简单家常菜做法（简单家常菜做法大全图）

今天给大家介绍简单家常菜以及简单家常菜全貌对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

最简单的家常菜怎么做？

推荐三个简单的家常菜食谱如下:

红烧肉；

1.五花肉洗净，用厨房纸擦干水分，切成大小合适的块。烧热铸铁锅，放入五花肉。

2.小火煎至五花肉变色出油。五花肉本身油就很多，可以不单独用油炸，这样五花肉就可以不那么油腻了。将五花肉炸至表面发黄，然后倒入酱油和葱姜料酒炒匀。最后加入热水煮沸。

3.盖上锅盖，焖45分钟左右，开盖，肉嫩滑，放入去皮大蒜，翻炒，盖上锅盖，焖5分钟。

4、然后打开锅盖，放入适量冰糖，喜欢稍微甜一点的，可以再放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤，出锅即可食用。

青椒木耳炒鹅蛋。

1.木耳提前用清水浸泡，然后放入开水锅中焯3分钟，捞出沥干备用。

2.青椒洗净切碎备用。取一个大碗，打入一个鹅蛋，加入切碎的黑木耳和青椒，加点盐调味。

3.将碗中的材料搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。烧热炒锅，加入食用油，倒入蛋液，凝固后翻面，翻炒至熟。

大蒜扁豆；

1、嫩扁豆去豆筋，掰成小块备用；大蒜去皮，拍平，切碎备用。

2.炒锅烧热，放入食用油，放入蒜末炒香，再放入扁豆。

3.炒过之后，扁豆更绿。加入大量酱油和半碗热水，搅拌均匀，盖上锅盖，扁豆就可以熟了上桌了。

6简单美味的家常菜

1.糖醋豆腐

配料:豆腐、番茄酱、淀粉、酱油、糖、醋。

做法:1。将酱汁混合，1汤匙糖，2汤匙香醋，13汤匙番茄酱+2汤匙酱油，拌匀。2、豆腐切块，裹一层淀粉。3.锅中烧热油，将豆腐片煎至两面金黄，倒入酱汁煮至汤汁浓稠。

2.孜然土豆火腿丁

配料:土豆、火腿、孜然、盐、辣椒粉、白芝麻。

做法:土豆、火腿切块，土豆用清水洗净去淀粉。2.锅中加入油，将土豆煎至表面金黄。加入火腿肠翻炒。加入一勺辣椒粉、孜然粉、白芝麻和少许盐即可食用。

3.凉拌鸡丝

配料:鸡胸肉、黄瓜、香菜、葱、姜、柠檬。

做法:1。鸡胸肉水煮+几片姜+葱丝，煮熟(10分钟左右)，取出，冷水冷却，沿线撕成细条。2、调料:蒜末一勺，葱花十个，白芝麻十个，辣椒粉十个，淋上热油。加入12汤匙生抽、12汤匙醋和11汤匙蚝油，将酱汁倒入鸡丝中，加入香菜、黄瓜丝和柠檬片搅拌均匀。

4.蚝油生菜

配料:生菜、大蒜

做法:1。将水烧开，取出生菜一分钟。2.锅中倒入少许油和蒜+2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许盐和适量水，拌匀后浇在生菜上。

5.麻辣香锅

食材:选择自己喜欢的食物。

做法:1。将喜欢的食材全部洗净，放入水中煮沸后取出备用。2.锅中热油，放入蒜、干辣椒、花椒、葱、香菇，用三勺辣椒面和十一种火锅料翻炒至火锅料融化，然后倒入煮熟的火锅肉丸和蔬菜、两勺盐、十二勺酱油和一勺蚝油，翻炒均匀。

6.青椒炒肉

配料:瘦肉、青椒、大蒜、淀粉。

做法:1。瘦肉切片，辣椒切碎备用。2.瘦肉中的水十一汤匙，酱油十一汤匙+-生抽一汤匙+盐少许，淀粉十汤匙，食用油十一汤匙，腌制10分钟。3、锅中少许油，倒入瘦肉捞出。将油和大蒜留在锅中，直到香味溢出，然后加入青椒翻炒。加入瘦肉+-大勺料酒、十一大勺盐、十一大勺酱油、十大勺蚝油和少许鸡精翻炒均匀。

简单食谱家常菜做法大全

1.凉菜:

五香鱼，红烧肉丝，红烧猪耳朵，红烧猪头，五香牛肉，红烧鸭，水煮鸡，黄瓜，四儿四川泡菜，酸豆角，糖醋红蒜和盐水鸭。

2.热菜:

红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、美味炒鸡蛋等。

3.汤:

鲫鱼汤、酸菜汤、黄鱼汤、乌鱼炖汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳鸽子汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、平头老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄蛋花汤。

4.主食:

绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝窝头、扬州炒饭。

七道菜的家常菜简单、营养、美味。

第一道菜:韭菜炒鸡蛋。

材料:韭菜500克，香葱80克，鸡蛋2个，盐3克，料酒5毫升，酱油5毫升，糖2克。

韭菜炒鸡蛋:

一:韭菜洗净切小块，小葱切小块。

二:把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

三:往鸡蛋碗里倒点料酒。(特别提醒:炒鸡蛋加进去会去腥。)

四:小热锅，放花生油，然后倒入蛋液。中火翻炒，放入洋葱翻炒10秒。(特别提醒1:鸡蛋要煎成更小的块，时间不要太长。煮过头了，不好吃，颜色也不好。特别提醒二:热锅里放花生油，炒鸡蛋又软又香。

五:把炒鸡蛋放在碗里。

六:锅中加入少量花生油，倒入韭菜大火翻炒，加入盐、糖和生抽，大火翻炒20秒，然后倒入鸡蛋翻炒5秒，然后立即出锅(特别提醒1:韭菜一定要大火翻炒，否则韭菜老了，味道不好，看起来也不好看)(特别提醒2:用糖代替鸡精和味精更美味，更健康)。

第二道菜:可乐鸡翅。

可口可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料，以料酒、姜、葱、酱油、盐为调料的美味食品。最好用鸡翅做原料。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽鲜艳、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

材料:鸡翅、可乐300ml、葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、酱油、蒜、盐、花生油。

可乐鸡翅做法:

1:鸡翅洗净，葱切段，姜去皮切片，蒜捣碎，丁香、八角、花椒、桂皮洗净。

2.将水倒入锅中，煮沸。加入鸡翅，焯水2分钟取出。加入姜、丁香、八角、花椒、桂皮，烧开，取出鸡翅，沥干。

3:锅内热少许油，放入鸡翅，煎至两面发黄。

4:将可乐倒入锅中，淹没鸡翅。加入酱油，大蒜和盐，煮沸，转小火，收集汁液，直到它变得粘稠。

5:最后用洋葱装饰。

第三道菜:蛋炒饭。

材料:2个农家鸡蛋，一碗米饭，花生油，盐，酱油，葱。

鸡蛋炒饭:

1:将两个鸡蛋打入碗中，加入一勺料酒搅拌成蛋液。

2:烧开，加入花生油，预热8秒，加入蛋液翻炒，加入少许盐翻炒鸡蛋，最好是絮状。

3:接下来加入隔夜米，放两勺酱油。

4:将鸡蛋和米饭翻炒15秒，然后加入洋葱翻炒5秒。

(特别提醒:吃隔夜饭，因为隔夜饭水分少。)

第四道菜:红烧排骨。

准备食材:排骨、姜、葱、八角、香叶、桂皮、酱油、盐、陈醋、花生油、料酒。

红烧排骨做法:

1.排骨洗净，切块，姜和青椒切片，其他材料洗净。

2:将凉水放入锅中，烧开后加入一勺料酒，放入排骨煮至出血，然后捞起洗净沥干备用。

3:锅中加入花生油，小火预热，放入姜，爆香，放入排骨翻炒至金黄微焦。

4:然后在锅中倒入少量开水，依次放入八角、香叶、桂皮、酱油，中火炖15分钟左右，收汁，加盐搅拌均匀。

5:最后放洋葱即可上桌。

第五道菜:西红柿炒鸡蛋。

准备食材:三个西红柿，两个鸡蛋，盐，糖，洋葱，花生油，蒜。

西红柿炒鸡蛋:

1.把西红柿切成大块，可以大一点。

2:在碗里打两个鸡蛋，搅拌均匀。

3:在小热锅中，加入花生油，倒入蛋液翻炒15秒，即可食用。

4:在小热锅里，加入少许花生油，蒜末，翻炒，加入番茄块，加入少许水，加入少许盐，加入少许糖，煮10秒，加入煮鸡蛋。

5:最后把鸡蛋和西红柿搅拌均匀，撒点洋葱，出锅。

总结:西红柿富含维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质；蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋和西红柿都是很好的健脑食物。

第六道菜:酸辣土豆丝。

材料:土豆2个，青椒1个，蒜，葱，姜，盐，白醋，花生油。

酸辣土豆丝:

1:先将土豆去皮洗净，然后切丝，放入水中浸泡5分钟。

2:将青红椒、蒜、葱、姜洗净，然后切段，捣碎。

3:小热锅，放花生油，锅里放蒜，葱，姜翻炒。

4:中火炒土豆丝，放入青椒，放入一勺白醋，炒香，加入适量盐调味。

5:翻炒均匀。

总结:清水泡过的土豆新鲜不粘手。

第七道菜:糖醋排骨。

配料:排骨、葱、姜、八角、冰糖、料酒、生抽、老抽、香醋、花生油、盐、鸡精、芝麻。

糖醋排骨:

1:排骨、葱、姜、八角洗净。排骨切碎，葱切小块，姜切小块。

2.锅中加水，放入排骨，煮30分钟，取出。

3:锅中放入适量花生油，放入小热锅中，加入冰糖融化。

4:放入排骨，翻炒均匀，然后放入葱、姜，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5:加水，加点盐，小火煨10分钟，大火收汁，加点米醋，少许盐，鸡精。

6:最后撒点芝麻。

简单美味的家常菜

你会做那些简单却美味的家常菜吗？以下是我简单又好吃的家常菜做法，请参考！

鲫鱼豆腐汤

材料:鲫鱼300g，豆腐200g，油适量，盐2g，葱适量，姜适量，鸡精2g，白胡椒粉2g，料酒15g。

练习:

1)鲫鱼的鱼鳞和内脏，抹上料酒，腌制10分钟。

2)豆腐切成小块备用。

3)锅中加入少量油，放入鲫鱼，炒至熟。

4)煎至两面金黄。

5)加入适量清水，不要鲫鱼。

6)放入葱、姜片。

7)大火烧开，直到汤变白。

8)加入豆腐，转小火慢炖。

9)小火煨至汤汁粘稠，加入少许盐和胡椒粉，小火煨10分钟。关火，加入鸡精调味。

皮蛋牡蛎粥

材料:皮蛋2个，牡蛎100克，盐适量，胡椒粉少许，韭菜或葱花适量，大米100克。

练习:

1)牡蛎洗净。

2)韭菜洗净备用。

3)淘米。

4)将大米放入锅中加水。

5)皮蛋去皮，洗净，切成小块备用。

6)将米饭煮沸，转小火。

7)盖上盖子小火炖20分钟左右。

8)关火煨至米粒软烂，再开大火煮至粥变粘。

9)皮蛋和生蚝一起煮10分钟。

10)烹饪前加入盐和胡椒，撒上香葱或韭菜。

土豆烤牛筋

材料:牛筋500g，土豆500g，油6个，干辣椒2个，花椒2个，姜1个，豆瓣10个，八角2个，山奈3个，茴香1克，盐，味精，香菜。

练习:

1)准备新鲜牛筋。

2)用热水洗净，切成小块。

3)土豆去皮后洗净切块。

4)锅中加入适量的油，烧开。

5)倒入牛筋翻炒一分钟左右，加入香料和豆瓣，小火慢炒。

6)加入适量水烧开后转小火炖。

7)待牛筋炖至近熟时，放入土豆块(清水挖，放久了会变色)。

8)土豆煮熟后，加盐和味精，撒上香菜。

脆皮鱼排

材料:鱼片2片、橙面包屑适量、面粉适量、全蛋液适量、腌黄瓜适量、沙拉酱适量、盐适量、柠檬汁适量、黑胡椒碎适量。

练习:

1)将鱼片用柠檬汁、盐、黑胡椒腌制1、2小时。

2)首先在鱼片上撒上面粉。

3)放入蛋液中，裹上一层蛋液。

4)然后蘸上一层漂亮的橙色面包屑。

5)3汤匙油，五成热，放入鱼片中炸至鱼熟，皮脆。

6)放在吸油纸上吸油。

7)菜，配一些凉凉的糖醋黄瓜和西红柿片。

8)在鱼排上挤点沙拉酱就可以开始啦！

番茄豆腐汤

配料:番茄、豆腐

练习:

1)西红柿切块。

2)放入锅中炸至软身。

3)然后放入砂锅中，加水，加入豆腐、盐、味精，一会儿就可以吃了。

豆腐虾

材料:毛豆50克、鲜虾150克、豆腐500克、油适量、盐适量、姜末适量、酱油适量、料酒适量。

练习:

1)准备材料:毛豆50克、鲜虾150克、豆腐一块，调料准备:姜末、酱油、料酒、盐。

2)鲜虾去头尾，去壳。

3)取一个碗，将虾放入碗中，加入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右。

4)将豆腐切成1cm厚的片。

5)移开油锅，放入豆腐片。

6)煎至一面金黄时，翻面。

7)两面金黄后，加入洗净的毛豆。

8)加入腌制好的虾仁。

9)放适量的水。

10)水烧开后，加入少许盐。

11)适量的新鲜蔬菜就够了。

胡萝卜烤羊肉

材料:羊肉300g、胡萝卜400g、料酒、酱油、糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橘皮。

练习:

1)羊肉洗净，切块，放入沸水锅中焯一下，然后捞出控水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2)炒锅烧热，倒入适量油，爆香干辣椒、姜片、丁香、孜然、陈皮，然后放入羊肉，倒入料酒、酱油、糖、盐翻炒均匀。橘子皮不要放太多，一点点就够了。

3)羊肉上色后，在羊肉中倒入适量的水。炖一个小时左右，水应该够了。大火烧开后，转小火炖一小时左右。

4)等一个小时后，倒入胡萝卜继续炖，直到汤汁浓稠，胡萝卜变软。不要把最后一口汤喝完。

简单家常菜介绍到此为止。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于简单家常菜和简单家常菜的信息。

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