烤箱烤蛋糕（烤箱烤蛋糕用什么器皿装合适）

今天给大家介绍一下烤箱烤饼，以及烤箱烤饼用什么器具。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

如何在烤箱里做蛋糕

现在的家用烤箱功能很多，还可以用来做蛋糕。烤箱是怎么做蛋糕的？让我们互相了解一下。

具体做法如下:

1.烤黄油和奶油备用；

2.将白糖粉加入鸡蛋中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷，可以用40度的温水加热，这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。

3.将过筛后的低筋面粉加入步骤2的蛋粉中；

4.将溶解在水中的牛奶和奶油倒入3的材料中，快速搅拌混合。如果搅拌不够，成品饼会有大气泡，口感粗糙。如果搅拌过度，蛋糕会变得坚硬而没有气泡。

5.在烤蛋糕的模具里铺一层薄薄的软化黄油，然后把面糊倒入模具里，浇8分钟。

6.在180度的烤箱里烤30分钟左右。

在烤箱里做蛋糕的简单性*

烤箱蛋糕的做法家庭做法如下:

1.加热黄油或者用等量的玉米油代替。

2.用打蛋器打鸡蛋，直到它们起泡。如果鸡蛋刚从冰箱里拿出来，温度会更低。你可以用温水加热它们，这样会提高蛋糕的弹性，味道会更好。送蛋的时候，要时刻注意蛋液的变化，在气泡消失之前加入其他材料，要快。

3.将过筛的低筋面粉慢慢加入打好的蛋糊中，朝一个方向搅拌，最好是切拌，避免蛋糊消泡。将牛奶在水中加热，然后快速搅拌成面糊。如果没有搅拌均匀，蛋糕里的气泡会太大，口感会比较粗糙。当然，搅拌过度也会影响口感，会使蛋糕变硬，没有气泡。

4.蛋糕面糊倒入模具前，可以在模具上放一张油纸，或者刷一层薄薄的油，然后将面糊倒入模具，一般是八分满。烤箱预热后，将面糊放入烤箱，180度烤半小时。

注意事项:

1.预热烤箱。在烤蛋糕之前，我们需要将烤箱预热到指定的温度，通常需要10分钟。如果预热时间不足，或者温度达不到烘焙温度，不仅会影响蛋糕的成败、口感，甚至会影响烤箱的使用寿命，所以不要小看这个细节。

2.烘焙高度。很多朋友烤东西的时候，直接把食物放进去。不过需要注意的是，蛋糕在烘烤过程中会不断膨胀。为了让蛋糕好看，除了不要灌模，还要放入烤箱，高度要注意，不要让蛋糕顶到加热管。

蛋糕烘焙一般放在下层，火候可以调节到一致。不同的烤箱设计是不同的。有些烤箱的楼层比较低，我们可以调整一些烤箱的温度，或者放在中间的楼层。

3.烧饼的处理。小烤箱容易燃烧。为了避免烤焦蛋糕表面，可以在蛋糕上盖一层锡箔纸。或者打开烤箱门散热，但不建议在烤蛋糕的过程中打开烤箱门，否则蛋糕会收缩。

家用电烤箱烘焙蛋糕的实践

很多人家里都有烤箱，但是刚买回来的时候可能会有点迷茫，不知道该怎么办。所以今天，我们将教你如何在入门级的烤箱里烤蛋糕:

在烤箱里烤蛋糕。练习:

材料:鸡蛋4个，面粉3汤匙，牛奶6汤匙，糖4汤匙，油适量。

在烤箱里烤蛋糕——步骤:

1.用蛋清分离器把蛋清和蛋黄分开。

2.用打蛋器打蛋白，加一勺糖，再加一勺糖，直到粘住打蛋器。

3.将3汤匙面粉、6汤匙牛奶和2汤匙糖放入蛋黄中，搅拌均匀。将打好的一半蛋清倒入蛋黄中上下搅拌均匀，再倒入另一半蛋清，加入一勺泡打粉搅拌均匀。

4.将适量色拉油倒入烤盘，加热一分钟。将准备好的材料倒入烤盘，烤箱180度加热20分钟。

5、搞定！又软又香！可以加干果和葡萄干！

最近怎么样？入门级烤箱烤蛋糕容易吗？学完最初级的，以后可以随意DIY ~

如何在烤箱里做蛋糕

食谱1:用烤箱做蜂蜜蛋糕。

材料:低筋面粉80g (2/3杯)，鸡蛋100g个中等大小的鸡蛋)，蜂蜜40g(1/4杯)，细糖40g(1/4杯)，色拉油30ML(无味植物油)。

步骤:

1.将细糖和蜂蜜倒入一个大碗中。

在碗里打鸡蛋

3.锅中倒入热水，将一大碗鸡蛋放入热水中，用电动打蛋器打鸡蛋。

4.将低筋面粉筛入打好的鸡蛋中。

5.用橡胶刮刀将面粉和蛋糊从下往上混合均匀。不要转圈搅拌，以免鸡蛋去泡。(面粉最好筛两遍。第一遍拌好面粉后，第二遍筛面粉。)

6.将30ML植物油倒入混合好的面糊中，以搅拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。

7.将蛋糕倒入模具中，厚度为1/2至2/3。将蛋糕模放入预热到190度的烤箱，烤1分钟左右。表面呈金黄色。

食谱2:用烤箱做芝士蛋糕。

材料:奶油芝士250克)糖250克(甜80克)，四个鸡蛋，蛋黄蛋白分离，1/4茶匙柠檬汁。

步骤:

提前准备:烤箱预热到160度。

1.加热奶油奶酪使其变软，搅拌直至变软。

2.将糖倒入奶油奶酪几次，搅拌均匀。

3.蛋黄打散后，分几次倒入2个杯子中，直到充分搅拌，然后加入柠檬汁，搅拌均匀。

4.将蛋白打至直立(硬发泡)，然后慢慢加入3的芝士糊中，小心整齐搅拌均匀，尽量不要破坏气泡。

5.倒入铺有烤盘纸的模具中，160°C烘烤25-30分钟。

食谱3:日式蒸芝士蛋糕

材料:奶油芝士500克，细砂糖85克，奶油30克，蛋黄80克，蛋白160克，细砂糖90克。

步骤:

1.通过在水中加热将奶油融化成液体。

2.取一个钢盆，加入奶油芝士和细砂糖，混合在一起，一起防水加热，直到芝士呈布丁状，然后取出。

3.继续加入步骤1中融化的奶油，然后加入蛋黄，搅拌至均匀。

4.另取一个玻璃盆，分批加入蛋清和细砂糖，打至湿润起泡。

5.将第四步的材料分几次加入第三步的材料中，混合均匀后放入8寸的固定烘烤模具中。

6.将步骤5中的烤模放入烤盘，待烤盘注满冷水约1/3(即烤模不上浮)后，放入烤箱，150℃和150℃烤约60分钟。

食谱四:烤箱里的蛋糕胚。

材料:鸡蛋4个，奶粉25克，水60毫升，糖60克，面粉90克，食用油25毫升。(如果不放奶粉或水，请放60ml牛奶。)

步骤:

1.分离蛋黄，蛋清中加入40克白糖，用电动打蛋器打成雪花状。

2.蛋黄打匀，然后加入20克糖继续打匀，再加入面粉和食用油拌匀备用。

3.将雪花蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4.将搅拌均匀的蛋糊倒入移动的蛋糕模中。

5.进入烤箱分为两步:

①第一步:140度烤25分钟。

②第二步:170度烤25分钟，然后取出，彻底冷却。

食谱5:用烤箱做奶油蛋糕。

配料:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、糖、油、盐。

步骤:

1.蛋黄和蛋清是分开的。

2.蛋清加少许盐和糖，用打蛋器打匀。

3.在蛋黄中加入糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。

4.将打好的蛋清加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀。

5.准备蛋糕(家里工具匮乏，所以这次用了蛋挞模具)。

6.每个小模具里倒少量花生油，防止蛋糕粘壁。

7.将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，整齐的放在烤盘上。

8.烤箱预热，将蛋糕放入烤箱，180烤30分钟左右。

烤箱烘焙蛋糕的注意事项:

预热烤箱

在烘焙任何食物之前，烤箱都需要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘焙时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果温度不足，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。

2.烘焙高度

用小烤箱烤东西，基本上你只需要把食物放进去就可以了，但是中等大小的烤箱一般包含三层高度可以选择。只要食谱中没有规定火和水的温度，烤盘就可以放在中层。如果上层温度高，下层温度低，除非烤箱上下温度可以分别调节，此时一般是上下温度相加除以二，然后烤盘就可以放在上层了，但还是要注意表面是否烧焦。

3.食物烧焦时的处理。

小烤箱容易燃烧。这时候可以给食物盖上一层铝箔，或者稍微打开烤箱门散热。由于空，中型烤箱有足够的温度控制。除非烤箱太热，离火太近或者烤的时间太长，否则不会这么焦。

4.炉温不均匀的处理

中等大小的烤箱虽然可以控制温度，但还是很难和专业的大烤箱相比。以中西点心为例。因为中型烤箱的温度不如专业大烤箱稳定，所以烘烤时一定要多注意温度的变化，一定要适时翻动或冷却零食，避免蛋糕或面包两边膨胀高度不均，或者有的饼干太多有的不熟。

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避免烧伤

加热后的烤箱除了内部温度高，外壳和玻璃门也很烫，所以在打开或关闭烤箱门时，最好戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

关于烤箱烘焙蛋糕的介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于什么容器适合在烤箱里烤蛋糕和在烤箱里烤蛋糕的信息。

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