油条怎么做（油条精做油条怎么做）

今天和大家分享一下油条的知识，也给大家讲解一下油条的* * * * * *吧。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

油条是怎么做的？

油条是一种油炸面食，色泽金黄，口感软脆，是老少皆宜的传统早餐之一。第二天早餐有热腾腾的油条，一碗豆浆，一个水煮蛋，该是多么幸福；

油条蓬松与否是油条成败的关键。油条常见的有两种* * * * *。一个是泡打粉，会让油条蓬松酥脆，一个是酵母，有独特的发酵风味，会有嚼劲。

今天蓉儿分享了四种* * *，有的不用水，有的不用揉面，有的不用发酵粉。这些* * *可以做成油条，油条很脆空心形。

┄[第一种]┄

第* * *是没有发酵粉。前一天晚上把面团放进冰箱，早上10分钟就能吃到干净安全的油条。都是现炒现吃，味道特别脆简单。

【配料清单】面粉300克，盐3克，酵母3克，小苏打2克，鸡蛋1克，食用油150克。

[生产步骤]

1.首先，将面粉、300克面粉、3克盐、3克酵母、2克苏打粉和1个鸡蛋混合；

2.先将鸡蛋充分搅拌均匀，然后加入150g水，搅拌成絮状，再加入20g食用油；

3.揉面，基本揉成面团醒发10分钟。

不到一分钟就顺利了。这是最后一次拌面了。简单吗？

我们在砧板上铺一大块保鲜膜，把面团放在上面，上下折叠。现在，我们将面团左右轻轻拍打，密封，放入冰箱低温发酵一晚。

5.第二天起床后，取出面团，让其稍微温热；

6.洗完就可以做早餐了。这面团是软的。在案板上撒些面粉防止粘着，轻轻拉长面团，做完后再切面条；

7.表面刷些水，两片对折，用筷子从中间压，两头捏；

8.如果家里没有大口径的锅，建议把每根油条从中间切成两根小根，往锅里多倒点油；

9.油条的油很清澈，下次可以用来煎或者煮。油炸油条时，将面条轻轻放长，放入锅中。只要油温达到，油条几秒钟就飘起来，甚至不用发酵粉。它的体积也扩大了；

10、注意翻面，煎至两面金黄，即可出锅。这油条的做法真的是简单易行。吃起来又脆又软，但是凉了就软了。

┄[第二个]┄

这个* * *是家庭版的脆皮油条，不用一直揉面团。* * *虽然简单，但是味道很好，油条也很脆。最重要的是新手可以一次成功。

【配料清单】中筋面粉500克，鸡蛋1个，无铝泡打粉8克，小苏打3克，食用油40克，盐5克，清水280克，玉米淀粉适量。

[生产步骤]

1.首先将面团、500g中筋面粉、1个鸡蛋、8g不含铝的泡打粉、3g小苏打、40g食用油、5g盐混合。首先，用手均匀地抓取材料，使它们充分混合在一起。分三次加入280g水，每次抓取后再加入下一次。面粉吸水性不同，可以保持10g左右，直到没有干粉。

2.混合好的面团开始揉、摺、压。面团揉不出来。刚开始会比较粘，可以戴手套操作。可以一次揉两分钟，一次对折三次，反复三次直到面团光滑，最后不戴手套不粘手就可以完成。

3.取出面团，放在保鲜膜上，稍微包好，放入冰箱冷藏八小时左右。我一般都是晚上提前拌好面团，早上炸油条，早上提前半小时从冰箱里拿出来。如果我直接煮，面团太冷就不会炸了。

4.在案板上撒上玉米淀粉，粘在手上。面团稍长，轻轻移动，不要太粗糙，长而不要太宽。用菜刀切。我的面团切的时候有点粘，所以形状不是很好，不过没关系。

切完之后两根重叠，所以我的脸粘粘的，没蘸水。中间切开后，用刀背压住，两头捏一下，再轻轻拉长一点，绿胚就做好了；

5.将油倒入热锅中。炸完油条后的油很清澈，可以多倒点。用筷子试试油温。筷子可以快速冒泡，可以下锅炒。

面条长在前面，在锅里炸，几秒钟后油条浮上来。快速翻面，让它们滚均匀，就是不要停，炸到颜色金黄，老一点的炸一会儿，然后沥干。

油条做好了！切开看看。它们都是心形的。热的时候脆，冷的时候软。

不会变硬的，我不信你！

┄[第三种]┄

这油条的* * *是一种懒* * *，不加一滴水就能做出来。食材简单，蓬松酥脆，皆大欢喜。学会睡20分钟。

【配料清单】无铝泡打粉2克，小苏打2克，牛奶200克，面粉350克，盐3克，食用油10克。

[生产步骤]

1、无铝泡打粉2克，苏打粉2克，牛奶200克，这里要用常温的牛奶，而且最好放冰箱一段时间，因为泡打粉和苏打粉受热会分解释放二氧化碳，我们现在要做的就是不要过早失去发泡功能，这样炸出来的油条才会蓬松；

2、在350克面粉中加入3克盐，加盐可以增加面粉的面筋，食用油10克，用牛奶揉面，不要有干面粉，基本揉面后醒发半小时；

半小时后，面条很容易变得光滑。整理一下，分成小条。油条的食谱真的太多了。有的会放鸡蛋，有的会放酵母，但是这个配方做出来的油条味道和外面卖的很像。

4.打开后用食用油封口，然后用保鲜膜包好，放入冰箱。冷藏过夜，第二天油炸。如果等不及，可以当天炒，只要睡醒两个小时以上。

5.睡醒后拿出来稍微整理一下。如果是在冰箱里，放在室温下，稍微凉一点再炒。

6、先切平面，两个叠在一起，找一根筷子从中间压，两头捏；

7、要倒油，可以多倒一点，炸出来的油条会很清晰，可以继续吃。让我们试试油温。油条的油温一定很高。筷子一放下就会鼓出来。很多小泡泡，可以开始煎，翻两下出锅；

这个油条虽然小，但是还是比较蓬松的，里面有空心，味道确实和外面卖的比较接近，只是小了一点；

┄[第四届会议]┄

这是油条的安全做法；

【配料清单】高筋面粉150克，泡打粉3克，小苏打2克，盐2克，鸡蛋1个，水50克，食用油10克。

[生产步骤]

1.首先你需要准备:高筋面粉150克，泡打粉3克，小苏打2克，盐2克，鸡蛋1个，水50克，食用油10克；

2.将50克水、10克食用油和1个鸡蛋倒入杯中，搅拌均匀备用；

3.另取一碗，倒入150g高筋面粉、2g盐、3g泡打粉、2g小苏打，将面团与刚准备好的蛋液混合，边倒边搅拌，搅拌后用手揉成光滑柔软的面团，大约需要5分钟；

4.将面团揉成条状，表面刷一层食用油，然后装袋，放入冰箱冷藏一夜。第二天早上，我们会把面团不揉就拿出来，压几下，擀成长方形；

5、然后切成小条，宽度大致相等，取两片面团重叠，用竹签从中间压，再捏两端，小油条就做好了；

6.锅里倒油，把锅里的油加热，浮起后用筷子翻面，煎至两面变色。

我们自己的油条是健康的，没有添加剂。外层酥脆，内层松软，味道鲜美。

油条怎么做好吃又简单

油条好吃简单如下:

材料:面粉500克，水320克。

辅料:花生油300g。

步骤:

1.将粉和水放入盆中，揉匀，放松半小时。

2.再揉一遍，使组织细腻。

3.在面板上抹点油，把面团分成3份，压平，擀成2mm厚的面片。

4.切成2厘米左右宽的条。

5.每两片对折，用筷子压住。

6.面团处理好后，在铁锅里倒入花生油，开始加热。油条做好了，油温也差不多了。。用手拉伸。

7.拉长的面团胚放入锅中，会很快浮起。

8、翻转，这样每一面都煎，油条会长大，会有大气泡，会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以关小一点。

* * * * *油条

* * * * *油条

油条的* * * * *有哪些？油条大家都吃，但是不知道怎么做才好吃。什么菜谱和* * * * *？我给你整理了一篇如何做油条的文章，希望对你有所帮助。

* * * * * 1根油条

准备好面筋面粉，油条膨松剂，蛋液，牛奶，黄油，玉米油，盐等。在面粉中加入盐/小苏打和油条膨松剂，加入牛奶、黄油、玉米油和蛋液，混合面团10分钟，冷藏约2小时，将面团分成2份，取一根拉长的长条，将长条折叠在一起，压在中间，混合面团。

* * * * *还有油条的配方

材料:

中筋面粉500克，油条膨松剂10克，蛋液50克，牛奶60克，黄油30克，玉米油20克，盐5克，糖5克，小苏打1克。

* * * * *油条:

1.准备好面筋粉、油条膨松剂、蛋液、牛奶、黄油、玉米油、盐等。

2.在面粉中加入盐、糖、小苏打和油条膨松剂，搅拌均匀。

3.加入牛奶、黄油、玉米油和蛋液，搅拌均匀。倒入水并开始搅拌。

4.面团搅拌好后，将面团折叠，静置10分钟后再揉。揉好后，将其塑造成条状。

用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时左右。

6.在面板上撒点面粉，把烤好的面团分成两份，取一份，拉伸后切成小条。

7.再把长条折叠在一起，用筷子压在中间，油条就做好了。

8.锅中倒入菜籽油，加热油，将油条拉长，然后放入锅中小火煎。

9.将油条煎至浮起，用筷子翻面，煎至金黄色，取出。

技能

面团可以晚上冷藏，第二天早上油炸，非常方便。

如果家里没有膨松剂，可以用无铝泡打粉代替。

黄油可以起到增香、起酥油的作用，可以适当多加一些。

油条* * * * * 2

配方:油条用面粉1斤，孝心5克，无铝泡打粉3克，无铝油条3克，小苏打3克，精炼油10克，盐10克，水330克。

制造

将面粉放入锅中，将所有原料少量溶解，用油混合，然后与面粉混合，揉搓至“三光”，即锅光、手光、面光为三光，静置20至30分钟左右，盖上保鲜膜，将挤压面团中产生的气体再次折叠揉搓，折叠成条状，放入保鲜膜中醒发待用，夏季醒发2至3小时。

在桌子上撒上适量的面粉，防止面团粘连，用手拉条，用棍子打成厚实均匀的面条，切成大小合适的条，将切好的面条重叠，用刀背或米尺从中间将叠好的面条深深压下，放入油锅中180度左右炸熟。等他们飘起来的时候，用筷子把油条翻过来，让油条受热均匀及时，然后炸到最好的外酥里嫩。

油条怎么做？

如何在家里做出好吃又干净的油条？你不妨向我学习如何做这件事。

油条怎么做？

油条怎么做？

原料:面粉500g，油适量；

其他节气喂养:

春秋:明矾15g，食用碱10g，盐8g，30度温水300g。

夏天:明矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克。

冬季:明矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克。

*** *** :

(1)将明矾、盐和碱(均为粉末状)放入盆中，慢慢加水使其全部溶解；加入面粉，用手搅拌均匀，揉成“三光”(即面光、盆光、手光)；静置约30分钟后，再揉一次，重复三次，直至面团光滑湿润，延展性、韧性、弹性、可塑性良好；面团接触面盆的地方抹油，整理好面团，盖上盖子，根据季节放置4-8小时左右(冬天注意保暖)。

(2)面团桌上刷一层油，将准备好的面团倒在桌上，摊开画成长方形，盖上保鲜膜备用。

(3)将面团排列成宽约10CM、厚1CM的条状，然后用宽3CM的顶刀切成条状，然后每隔两个对边合拢，用筷子沿条状按压使两个条状粘在一起，双手捏两端，拉伸至26CM，放入煎锅中，勤翻，熟时取出。

油条怎么做？

材料:普通面粉230克，水120克，糖6克，酵母粉4克，橄榄油10克，碱1/4勺，盐1/4勺。

练习:

1.面包机拌粉:在面包机中倒入水，加入糖，加入面粉，最后加入酵母粉，按面团程序将面团搅拌成面团，加入油继续搅拌至挺括，取出，放入锅中，盖上保鲜膜，发酵；(手揉:将面粉、糖、酵母粉放入盆中，边加水边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，加入油揉至面团光滑，盖上保鲜膜发酵)；如果打算第二天一早做，可以前一天晚上把面团一起放冰箱。如果你现在早起，你可以在温暖的地方发酵它。将面团发酵至2-3倍大小；

2.将发酵好的面团再揉一遍，取一小碗，加一勺水碱盐，揉成面团，室温搅拌20分钟；

3.案板抹油:两块面团都抹在案板上，然后用手或擀面杖擀成长方形薄片，厚度约1厘米(我是用手推的)；

4.将面团切成合适的大小，两片重叠(两片之间可以抹点油，因为我之前在案板上抹过油，所以没有抹油)；

5.将面团稍微拧一下，放入热油锅中炸至两面金黄。

油条怎么做？

油条，中国早产儿的传统零食，相信很多人都喜欢。虽然现在人们提倡少吃油炸食品，这对人们的健康有害，但许多人仍然喜欢这种美味的食物。

油条里* * * * *太多了。现在连超市都有卖冷冻油条，但是炸的时候不好吃。可以用酵母粉、小苏打、牛奶自己做油条。这里有一个更好的* * *。

金黄酥脆的油条

材料:普通面粉500g(中筋)，鸡蛋1个，盐8g，小苏打4g，泡打粉4g，植物油15g，清水280g，食用油适量，食用油适量(炒)。

* * *步骤1

将面粉、盐、小苏打和泡打粉混合均匀，加入水、油和鸡蛋，用筷子搅拌成面粉絮状物，然后揉成光滑的面团。

* * *步骤2

在面团上多抹一点油，防止面团开裂，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。

静置过夜，使面团更有延展性，便于后期操作。

* * *步骤3

取出已经静置的面团，在案板上撒上面粉防止粘连，擀成长条，切小竖条翻炒，叠在一起，用筷子从中间用力压。可以直接在两个小脸上抹一点水，然后用筷子按压，让它们贴得更紧。

* * *步骤4

加热一锅油。当它大约七成热的时候，加入一些剩余的面团。如果很快就飘起来了，就可以炒油条了。捏住面条两端，放入油锅，不断翻动，使油条迅速膨胀。你可以把它煎成金黄色。

油条的长度可以做的短一些。煎的时候，锅里油的高度为2-2.5厘米。用小一点的锅可以少浪费油。炸出来的油还是很干净清澈的，可以继续炒菜。

油条蓬松柔软。当它们被撕开时，中间有大面积的中空和气孔。这种油条看起来很诱人，吃起来像面条。

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