茂名美食（茂名小吃）

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茂名有什么好吃的？

一个。是寿桃旗。有两种:甜的和好吃的。大部分是花生绿豆肉丁虾仁馅的。以前从上到下都是当地人过年的必备。

它是用牡蛎炸的。在茂名电白区的乡镇，无论是市场还是百姓，都喜欢用生蚝搅拌面糊和鸡蛋，放在油里炸，摊成饼，再用新鲜的莴笋叶包裹，更香更开胃。

3.是用簸箕做饭。用小簸箕，炒菜的时候把米浆一层一层倒在簸箕上，多道工序就熟了。其实是千层粉条。它闻起来不错。

四个。这是一个肿块。筷子簪是当地人喜爱的地方小吃。它由几种硬度适中的米粉制成，有一种特殊的米香味。浇上韭菜油，味道更特别。

五个。这是炸弹。炒成球状的小吃，以前是老百姓过年过节都会做的小吃。

六个。是松饼。和辣饼差不多，但是正宗的茂名松饼蜂窝眼多，更有嚼劲，更有弹性。

七个。是芋头饼和芋头饼。其制备方法是将芋头切碎或粉碎，蒸，或用芋头丝油炸。

八个。这是木薯饼，是用木薯粉炒的。有嚼劲，有嚼劲，而且很特别。

茂名有什么特产？

用水蒸鸡肉

湿气鸡是茂名、湛江和海南的传统菜肴。这是一道用水蒸的菜。其实做起来很简单。将鸡的内脏取出空，放入蘑菇和虾，将整只鸡装盘。然后放入有一定量开水的锅中，用火加热，用开水蒸。这种鸡肉味道鲜美，味道温和。

炒蜗牛

炒田螺是以田螺为主要原料，配以薄荷、紫苏、话梅等辅料，以大蒜、花椒、蚝油等为佐料。炒螺蛳又香又嫩，麻辣的味道能让人回味无穷，难以忘怀。

3、煮狗肉

秋冬季，茂名流行水煮狗肉。做法是炸狗皮。客人上门后，将狗肉切片，入锅煎熟，放入砂锅，加入当归、陈皮、草果、八角、枸杞等名贵中药材，边煮边吃。

4.砂锅粉

煲仔粉是茂名的一种特色小吃，因用煲仔煮，故名煲仔粉(或煲仔粉)。这种便宜的零食里有大白菜、鹌鹑蛋、海带和香肠，其他什么都没有。吃起来很麻。米粉圆润饱满，爽口有嚼劲。

5.水东鸭肉粥

水东鸭肉粥是广东茂名的传统地方菜，是招牌菜。别说茂名人和电白人，就连在水东吃过鸭粥的外宾都很欣赏。正宗的水东鸭粥店经营品种非常简单，往往只提供粥、鸭、凉菜等食品，但生意却能长盛不衰。鸭粥入口即化，齿颊留香；鸭肉鲜嫩微韧，嚼起来回味无穷。

茂名有哪些特产和小吃？

01 .砂锅粉

可以说是广东省茂名市特有的小吃，尤其是晚上走在茂名的大街小巷，随处可见这种便宜的小吃。这道美味的菜里有香肠、海带、鹌鹑蛋、大白菜、米线、辣子鸡、花生等食材。米粉爽口，圆润饱满，辣子鸡好吃，吃起来停不下来。

02.化州糖水

都说“世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州”，可见化州的糖水有多有名，这里的糖水可以说是天下第一。

化州的糖水，味道甜润，有黑豆凉粉、白豆凉粉、芋头西米、绿豆沙、红薯糖浆、水果双皮奶、雪耳莲子、鲜奶炖蛋、蜂蜜燕窝。而且不同的糖浆有不同的保健效果，难能可贵。

03.水东鸭肉粥

很多人说茂名不吃水东鸭粥，没啥意思。因为要想让鸭粥好吃，就得一锅煮。只有这样，你才能成功激发出鸭粥的独特风味。煮好的鸭粥会在口中融化，在牙齿和脸颊上留香，鸭肉顺滑微韧，嚼起来回味无穷。

04.化州96香油鸡

96辣子鸡是广东省化州市的地方名鸡。* * *这道鸡菜的主要调料是当地秘制的香油，有一种特殊的风味。

据说制作这种香油需要18种香料。虽然看起来油油的，但是这样做出来的扒鸡一点都不油腻，还带有一种特殊的卤水味和香油的甜味。入口顺滑，皮脆肉嫩，齿香。

05.新沂鱼粉



信宜鱼粉是广东省化州市的传统名吃，已流传近百年。当地最有名的就是吃鱼粉。这种粉最大的特点是嫩、薄、软而韧、滑而晶莹，配以特殊调料，鲜香滑而过瘾。

06.化州牛杂



广东省茂名市化州牛杂可以说是遍地开花，种类繁多，酱料独特，烹饪精致。牛杂要有嚼劲，不软不硬，既要满足鼻子的嗅觉，又要满足舌尖上的味蕾，汤要鲜美。

07.电白煮蟹



电白煮蟹是广东省茂名市电白县的特色美食，也是当地的特产。这类食物的特别之处在于用甜醋熬煮，可以更好地保留蟹肉的风味和最全面的营养，所以煮出来的螃蟹会更加原汁原味，鲜嫩可口，回味无穷。

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