脆皮蛋糕（蜂蜜脆皮蛋糕）

今天给大家介绍酥饼和蜂蜜酥饼对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

本文介绍了酥饼的做法及其相关内容。

* * * * *的酥饼

如果你喜欢甜点，你不能错过脆皮蛋糕。制作酥饼的材料很常见，就是面粉、鸡蛋、牛奶。只要掌握* * * * *，这种甜腻的吃法是很好学的。这里是酥饼的* * * * *！吃货们赶紧把这个食谱收入囊中！

练习1

材料:低筋面粉100克。

辅料:1包红茶，1个发酵粉，2.5克

调料:牛奶25克，糖50克，黄油50克。

1.红茶泡牛奶；

2.在融化的黄油中加入白糖，搅拌均匀；

3.加入全蛋液，搅拌均匀；

4.加入步骤1得到的奶茶；

5.将低筋面粉和泡打粉的混合物筛成黄油糊；

6.搅拌至无粉；

7.用勺子放入小杯中，灌满8分钟；

8.把火设定在180°C 25分钟，然后在190°C烤8分钟左右。

练习2

配料:奶油，鸡蛋，牛奶，面粉。

练习:

1.全蛋打匀，加糖，水浴加热至蛋液38度左右。

2.蜂蜜和菱角用水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中。

3.打蛋器高速将蛋液送至蓬松，蛋液留下的痕迹需要几秒钟才能消失。低速搅拌1分钟，直到蛋糊非常细腻。

4.将粉末过筛几次。每次打鸡蛋，搅拌均匀。不要加速，不要转圈，不要用力搅拌，一下子就能感觉到是在拌干粉。每次搅拌到没有干粉，再筛下一次粉。

5.将液体油沿着刮刀均匀的涂抹在蛋糊表面。小心搅拌均匀。

6.模具抹油，将面糊倒入模具，表面撒上白芝麻。...

酥饼的营养价值

酥饼吃起来又脆又软，很多人都喜欢，尤其是小孩子。酥饼简单易学。它的主要材料是鸡蛋、面粉和牛奶，那么酥饼的营养价值是什么呢？让我们一起学习吧！

一、酥饼的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如钙、钾、磷、钠、镁和硒。吃起来很方便，是最常吃的糕点之一。

其次，脆皮蛋糕的热量只有320克，碳水化合物不到56.5克，脂肪7克，碳水化合物2.2克。酥脆的蛋糕富含镁0.3毫克、钙13毫克、锌3.05毫克等矿物质。此外，还有13毫克膳食纤维、2毫克维生素E和54微克维生素a。..

酥饼热量高吗？

脆皮蛋糕由面粉、糖、油脂、奶油和鸡蛋制成。这些原料营养丰富，很多人喜欢吃。但是注意吃货。酥饼虽然好吃，但是热量还是挺高的。

酥饼含有大量脂肪，营养价值很低。目前通常添加植物起酥油，其中含有反式脂肪。同样的高能量食物，芝士蛋糕的味道会更好，因为至少芝士含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，酥油除了一些反式脂肪外，什么都不含。

脆皮蛋糕的热量比其他食物高。如果你吃得太多，你可能会获得比你需要的更多的能量，时间长了可能会导致肥胖！

* * *酥饼的技巧

酥饼好吃又简单，但要做到外酥里嫩，需要注意一定的技巧。那么应该怎么做才能让酥饼好吃呢？让我们一起学习吧！

首先，在食材的选购上，一定要选择新鲜的鸡蛋。表面粗糙的鸡蛋更新鲜。如果存放在冰箱里，要拿出来放在室温下，然后再烹饪。做蛋糕时，一定要把它和蛋黄分开。如果蛋清里有蛋黄，蛋清就不打了。

其次，如果想把蛋白打好，一定要用干净的容器，最好是不锈钢打蛋器。容器里不能有油，不能有水，不能有蛋黄。所有的面粉在使用前都要用筛子筛过。将面粉放在筛子上，一手拿着筛子，另一只手拍在侧面，使面粉从空落入钢盆中。

再者，一定要掌握打奶油的技巧。没有奶油是做不出蛋糕的，所以一定要提前放在室温下，让它软化到你用手指轻轻按压奶油就会下垂的程度。

脆皮蛋糕的保质期

酥饼肉质细嫩，营养丰富，受到广大吃货的青睐。很多人喜欢吃酥饼，尤其是孩子。那么酥饼的保质期是多久呢？

酥饼的主要微生物和细菌有大肠菌群、细菌总数、致病菌和霉菌。根据科学微生物的观察，在炎热的夏季天气，鲜奶蛋糕如果保存24小时，就会有1份大肠菌群、2份细菌总数、1份霉菌超标。因此，天气炎热时，酥饼的存放时间不宜超过24小时，最好当天食用。春秋可保存36小时，冬季可保存48小时。

* * * * *的酥饼

很多人早上早餐选择吃蛋糕和面包里的东西，但是又担心外面买回来不干净，又不能自己做，很烦。所以我整理了一份酥饼做法清单，希望能帮助到有需要的人。

一、所需配料

糖、鸡蛋、面粉

1.普通蛋糕

鸡蛋38个，糖4.5斤，面粉3斤，BP 10 ~ 15g，水少许，色拉油少许，180 ~ 190，250。用油刷模具。

2.包裹的蛋糕

面粉300克，麦芽糖15克，熟猪油120克，糖45克，水。

3.巧克力蛋糕

225克黑巧克力、100克无盐黄油和5汤匙牛奶。

4.欧式蛋糕

18个鸡蛋，1.8斤糖。低粉0.8斤，高粉0.8斤，不要蛋糕油，泡打粉。

二、生产* * *

1.所有鸡蛋必须送达:18-25分钟(视气温变化而定)。

2.加面粉的时候，一定要慢慢搅拌。或者用手搅拌，搅拌均匀，过度搅拌会消泡。使蛋糕变硬。

3.不要在材料中加入泡打粉和蛋糕发泡剂。(不然就不是真正的酥饼了。)

4、模具一定要刷足够的油，新模具建议用人造黄油拌色拉油，方便脱模。

5、炉温必须忽高忽低。不太热。

6.当烘焙的产品太热时，尽量不要立即装袋。

由糖、面粉和鸡蛋制成的蛋糕是纯天然的，美味可口。但是，天冷了，闻起来有鸡蛋味，很难闻。为了解决这个问题，商家专门研发了一种酥饼。酥饼上特别使用了具有良好牛奶和鸡蛋香味的粉末香料，使烤出来的酥饼味道纯正，口感更好。

* * * * *法式脆皮蛋糕

美食，顾名思义，就是好吃的食物。昂贵的食物，便宜的街头小吃。事实上，食物既不高贵也不廉价。只要你喜欢，你就可以称之为食物。以下是我收集的法式酥饼，仅供大家参考。欢迎阅读。

*** 1份法式脆皮蛋糕

食物准备

面粉、鸡蛋、糖、蜂蜜、玉米油、芝麻。

* * *步骤

1.将鸡蛋放入温水中使其更易打发，用低粉过筛备用；

2.将所有鸡蛋打入容器，加入糖搅拌均匀，然后加入蜂蜜继续搅拌；

3.然后一次性加入低粉，搅拌均匀；

4.在模具上抹一层玉米油，然后将饼糊挤入模具，撒上白芝麻；

5.放入烤箱中间，180度烤10分钟，关火10分钟。

* * *法式脆皮蛋糕II

食物准备

鸡蛋，糖，奶油，低面粉，玉米油。

* * *步骤

1.将鸡蛋打入容器，加入糖搅拌；

2.糖融化后，加入奶油搅拌片刻，再加入低粉搅拌均匀；

3.将玉米油放入蛋糕模具，将蛋糕糊放入模具；

4.烤箱预热到200度，烤8分钟左右。

酥饼的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于蜂蜜酥饼和酥饼的信息。

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