蜂蜜保质期（天然蜂蜜保质期）

今天给大家分享一下关于蜂蜜保质期的知识，同时也解释一下天然蜂蜜的保质期。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

蜂蜜的保质期是多久？

蜂蜜的保质期是两年。

蜂蜜的保质期一般在两年左右。如果是纯蜂蜜，保质期会长一些，如果有其他物质，蜂蜜的保质期会短一些。但贮存蜂蜜时，也应贮存在密封干燥的玻璃瓶中，温度保持在5~10℃。同时，避光，使用蜂蜜时不要沾水。用后立即盖上蜂蜜。

蜂蜜及其保存* * *:

1、加热防止发酵

炎热的夏天，蜂蜜在常温下很容易发酵。如果发现这种情况，应将蜂蜜放入玻璃容器中，在锅中加热至63℃~ 65℃30分钟，停止发酵。

2、密封保存

家里吃的蜂蜜一般都是瓶装的。吃一点就倒出来，用盖子密封。这个盖子没有有效的密封措施，空气体和细菌很容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐的，过几天再吃，也可以买小袋的，一次吃一袋。如果你运气不好，买了一大罐，也没关系。买一卷保鲜膜，每次吃的时候盖上，然后用保鲜膜包好瓶口。

3、生姜防止变质

如果想长期保持蜂蜜不变质，不变味，可以在蜂蜜中放入适量的姜片。* * *可以:选择纯净无杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐中，然后每500克蜂蜜中加入一小块生姜，密封于阴凉处，可长期保存不变质。

4、冷水保存

另一种保存食物的方法是将其保存在冷水中。将瓶装蜂蜜装入袋中，密封严密，避免漏水。然后盛一盆大小合适的水放在阴凉的地方，再放蜂蜜进去。如果你家在农村，有井，可以在井里放蜂蜜，保鲜效果好很多，蜂蜜也不会结晶。

蜂蜜的保质期是多久？

市面上蜂蜜的保质期一般是18个月或者2年，但是如果保存的好，蜂蜜的保质期通常会远远超过保质期。但蜂蜜的储存时间与蜂蜜的质量和储存条件密切相关。首先是蜂蜜的品质，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成。纯蜂蜜经过7-15天的充分酿造，含水量一般在20%以下，自然存放时间长。

而且蜂蜜中含有酸性物质和高浓度的糖分，具有很强的杀菌作用，能抑制各种细菌的生长繁殖。一般来说可以保存很长时间，但是如果蜂蜜不成熟的话，会保存很短时间。同时，保存条件也很重要，因为蜂蜜的吸水性很强，如果保存不当，蜂蜜很可能会发酵变质。当蜂蜜的含水量超过21%时，为酵母的生存提供了有利条件。

在适宜的条件下，酵母大量生长繁殖，不断分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生二氧化碳和酒精。蜂蜜会发酵变质，不适合继续食用。想要长期保存蜂蜜，一定要注意密封。建议存放在通风、干燥、阴凉、阳光直射的地方。

蜂蜜的保质期是多久？

天然蜂蜜的保质期是18到24个月。

但蜂蜜的保存时间与* * *的保存密切相关，保存得当的蜂蜜是不会变质很多年的。蜂蜜容易吸水，储存时应密封在阴凉干燥处。蜂蜜呈弱酸性，会与金属发生反应。因此，储存容器应使用非金属产品。蜂蜜表面有一层气泡并伴有口感变化，说明已经变质。

* * *判断蜂蜜是否过期

首先，大量的泡沫

蜂蜜不能吃，因为它起泡很多。原因是蜂蜜在九种情况下都会变质。原理是微生物在代谢蜂蜜中的糖分时会释放出二氧化碳。当二氧化碳从蜂蜜中溢出时，蜂蜜会产生大量的气泡。但用力摇晃蜂蜜产生少量气泡，静置几个小时后让气泡自行消散是正常的。

第二，有酒味。

蜂蜜闻起来像酒就不能吃，因为一定是变质了。其原理是微生物能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精，使蜂蜜具有强烈的酒精气味。当只有轻微的酒精味时，可将蜂蜜加热至60℃以减缓变质，但如果蜂蜜有强烈的酒精味，则表明已经完全变质。

第三，有酸味。

蜂蜜尝起来很酸，不能再吃了，因为它一定是变质了。原理是微生物可以将蜂蜜中的糖分分解成酒精，酒精在一定条件下可以进一步氧化成醋酸。但是，如果蜂蜜只是微酸，那就正常了。事实上，蜂蜜本身含有大量有机酸等酸性物质。

第四，质地变薄。

蜂蜜质地变稀就不能吃了，因为经常会变质。原理是微生物大量繁殖时会消耗蜂蜜中的糖类，同时微生物代谢糖类时也会产生大量的水分。最终蜂蜜的质地会越来越薄，甚至在糖类物质耗尽的情况下变得像水一样。

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