水煮大白虾（清水煮小白虾）

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水煮白虾怎么做？

1.首先，把大白虾洗干净。注意，白虾洗之前最好简单的用清水浸泡一下。然后用牙签将洗净的白虾去掉虾线，剪掉虾须备用。

2.向锅中加入适量的水，然后将水煮沸。水烧开后，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段继续煮。

3.水开一次后，将洗净的白虾倒入锅中，然后大火煮5分钟，然后关火，盖上锅盖。将白虾浸泡10分钟左右，使虾入味。

4.然后准备酱汁。此时将姜、葱、蒜切碎放入小碗中，加入适量的醋、一些香油、酱油、陈醋、糖、盐，制成白虾蘸汁。注意，喜欢吃辣的朋友可以加入辣椒油搅拌均匀。

5.最后取出煮好的白虾，装盘，配上调好的酱汁即可食用。

水煮白虾

1.材料:大虾适量，盐半勺，姜适量。

2.把虾洗干净，去掉虾头，这样在去掉虾头的时候，虾线就拉出来了。省去了挑虾线的时间。

3、锅里放少量水，刚好没过虾。同时放盐。

4.放点姜。

5.把虾放在火上煮，直到水变干。

6.把煮好的虾放在碗里就可以吃了。

水煮大虾

材料:虾700克。

辅料:花椒5g，酱油10ml，香醋10ml，香油5ml，姜蒜20g。

具体步骤:

1.提前用冷水泡辣椒。

2.把虾洗干净，把长胡子剪掉。

3.将泡好的辣椒和泡过辣椒的水倒入烧开的锅中。

4.将虾倒入沸腾的锅中。视情况加入适量水，盖上锅盖煮至虾变色。

5、姜蒜切碎放入碗中，不要切碎。

加入酱油。

7.加入香醋。

8.加入香油，搅拌均匀，制成汁液。

9.虾煮熟，沥干水分，配汁食用。

扩展信息:

虾的营养极其丰富，蛋白质的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。它还富含钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质。它的肉像鱼一样柔软易消化，是老年人的营养佳品，对健康非常有益。

对于身体虚弱、病后需要休养的人来说，也是极好的食物。镁在调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、扩张冠状动脉、预防高血压和心肌梗死等方面具有重要作用。

虾含有丰富的镁，经常食用可以补充。虾有很强的丰胸作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。日本大阪大学的科学家最近发现，虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。虾皮有镇静作用，常用于治疗神经衰弱和植物神经功能紊乱。

特别值得一提的是，老年人常吃虾皮，可以预防因缺钙引起的骨质疏松；在老年人的食物中放一些虾皮，对食欲和体质都有好处。虾(虾卵)，又名虾泉，含高蛋白，有很好的壮阳作用。肾虚的人可以常吃。

百度百科-水煮虾

水煮大虾怎么做简单又好吃。

水煮大虾

材料:虾1斤，盐2小勺，香葱1根，香菜1根，蒜2瓣，糖少许，酱油2小勺，食用油少许，姜3片。

练习步骤:

1.准备一个空盆，把大虾放进去，然后装满清水，把大虾泡至少三个小时。不要一拿回家就急着做饭，心急吃不了热豆腐。

2.把虾的须、脚、头上的尖刺剪掉。把头从边上掰下来(不用掰)，把泥包和虾线(一起)撕掉。

3、锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱，少许油。沸腾。

4.水烧开后，倒入虾，焯水2-3分钟。然后* * *。

5.调整蘸酱。将大蒜和香菜切碎，放在一个小碟子里。加入少许糖，香油，炒香，酱油，倒入盘中拌匀。吃吧。

总结:

1.水煮大虾，盐还是酒？正确的做法应该是放酒，料酒或者白酒。加酒可以很好的去除腥味，但是盐不能放，因为盐的加入使虾肉收缩在一起，不利于蛋白质的释放。

2、水煮大虾不用醋，只放最后一道酱就行，汁的配制根据个人喜好选择；

3.煮虾的时候，往锅里放水，减少煮的时间，防止虾变老。此外，煮熟的虾需要快速放入冷水中。时冷时热，虾肉会更紧实可口，而且要注意凉开水而不是生水，否则吃起来不卫生。

水煮大虾的烹饪

清水煮虾

材料:大虾500克，盐10克，葱10克，姜10克，白酒30克，水煮汁一小碗。

练习:

1.把买回来的大虾洗干净，剪掉虾须，看看有没有必要去掉虾线。然后放入锅中，加入白酒，搅拌均匀，静置10分钟。这样做的目的是去除鱼腥味。

2:锅中加水，放入葱姜、八角、花椒、盐，煮2分钟。然后加入大虾，煮熟后浸泡20分钟。

小贴士:烹饪时，先将葱、姜、胡椒和盐煮一会儿，然后加入大虾。这样做的目的是让煮熟的虾更香，抑制腥味。

对虾的营养价值；

蛋白质

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

氨基酸

与鱼类相比，对虾中的缬氨酸含量不高，但却是蛋白质的均衡来源。另外，大虾含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，大虾的甜度就越高。

金牛星座

大虾中含有的牛磺酸可以降低血压和胆固醇，所以对预防代谢综合征有一定的作用。

微量元素锌

虾中含有丰富的微量元素锌，可以改善人因缺锌引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适、* * *畸形等。

镁

对虾中含有的镁对调节心脏活动和保护心血管系统有重要作用。可降低血清胆固醇，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

钙

虾皮中含有丰富的钙，还含有一种叫甲壳素的动物纤维，甲壳素是一种多糖，不能被人体消化吸收。经化学处理后，可溶于水，制成壳聚糖保健食品。

虾青素

大虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

钠

调节渗透压，维持酸碱平衡。保持正常血压。增强神经肌肉兴奋性。

煮白虾的做法

导语:这道菜简单又嫩。让我们来看看！

调味品

300克对虾

调味品

葱，盐，料酒，姜。

步骤

1.大虾洗净，姜片备用。

2.加入葱花、料酒和盐腌制15分钟。

3.把锅里的水烧开

4.加入大虾，煮至变红。

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