣椒油5g，味精2g。

工作* * *

1.把大白菜一块一块掰下来，把叶子中间的硬茎剪掉，洗干净，放在水锅里烫一下，即捞出沥干水分，晾凉，切成菱形块，放在盘子里，加盐拌匀，腌一会儿。

2.将青红柿子椒去蒂去籽，洗净，放入盆中，捞出，沥干水分，放凉，切成菱形块，撒在酸菜上拌匀。

3.把鲜姜去皮，洗净，切成细丝，把白菜的水滤掉，把姜丝撒在白菜上。

4、大蒜去皮捣碎，剁成细粉，撒在白菜上，加入糖和醋拌匀。

5.将炒锅置火上，炒锅热时放入花生油，油热时放入花椒，炒至黑色时铲入花椒，趁热将油倒在白菜上，迅速用碗扣住盘子，炖20分钟，加入味精和辣椒油拌匀即可食用。

6.家常菜炒米粉的做法

材料

配料:粉丝、白菜

调料:盐、酱油、油。

工作* * *

1.粉丝泡发，白菜切丝。

2、热油至七成，白菜下锅。翻炒至软，加入生抽，不加水，但要煨，不断翻炒。将白菜翻炒至边缘有点酱油，放入粉条。

3、调味，如果盐度够，不加盐，起锅。

7.肉炒卷心菜

材料

将半磅猪肉或牛肉切片，1茶匙姜末，2茶匙豆酱，并将卷心菜切成块。茎切片，葱切段，干辣椒5-10个，花椒1小勺，大蒜2-3瓣，淀粉1小勺，料酒1小勺，胡椒面少许，油。

工作* * *

1.在姜末用胡椒面、料酒和淀粉搅拌肉片。腌制几分钟。不腌制也没关系。反正豆沙味十足。注意不要放盐，因为豆瓣酱是咸的。

2.将油加热至五成热，加入干辣椒和胡椒粉，炸至棕色。

3.加入大蒜，翻两遍。

4.当肉片炒到快熟时，加入豆瓣酱翻炒出香味。

5、白菜，翻炒至碎。

6、洋葱，起锅。

8.白菜丝炒面的做法

材料

粗面粉，白菜，猪肉，洋葱，酱油，酱油。

工作* * *

1.猪肉切丝，与酱油、鸡精、食用油、生粉拌匀；卷心菜切丝，洋葱切末备用。

2.将面条在沸水中煮大约一分钟。把面条拿出来，放在冷水里冷却，这样面条就不会粘在一起了。取出面条，放在碗里备用。

3、锅中放少许油，烧热，放入肉丝翻炒，变色后迅速盛出；将白菜放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、糖、酱油和少许水，盖上锅盖，小火炖一两分钟左右。

4.将面条均匀铺在煮好的白菜上，用中、小火翻炒，待面条颜色均匀时盖上锅盖，小火炖，在面条中加入肉丝，继续翻炒至水干，撒上葱花。

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白菜有哪些做法？

「手撕大白菜」食材:白菜1/2棵/植物油3汤匙、盐2g、蒜瓣4瓣、干辣椒20个、酱油10支、鸡精1汤匙、醋1茶匙。

练习:

将大白菜的叶子剥掉，冲洗干净，沥干水分。一定要把它们排干。用手将白菜撕成大小均匀的片，用刀片将较厚的部分清洗干净。

干辣椒切去尾部，去籽，沿长度切段，大蒜切片。

锅中加入油，烧热，放入花椒翻炒至微焦，捞出花椒。

加入蒜片，小火翻炒辣椒(注意不要翻炒辣椒)。

用大火把白菜炒到深绿色半透明，然后就碎了。

加入盐、鸡精和生抽，大火快速均匀翻炒几滴醋，即可食用。

【白菜炒面】食材:白菜半棵、粉丝1根、猪肉100g、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙。

练习:

首先将粉丝放入容器中，倒入开水使粉丝变软，然后放入温水中浸泡1-2小时，时间不要太短，充分浸泡粉丝至无硬核。

把白菜的叶子剥掉，冲洗干净，沥干水，一定要把水沥干，然后把白菜撕成大小均匀的片。

猪肉剁成粉，葱剁成葱花，姜剁成粉，蒜切片，干辣椒对半切，辣椒籽不要。

将锅中水烧开，将粉丝焯软，捞出粉丝沥干水分。

将粉丝放入容器中，加入1汤匙熟油和1汤匙酱油，搅拌均匀。这一步很重要，这样炒的时候粉条才不会粘在一起粘锅，而且根根分明。

锅内热油，大火翻炒白菜，倒入几滴米醋，将白菜翻炒至生，取出待用。

锅里再加一点油，放入葱花、姜末、蒜片、干辣椒片，炒香。小火翻炒肉末至颜色变白。

倒入料酒和酱油，翻炒肉末，上色。加入炒好的白菜和粉丝，加盐，大火快速翻炒均匀，关火即可食用。

卷心菜做法大全

卷心菜做法大全

番茄炒卷心菜* * *

食物准备

卷心菜、西红柿、油、盐、大蒜、糖。

* * *步骤

1.白菜洗净，切成细丝。

2.西红柿洗净，切块；大蒜洗净，切成蒜末。

3、锅中热油，倒入蒜末，爆香，然后倒入西红柿翻炒。

4.等到西红柿变软，然后倒入卷心菜。

5、用铲子翻炒，让番茄汁粘在白菜上。

6、翻炒至白菜熟软，再加入少量糖，加入适量盐调味。

技能

西红柿可以切成小块或丁。

2、炒西红柿的时候，放一点糖，味道会更好。

用油泼白菜的做法

食物准备

大白菜、油、盐、干辣椒、芝麻、八角、花椒、糖。

* * *步骤

1.将卷心菜洗净，然后切掉根部，剥掉卷心菜的所有叶子。

2.将锅里的水烧开，加入5克盐，然后放入白菜焯半分钟。

3.然后拿出来，迅速把煮好的白菜泡在冷水里。

4.取出白菜沥干水分，加入剁碎的红辣椒、盐和糖。

5、锅中放油，油热后放入花椒、八角、芝麻，炒香，关火。

6.最后把热油倒在白菜上，炒匀。

炒卷心菜

食物准备

大白菜，猪油，盐，胡椒，干辣椒，大蒜，生姜。

* * *步骤

1.把白菜的黄叶去掉，所有东西洗一半，用刀把白菜拍松几下，然后用手撕成小块备用。

2.将干红辣椒切段；生姜洗净切片；大蒜洗净切丁。

3.锅热后放适量猪油，可以放的更合适，白菜耗油。

4、然后放入姜片、花椒，翻炒，再放入花椒段，略炒，不要翻炒。

5、倒白菜，可以先把根炒粗一点的地方，再把嫩叶放进去。

6.炒至近熟，加入适量盐，快速翻炒，关火。

7.最后加入准备好的大蒜，搅拌均匀。

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