生日蛋糕的做法（生日蛋糕的做法家庭做法）

今天给大家分享一下关于生日蛋糕做法的知识，也给大家讲解一下生日蛋糕的做法和家庭做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

如何做好生日蛋糕？

生日蛋糕的美味做法如下:

基本材料

牛奶、鸡蛋、20克糖、盐和玉米油。

基本* * *

1.把鸡蛋分开。首先，把蛋黄和蛋白质分开。

2.加入牛奶将蛋黄加入牛奶盘中，搅拌均匀。

3.筛入面粉，然后筛入适量的低筋面粉。

4.搅拌鸡蛋糊，直到没有颗粒。

5.将柠檬汁滴入蛋清中，分三次加入50g细糖，打至难以起泡。就拿起蛋清竖起小尖。

6.然后分三次加入蛋清，搅拌均匀。需要的是把它们翻过来。另外，不要画圈把它们混在一起，这样容易使蛋清消泡。

7.将搅拌好的面糊倒入8英寸的模具中，在桌子上摇晃几下，将面糊中的大气泡抖落。

8.烤箱预热150度，170度烤30分钟。蛋糕烤好后，要立即倒放在烤网上，冷却后脱模。

9.将准备好的水果和苹果切丁，用淡盐水浸泡5分钟，沥干。黑巧克力提前用刀切好了，生日蛋糕卡也提前准备好了。

10.将鲜奶油倒入盘中，加入30克细糖搅拌至感觉良好。

11.把烤好的蛋糕切成三块。

12.在蛋糕坯上抹一层奶油，上面放一层水果。

13.放上奶油，加一块蛋糕，在水果上涂上奶油。

14.最后，用奶油抹平侧面和表面。

15.用牙签在蛋糕的三分之二处画一条曲线，在曲线上挤上奶油，在大的部分撒上巧克力片。

16.用水果装饰蛋糕的一小部分。

17.最后插入巧克力做的卡片，完成操作。

怎么做生日蛋糕？

首先，* * *生日蛋糕的原料:

鸡蛋5个，低面粉85g，糖65g，食用油50g，牛奶50g，白醋几滴，食用色素1滴。

二、生日蛋糕的做法:

1.把蛋黄和蛋白分开。

2.先将蛋黄打散，加入奶糖拌匀，再加入食用油拌匀。

3.将低筋面粉筛入蛋黄糊中。

4.搅拌均匀。

5.先把蛋白打匀，然后加入三分之一的糖，用电动搅拌机打匀。

6.先打成稍细的泡沫，再第二次加糖。

7.蛋清细腻时第三次加糖，再滴几滴醋继续打。

8.蛋清糊可以在这种状态下打。

9.将三分之一蛋清糊放入蛋黄糊中，搅拌均匀。

10.第二次加入蛋清，搅拌均匀。

11.将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中，搅拌均匀。

12.倒入模具中，摇匀。

13.烤箱预热10分钟，上下管160度烤25分钟，取出摇晃两下，冷却后取出蛋糕。

14.将草莓洗净，切一些，分层摆放。

15.将500克奶油放入盆中，加入20克糖搅拌。

16.第二次加糖，打至纹理清晰。

17.加入一滴红色食用色素。

18.将用于装饰花朵的浅粉色糊状物混合均匀。

19.将安装膏放入安装袋中。

20.最后把糊纸的表面和外圆磨平，挤花，装饰草莓，撒人糖针，生日蛋糕就做好了。

自制生日蛋糕的做法

大家都知道外面的生日蛋糕不是特别干净。我该怎么办？让我给你分享一套完整的自制生日蛋糕吧！

练习1

材料

鸡蛋、牛奶、面粉、玉米淀粉、炼乳、植物油、糖。

工作* * *

1.分离蛋黄和蛋清，分别放入两个无油无水盆中；牛奶洗净，四勺奶粉，125ml水。最好用液态奶。我用奶粉代替，因为我没有。

2.将蛋黄压碎，加入三分之一糖、牛奶、25g炼乳和植物油，搅拌均匀，直至糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。搅拌时注意不要画圈，要上下左右转动。

3、送蛋白是个辛苦的活，如果电动打蛋器最好，如果不行也可以用手动打蛋器，会很累。如果没有手动打蛋器，可以用三四根筷子分别打。打至泡沫变浓，加入剩下的三分之一的糖。

4.当泡沫变细时，加入剩下的一半糖。

5.粒化并放入所有剩余的糖。

6.拿起一块蛋白质，拉出一个尖尖的三角形。三角形的尖端保持直立，不弯曲。脸盆直立，不会滑动。

7.将一半蛋白放入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后放另一半，再搅拌均匀。搅拌时注意不要转动，不要挤出蛋白泡沫。

8.按蛋糕按钮。保温后取出。把牙签插入蛋糕。蛋糕粉是湿的。牙签也是湿的。轻轻一碰，蛋糕的表面又湿又软。如果没有成型，说明还没准备好。你可以轻轻地把蛋糕翻过来，在锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明已经做好了，可以倒过来享用食物了。

练习2

食物

蛋黄4个，香草糖20克，香蕉泥40克，牛奶40克，油40克，低粉65克，蛋清4个，香草糖60克。

工作* * *

1.在蛋黄中加入20克糖，搅拌直至糖融化。加入牛奶、香蕉泥和油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。

2.在蛋白中加入60克糖，搅拌至难以起泡。

3、蛋白糊蛋黄糊拌匀。

4.倒入铺有油纸的烤盘。

5.把烤箱预热到160度，在中间层，预热25分钟。等烤箱稍微凉一点，倒回去，脱去油纸。

6.卷起来切成块。

练习3

材料

黄油60g，低筋面粉80g，炼乳80g，鸡蛋6个，糖100g，盐少许。

工作* * *

1.黄油加热至沸腾后，加入过筛的低粉，搅拌均匀。

2.将炼乳加入面糊中搅拌均匀，然后分次加入1个鸡蛋和5个蛋黄搅拌均匀。

3.在剩下的五种蛋白中加入糖和盐，搅拌至干起泡。将1/3的蛋白糊与面糊混合，然后将面糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，搅拌均匀。

4.将面糊放入模具中，轻轻敲出气泡，然后放入预热到170度的烤箱中自下而上数第二层，上下火20-25分钟。

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