糕点的做法（娄食糕点的做法）

今天给大家分享一下糕点做法的知识，我也会讲解一下吃蛋糕的做法。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

最简单的糕点* * *

相信很多朋友都吃过糕点，那是用米粉、油、淀粉、鸡蛋等原料做成的零食。糕点可以开胃，可以当零食，还可以滋补身体。糕点一般是精细食品，偶尔吃一次也可以，但不要说糕点是主食。中国有很多种蛋糕。据统计，中国大约有3000种糕点。以下是如何* * *门钉馅饼，一种中国糕点。

首先，紫薯松饼

松饼的* * *虽然简单，但是要做好还是需要一点心思的。

材料:糯米粉80克、糯米粉30克、紫薯泥60克、牛奶60毫升、糖粉20克。

步骤

1.将粘米粉、糯米粉和糖粉放入大碗中混合。

2.蒸好的紫薯压成泥，滴几滴柠檬汁就会变成粉红色。

3.筛入混合均匀的粉末。

4.慢慢加入牛奶，搅拌均匀。

5.湿度可能是一种轻轻一捏就不会扩散的状态。

6.筛。

7.次数越多越精致。

8.给模子涂上油。

9.粉滑。不要按。

10.锅炉烧开后，放在蒸笼上蒸半小时左右。

11.趁热取出模具，用糖粉装饰表面。

技能

1.紫薯酱加柠檬汁后会变成粉红色，不加也能保持原来的颜色。

2.将过筛后的粉末放入模具中，不要压平。

二、炒年糕

年糕是用糯米或米粉蒸的，是农历新年的时令食品。春节期间，中国许多地区都讲究吃年糕。年糕是黄白相间的，象征金银。年糕，也叫年糕，谐音年复一年，表示人们的工作生活一年比一年好。

材料:年糕350克、红椒30克、青椒30克、辣白菜100克、洋葱50克、葱20克、韩椒、盐、糖、香油、熟黑芝麻。

步骤

1.首先，切红辣椒，青椒，洋葱，葱花，辣白菜，洋葱。

2.将年糕放入热油锅中翻炒至六成热，煎1分钟取出。

3.锅里留底油，加点葱花。加入辣白菜，翻炒几秒钟。加入洋葱，翻炒至变软。加入1汤匙韩国辣酱，搅拌均匀。加入年糕，倒入少许水，搅拌一会儿。加入少许盐和糖，搅拌均匀。

4.加入青椒和红椒，炒至软身，倒入香油，将剩下的葱花翻炒，装盘，最后撒上熟黑芝麻调味。...

第三，吉祥卷

年菜讲究寓意，金黄的蛋皮看起来像如意卷，好看又好吃，因为里面有素菜，所以不会太油腻。

材料:鸡蛋4个，胡萝卜100g，瘦肉100g，芹菜4根，油适量，盐适量，葱、蒜、姜、十三香。

步骤

1.在碗里打三个鸡蛋

2.用筷子打好，可以更长更细。

3.用漏勺滤掉泡沫。

4.将胡萝卜与洋葱、姜和大蒜一起切碎。

这锅不触底，只上了油，没剩多少油了。

6.将蛋液舀入锅中，注意量，多了会稠，少了会稀。

7.只煎一面，把它翻过来。

8.煎两面，放在盘子里。

9.剁碎瘦肉

10.在瘦肉中加入一个鸡蛋。

11.加入切碎的胡萝卜、盐和十三种香料，搅拌均匀。

12.搅拌均匀，涂在蛋皮上。

13.为了好看，我特意放了四根芹菜在里面，这里只拍到两根。然后又加了两个。

14.慢慢卷起来

15.入蒸笼蒸五六分钟。

16.蒸熟后切成段。

技能

1.蛋皮里的材料可以根据自己的喜好来定。

2、蛋液中的泡沫用漏勺过滤掉，这样蛋皮会更薄。

美味糕点做法

糕点是一种食物。由面粉或米粉、糖、油脂、鸡蛋、乳制品等制成。以各种辅料、馅料、调料为主要原料，再经过蒸、烤、炸、炸等工序制成。下面，我给大家分享一下好吃的糕点做法，希望对你有帮助！

椰子奶油蛋糕

材料:

椰子汁、牛奶、玉米淀粉、糖

练习:

1、玉米淀粉用牛奶和椰奶稀释，同时加热适量的糖，一定要非常勤快的搅拌，否则玉米淀粉非常容易沾锅。

2、熬成稠糊状。

3、倒入模具冷却，然后收到冰箱冷冻室。以下是铸造半成品。

4、切成自己喜欢的形状，然后裹上椰丝，这就是一个漂亮的成品椰奶冰淇淋。

港式麻辣糕

材料:

牛奶、鸡蛋、发酵粉、糖和猪油(板油)

练习:

1.将鸡蛋在室温下打成全蛋液(70g左右2个小鸡蛋)。

2.加入糖、常温牛奶和融化的猪油，和鸡蛋一起搅拌均匀(直到全部混合在一起没有油水分离)。

3.加入面粉和泡打粉，与鸡蛋混合成无干粉颗粒的细糊状。

4.给容器壁上油

5.将面糊倒入模具中约8分钟，静置15分钟。

6、让面糊立在锅里，水烧开后开始计数，大火25分钟左右即可。出锅后可以反向脱模，切片食用。

松子蛋糕

材料:

白糯米1kg，白糖1kg，松子150g，香油少量。

练习:

1.将生糯米粉放入不粘锅中，用最小火翻炒至微黄有香味。期间不断翻炒，不要偷懒。炒200g面粉需要10分钟左右。如果松子是生的，需要用小火炸(香脆脆的)，熟了的松子可以用粉碎机碎(或者用擀面杖碎)。

2.将炒好的糯米粉和切碎的松子混合均匀，用手搓至不结块。将糖和等重量的水放入锅中，用小火加热，直到糖完全融化。如果没有颗粒，关火自然冷却。

3.将糖水与松子糯米粉和香油的混合物混合均匀，继续用手搓至均匀无颗粒。然后把混合物压在容器里用力压(用手或者用扁勺，关键是用刀切开，然后扣出一块块松子饼。

桂花糕

材料:

糯米粉80克，粘米粉200克，软糖60克，清水140克。

练习:

1.将糯米粉、粘米粉、绵白糖放入盆中，加水拌匀。一边搅拌，一边用手掌将面团揉成湿的粗粉。

2.用湿布盖住粉末，放置半小时，使其吸水；准备一个筛子和勺子，分几次加入粉末并按压，帮助粉末过筛。

3.模具底部放油纸或纱布，铺上蛋糕粉，但不要压实，盖上一块湿纱布，放入锅中蒸30分钟左右，不用干粉，用手指压一下，关火，取出，撒上热干桂花，晾凉，然后脱模，切成块食用。

蒸南瓜蛋糕

材料:

南瓜200克，面粉40克，鸡蛋2个，糖45克。

练习:

1.将南瓜切块，放入微波炉中烹饪。然后过滤200克

2.蛋清分批加入白糖，放入无油无水容器中，直至变硬起泡，打蛋器不会倒。

3.在南瓜泥中加入两个蛋黄

4.搅拌均匀后加入过筛的面粉，搅拌均匀后加入蛋清。

5.用刮刀将面糊从下往上均匀揉搓，倒入活动底蛋糕模中。

6.放在蒸笼上，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。蒸完会涨高一点。

7.取出时从饼底取出饼。

玉米粉蛋糕

材料:

玉米粉150克，小米粉50克，普通面粉200克，红枣干20颗，葡萄干20克，糖40克，干酵母5克，水280毫升左右。

练习:

1.将干红枣洗净，用温水浸泡一小时。葡萄干洗净。

2.将玉米粉、小米粉和面粉与白糖和干酵母混合。

3.倒入水，制成稠厚适中的面糊。

4.在模具上涂一层薄薄的油(防粘)，放一些葡萄干在上面。

5.将面糊倒入模具一半高度，放在温暖的地方发酵40分钟左右。

6.等到面糊九成满。

7.表面放一些红枣和葡萄干，放入蒸笼蒸35-40分钟。

糯米糕

材料:

糯米500克，枣泥馅250克，糖100克，清水500克。

练习:

1.将糯米用清水洗净，放入小锅中，加入清水500g，放入笼中蒸40分钟左右即成糯米。

2.将蒸好的糯米倒在湿的清洁布上，包好。用冷水蘸一下，反复揉搓，让米饭变成泥状。

3.用手蘸冷水抓一块面团(约1/30)，压扁，裹上适量枣泥馅(* * * * * *见枣泥包子)，压成小圆饼的形状，放入热油锅炸至金黄色，取出。吃的时候把糖撒在盘子里。

枣泥馅糕点

材料:

干枣50克，低筋面粉150克，鸡蛋4个，泡打粉5克，色拉油80克，盐3克，牛奶60克，红糖120克，白糖30克。

练习:

1.将大枣泡发，去核，洗净，切成丁，泡在牛奶里。最好让所有的牛奶都渗进枣子里。

2.把鸡蛋放在桶里打，加入红糖和白糖，先把糖中速溶解，然后快速打成稠状。

3、慢两三分钟，把大气泡打成小气泡，加入奶枣和色拉油，慢速搅拌均匀。

4.筛入低面粉和泡打粉，快速搅拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘，轻轻敲出大气泡。

5.烤箱预热170度，中层加热，烤35分钟，放凉，切块，趁热吃。

黑米蛋糕

材料:

低筋面粉75克，黑米粉125克，酵母3克，小苏打2克，糖50克，水适量。

练习:

1.将大枣泡发，去核，洗净，切成丁，泡在牛奶里。最好让所有的牛奶都渗进枣子里。

2.把鸡蛋放在桶里打，加入红糖和白糖，先把糖中速溶解，然后快速打成稠状。

3、慢两三分钟，把大气泡打成小气泡，加入奶枣和色拉油，慢速搅拌均匀。

4.筛入低面粉和泡打粉，快速搅拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘，轻轻敲出大气泡。

5.烤箱预热170度，中层加热，烤35分钟，放凉，切块，趁热吃。

豆沙松饼

材料:

糯米粉(150克)、米粉(150克)、清水(110克)、豆沙馅(适量)。

练习:

1.将糯米粉、米粉和绵白糖混合均匀。

2.多次加入清水，搅拌均匀。

3.用手将粉末搓成松散的粉末。

4.将粉末过筛两次，制成精细的蛋糕粉。

5.取一半蛋糕粉，平铺在模具里。

6.放入沸水中蒸5-6分钟，凝固后取出。把豆瓣酱涂在上面。

7.用另一半蛋糕粉覆盖豆瓣酱，轻轻刮一下，保持柔软。水开后蒸25分钟。取出，放凉，切成块。

各种糕点做法

糕点和小吃种类繁多，中国传统糕点的代表有

桂花糕、发糕、年糕、京豌豆黄、绿豆糕、菱角糕等。

1.桂花糕:桂花糕在中国已经有300-400年的历史了，在明朝晚期就有了。它是由糯米粉、桂花和糖制成的。味道很细腻，有淡淡的桂花香。

2.发糕:发糕广泛分布于南北广大地区，是汉族传统美食。由糯米制成，味道清香，是一种受欢迎的糕点食品。其中，“龙游发糕”是一项技术独特的非遗项目。此外，岳阳和徽州的糕点也各有特色。

3.年糕:年糕历史悠久，是中国传统的休闲食品之一。年糕用糯米或米粉蒸，加工方便，耐储存，食用多样。类似现在的年糕，这种年糕是汉代发现的。所以很受大众欢迎。

4、北京豌豆黄:豌豆黄是宫廷小吃，据说西王母最喜欢吃。这样的宣传价值就更加突出了。但是豌豆黄的颜色并不是完全自然的，煮出来的豌豆也没有那么黄。这种豌豆黄的价格高得惊人。

5.绿豆糕:绿豆糕是汉族特色的著名糕点之一。绿豆糕按口味可分为南、北两种。北方是京味，煮的时候不放任何油。入口虽软，却没有油腻感。南方的绿豆饼有点像你，因为南方人为了防止饼变松，加了油让它们粘在一起。

中式糕点市场广阔，成为市场的热门选择。

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