海鲜粥的做法（海鲜粥的做法视频）

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海鲜粥怎么做？

海鲜粥的做法和配料如下:

1.螃蟹洗净，切碎，虾洗净，用刀切成一对飞虾，放入冰箱冷藏10分钟。

2.将洋葱、欧芹、泡菜或冬季蔬菜洗净切碎备用。

3.大米粥做法:首先将洗干净的大米，用生油(最好是猪油)和精盐拌匀，腌制15分钟左右。

4.加水做成米粥。加入蟹和虾，煮7分钟左右。加入适量的盐和香油(不要太多，否则会掩盖螃蟹的鲜美)，配以洋葱和香菜即可食用。

海鲜粥的做法

潮汕海鲜粥* * * * *如下:

1.将蟹、虾、鲍鱼晾干，鲍鱼切片备用。

2.洗两杯珍珠米，泡在水里。

3.砂锅里放半锅水，烧开后放入泡好的大米，大火烧开，撇去泡沫。

4.倒入蟹、鲍鱼、姜丝煮熟。

5.当锅里的汤变得粘稠时，把新对虾放入锅里。

6.大火烧开一分钟，加点盐和白胡椒粉盖上锅盖，关火，小火炖五分钟，撒上葱花。

海鲜粥的步骤

海鲜粥的做法和配料如下:

1.螃蟹洗净，切碎，虾洗净，用刀切成一对飞虾，放入冰箱冷藏10分钟。

2.将洋葱、欧芹、泡菜或冬季蔬菜洗净切碎备用。

3.大米粥做法:首先将洗干净的大米，用生油(最好是猪油)和精盐拌匀，腌制15分钟左右。

4.加水做成米粥。加入蟹和虾，煮7分钟左右。加入适量的盐和香油(不要太多，否则会掩盖螃蟹的鲜美)，配以洋葱和香菜即可食用。

* * * * *美味的海鲜粥

海鲜粥主要是虾、米饭等海鲜，非常好吃。海鲜粥因为成分丰富，天然、营养、美味。欢迎阅读参考。

海鲜粥的做法1:

食材:大米、青鱼、虾、鱿鱼、海参、葱、姜、胡椒粉、糖、盐；

1.大米用清水洗净，加入少量食用油搅拌均匀备用，青鱼洗净，葱、姜分别切成葱花、姜末备用；

2.将青鱼、虾、鱿鱼、海参切成小块，清洗干净，放入沸水中焯一会，然后捞出用冷水快速冲洗，尽快降温；

3.在彻底冷却的海鲜中加入适量的盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，腌制半小时左右；

4.锅中烧开适量的水，将米饭倒入煮。大火烧开后，小火炖半小时。最后把海鲜全部放进去一起煮。煮好后加入盐、胡椒粉、葱花、姜丝，搅拌均匀，直接食用。

海鲜粥的做法二:

配料:大米粥、螃蟹、沙虾、香葱、精盐、香油、毛油；

1.螃蟹洗净，沙虾洗净背面做刀，放入冰箱冷藏10分钟，最好放在速冻间；

2.将小葱、香菜、咸菜、冬菜洗净，切碎备用，然后准备大米粥。所谓大米粥，就是大米加盐、猪油后熬成的粥；

3.大米粥煮开后，将处理好的蟹、虾倒入锅中，一起煮。煮10分钟左右后，加入适量的盐和香油、葱花、香菜、腌菜、冬菜，搅拌均匀即可食用。

小贴士:海鲜粥的做法虽然比较简单，但是在选材上一定不能放松。你要选择好一点的米饭，煮出来的海鲜粥会更香。煮饭前一定要用清水浸泡一段时间，让米饭吸收足够的水分，煮出来的粥会更软更糯。加一点盐和香油会让成品更顺滑。海鲜最好是新鲜的。海鲜已经加工好了，不要急着做。粥最好熬到开花再放锅里和米饭一起煮。海鲜因为不耐火，煮久了就没味道了，吃起来怪怪的，尤其是贝丁。不要煮的太早，否则会影响整个海鲜粥的口感。

海鲜粥的家常做法

海鲜粥的常见做法如下:

备用食材:鲜虾250克、花甲120克、瑶柱50克、大米200克、生姜1片、胡椒粉适量、香菜3根、香葱少许、香油适量。

制造过程:

第一步，准备适量的大米，洗净，然后加水浸泡一晚，至少需要4个小时。洗完要花四个多小时。

第二步:将鲜虾去头，剥去虾壳，用牙签挑出虾线，清洗干净，用刀从虾背上对半切开，然后放入容器中，将一小块生姜清洗干净，切成丝，放入容器中，同时加入胡椒粉和盐。

第三步，用手抓，搅拌均匀，静置腌制一会儿，清洗干净。锅里加水，花壳加凉水，煮开，取出清水，冲洗干净。把泡好的米拿出来放在锅里。

第四步，加入少许姜丝、香油和清水，开始煮粥。稠的时候放入腌制好的扇贝，继续煮8分钟，再放入花芽和泡椒虾仁。

第五步，同时加入适量的香油、盐和胡椒粉。煮5分钟，关火，撒上葱花和香菜，即可食用。

烹饪技巧:

1.大米需要提前用清水浸泡，这样煮粥会比较容易。对于时间紧迫的人，可以把泡好的米放入料理机中，加一点水打碎，这样粥就能很快煮好。

2.虾需要提前用胡椒粉和姜丝腌制一段时间，去除腥味，粥才好吃。

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