酸辣粉的做法（酸辣粉的做法家常做法的视频）

今天给大家分享一下关于酸辣粉做法的知识，同时也讲解一下酸辣粉做法的视频。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

酸辣粉最正宗的方法

酸辣粉起源于川西，是川、渝、黔三省的传统小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。以下是我为你整理的最正宗的酸辣粉。希望能帮到你！

构成:

材料:粉丝(干)200克。

辅料:猪油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，红椒10g，酱油20ml，醋20ml，香油10ml，油辣椒20g，高汤200ml，盐5g，香菜20g。

练习:

1.将宽面提前一晚用清水浸泡，取空碗，加入猪油、姜蒜末、红辣椒。

加入一勺醋

加入酱油和芝麻油

4.滴几滴花椒油。

5.加入一勺油辣椒。

6.倒入煮好的肉汤。

7.将水放入另一个锅中，加盐煮沸。

8.加入泡好的宽粉，快速烫平。

9.把香菜拿出来放在汤里。

酸辣粉法

做法如下:

食材:粉丝一把。

辅料:醋两勺，酱油两勺，蒜瓣六瓣，葱两根，熟芝麻一勺，辣椒油一勺，辣小米两个，盐适量。

步骤:

1.红薯粉用开水浸泡后煮熟。

2.在碗里放两勺蒜泥，一勺熟芝麻，一勺葱和小米。

3.锅里放油，加入辣椒油加热。

4.倒入碗中，然后加入两勺酱油、两勺醋和少许盐拌匀。

5.加入半碗水。

6.从冷水中取出风扇。

7.把扇子放在碗里。

8.最后加入榨菜、花生、香菜。

生产中的注意事项

很多人没有选对粉是因为没有经验。想要味道鲜美，做酸辣粉一定要选红薯粉，选红薯粉也要注意。一定不是火锅店吃的那种宽粉，而是细粉。

把买来的红薯粉用温水泡一下备用。将锅里的水烧开，加入红薯粉。时间不能太长，否则太软粉会碎，影响口感。

酸辣粉的做法和配方？

* * * * *手工酸辣粉配方如下:

配方:红薯粉510克；辅料:明矾3克，黄豆15克，豆芽20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉(瘦肉)25克；调料:辣椒油15g，酱油5g。

*** *** :

1.将酸菜切成小块。粉丝用开水软化。取半个洋葱，姜切碎。

2、炒锅热油，多放一点油，放入花生炒至四五成，捞出备用。

3.将葱花和姜末翻炒，倒入干辣椒面和芝麻，炒酸菜丝，加一碗水烧开。

4.煮沸后，加入软粉丝，煮一两分钟。

5、加入一勺盐，适量鸡精调味，加入醋(醋的量多了，可以尝尝)，搅拌均匀，然后放入碗中。

6.把剩下的一半洋葱切片，香菜切成小块，一起放在碗里，再加点油炸花生米，一碗好吃的酸辣粉就做好了！

酸辣粉的正宗做法

炎炎夏日，吃一碗好吃又有营养的凉拌酸辣粉，真的是一种享受。下面介绍一下酸辣粉的正宗做法。欢迎阅读！

酸辣粉的正宗做法

食物

红薯粉:500克

大豆:50克

花生:50克

猪肉末:100克

生姜:1片

大蒜:1

油辣椒:一点点。

生抽:适量

香油:一点。

盐:适量

香菜:少量

一点一点地砌

1.红薯粉用温水浸泡半小时。

2.炸肉酱的* * *做法:将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香，加入猪肉末翻炒，加入少许酱油和高汤收汁，最后加入少许葱花。

3、坐锅热油，炒花生黄豆。

小贴士:你需要提前将大豆在温水中浸泡12小时左右。

4、坐锅烧开水，加入泡好的红薯粉煮。

5.将花椒油、大蒜、酱油分别放入碗中，倒入高汤(或煮好的汤)。

6.将煮好的粉放入碗中，分别放入酸豆角、花生、黄豆，倒入油辣椒，最后放入香菜。

酸辣粉怎么做

很多人说不知道怎么做酸辣粉。接下来我为什么不分享给你，你可以从中学习。

酸辣粉怎么做

如何* * *酸辣粉做法1

构成:

材料:粉丝(干)200克。

辅料:猪油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，红椒10g，酱油20ml，醋20ml，香油10ml，油辣椒20g，高汤盐200ml，香菜20g。

练习:

1.将宽面提前一晚用清水浸泡，取空碗，加入猪油、姜蒜末、红辣椒。

加入一勺醋

加入酱油和芝麻油

4.滴几滴花椒油。

5.加入一勺油辣椒。

6.倒入煮好的肉汤。

7.将水放入另一个锅中，加盐煮沸。

如何制作酸辣粉2

配料:骨头、鸡架、红薯粉。

辅料:葱、姜、紫草、八角、花椒、红辣椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐。

步骤:

1.骨头和鸡架清洗干净，葱姜切片。

2.一起放在砂锅里，砂锅加水，放在小火上2小时，熬成肉汤。

3.将材料中的红辣椒用刀切成最终的形状，然后将花椒、八角、白芝麻一起放入碗中，再倒入少量的盐。

4.锅中放油，将一小块紫草放入锅中，大火加热，倒入碗中，放入胡椒粉，煎成红油。

5.炒锅放一汤匙油，放入花生，然后开小火，连续翻炒花生。当花生变红时，取出并冷却。

6.黄豆洗干净后，擦干水分，然后把黄豆摊在盘子上，在黄豆表面刷一点油，撒点盐，然后微波3分钟。

7.然后将红薯粉倒入冷水中20分钟，再煮一锅开水，然后将刚刚准备好的红薯粉倒入锅中。

8.煮至完全透明变软后取出。把油菜放在另一个锅里煮。榨菜和芫荽切碎，大蒜捣碎，葱和姜切碎备用。

9.取一个海碗，加入1/2茶匙胡椒粉和辣椒粉，1/2茶匙盐，酱油和2茶匙醋。

10.加入姜末和蒜泥，1汤匙红油和半碗高汤。

11.把煮好的红薯粉放进去，撒上黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒上葱花装饰。

8.加入泡好的宽粉，快速烫平。

9.把香菜拿出来放在汤里。

酸辣粉的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了在这个网站上搜索更多关于酸辣粉做法的视频和关于酸辣粉做法的信息。

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