西双版纳美食（西双版纳有什么好吃的）

今天给大家介绍一下西双版纳的美食，以及西双版纳相应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

西双版纳美食

1.傣味中不可或缺的一道菜。这种烤鱼特别香。原料是新鲜的香茅，用来扎鱼，然后烤。这是一种只有在傣族聚居区才能吃到的独特菜肴。

2、菠萝紫米:蒸好的菠萝紫米，紫米充分吸收了菠萝的香味，淡淡的酸酸甜甜却一点也不腻，吃起来相当软糯香甜。

3.竹筒饭:将糯米放入有香味的竹筒中，用清水浸泡15分钟后烘烤。吃的时候需要敲打竹筒，直到壳裂开，竹筒里的一些薄皮粘在米饭上。轻轻一掰，香香的竹筒饭就从竹筒里露了出来，香气扑鼻。这种大米味道很好。

4.酸猪肉:色泽鲜艳，皮黄，脂肪乳白色，瘦肉暗红色；每块肉上都有几粒米或辣椒，脆而可口，酸度适中，香味十足，爽口上口，没有油腻感；吃的话，在酸肉上撒点干辣粉，吃起来辣辣的，微酸，口感会更好。

5.红烧凤爪:红烧凤爪特别厚实，酸辣，香甜爽口，回味无穷。它们的味道酸甜微辣，豇豆的香味弥漫其中，更加清爽。柠檬的酸味是醋代替不了的，小米的辣味极高，不断味蕾。鱼露的独特味道融合了这些食材。

西双版纳有什么好吃的？

1.烤香茅鱼

香茅烤鱼是傣族的特色菜，在西双版纳很常见。这是傣味中不可或缺的一道菜。这种烤鱼特别香。原料是新鲜的香茅，用来扎鱼，然后烤。用当地生长的竹片抓鱼，用明火烤，既有烧烤的香味，又有竹子的香味；西双版纳热带雨林盛产香茅和香菜，所以有独特的香茅味道。它最大的特点是鱼肚里有傣族人特制的酱料“番茄米楠”。去西双版纳旅游不要错过。

2.米楠

米楠是西双版纳的特产之一！米楠是阿呆语，其实就是我们常说的酱。它是通过在炭火上煮西红柿，去皮，然后与洋葱，大蒜，香菜，杠板归，野辣椒，切碎的小米椒和盐混合制成的。米楠通常吃一些油炸食品。如果再加一种当地的酸果，那种植物的酸味会更鲜美。糯米有很多种，比如番茄糯米，一种常见的蔬菜。花生很嫩，蘸了蕨菜(很像花生酱)。螃蟹是由小螃蟹做成的。发酵后，可能有人不喜欢。在西双版纳吃傣菜一定是少不了的。

3.香竹焗饭

香竹焗饭是西双版纳傣族的一道特色菜肴，以其浓郁的香味、软糯的白色、均匀的形状和美感而独具特色。竹香饭是一种用火在竹筒里烘烤的米饭，所以又叫竹筒饭。首先把糯米放在竹筒里，在水里泡15分钟，然后烘烤。吃的时候需要敲打竹筒，直到壳裂开，竹筒里的一些薄皮粘在米饭上。轻轻掰开，香香的竹筒饭就从竹筒里露了出来，香味扑鼻。这种大米味道很好。

4.酸笋

酸笋是南雄的传统调料，菜肴中加入少量酸笋，味道浓郁持久。在云南西双版纳，酸笋已经成为当地居民的主食，也是接待客人不可或缺的食物。酸笋是傣族人用竹笋腌制的一道特色菜，通常与鸡或鱼一起放在锅里煮。将辣椒、姜、葱放入油锅翻炒，然后将酸笋煮好的鸡(鱼)倒入锅内回锅，即可食用。这道菜的特点是又酸又辣。很多人接受不了酸笋的味道，不喜欢的人会觉得有些奇怪，但吃过的人大多喜欢，因为酸笋的加入会溶解肉的油腻。酸笋可以单独吃，也可以和其他鱼、蔬菜一起煮。它们很好吃，每个吃的人都称赞它们。重口味的朋友不要错过。

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西双版纳有哪些美食？

1.菠萝和紫米。菠萝紫米也是傣族特色的糯米食品。将紫糯米浸泡7-8小时，在菠萝顶部切一个盖，去掉菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖，放入蒸笼中蒸熟。闻到香味后，打开盖子就可以吃了。味道有点甜，有养血润肺的功效。

2、香茅烤鱼。香茅烤鱼是一道阿呆风味的菜肴。将洗好的鱼裹上香茅，然后在火上烧烤，再涂上适量的猪油。烤的时候香气四溢，烤鱼香脆可口。

3.米楠。米楠是阿呆，中文意思是酱。在米楠有很多种类，如西红柿米楠，花生南，甚至螃蟹米楠。通常，米楠和一些油炸食品一起吃，外加一种当地特产的小酸味水果。

4、卵石鲜鱼汤。石锅鱼汤是布朗族的特色菜。鱼汤很好吃，很甜，闻起来像燃烧的石头。把河里的鹅卵石洗干净，放在火塘里烧红，把红色的鹅卵石一颗一颗的放进装满清水和鲜鱼的锅里，直到水开，再把红盐块放进去，鲜鱼汤就做好了。

5、香竹筒饭。竹香饭是一道具有浓郁傣族特色的名菜。它是将大米放在竹筒里用火烘烤而成，也叫竹筒饭。把香竹的竹节切掉作为底部，把泡好的糯米放进竹筒里，用芭蕉叶塞住。在水中浸泡15分钟，然后在火上烘烤或埋在灰烬中。

6，包括烧烤。将猪肉剁碎，与葱花、姜、香菜、花椒、蒜、青椒、盐混合，分成若干份，每份放一片香茅叶(形成疙瘩)，用芭蕉叶包裹，放入蒸笼蒸熟。极其柔软细腻。

7、香茅烧鸡。西双版纳的烧鸡麻辣鲜香，很受欢迎。将宰杀好的鸡洗净，放在木炭上烤至半熟，然后挑出肉，用盐棒敲打，碎成块。将切碎和混合的洋葱、大蒜、香菜、青椒、盐等混合。揉成拳头大小的球，用洗净的香茅扎好，用竹片夹好，放在炭火上烤。

8.鸡爪。用石臼将鸡爪捣碎，加入鲜辣椒、番茄、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等调料，用石臼捣碎。倒鸡爪吃起来又酸又辣，再配一小瓶啤酒，味道鲜美。

9.烘焙。一种用甸子粉和糯米粉做成的糯米粑粑，在西双版纳叫烤粑粑，相当于中国的年糕。这种粑粑吃起来又甜又好吃。* * *如下:将糯米烘干、粉碎、浸泡、粉碎、压成干浆；然后将花与糯米、红糖、芝麻、花生等干果肉混合。将芭蕉叶逐一包入长方形小包，最后放入蒸笼蒸熟。

10.烧死奶牛。傣家牛肉干烤好后，用木槌打松，再用手撕。这牛肉干很有嚼劲，很好吃。

西双版纳旅游有哪些特产？

西双版纳以神奇的热带雨林自然景观和民族风情而闻名，是中国的旅游胜地。但是西双版纳不仅有当地的旅游特色，还有很多特色美食。本文将介绍西双版纳旅游中的一些特色美食，希望对大家有所帮助！

腌香蕉心

哈尼语的名字叫阿罗。烹饪时，将野生车前草的嫩茎切开，加入适量的盐和粥，拌匀，放入瓦罐中腌制1-2天即可食用。这道菜吃起来很酸，类似腌制的咸菜。但是闻起来像野菜。

粥

哈尼族叫“伊玛”，主料是鸡肉和米饭；配料有大蒜、八角、生姜、辣椒面、盐等。做法是:先把鸡刮干净，切成小块，放在锅里，放些水进去，加盐煮熟。锅里的水烧开后，加入洗好的米和一些食材。大火煮至鸡肉熟透，米饭薄而稠。这是哈尼族接待亲友的必备菜肴。

瑶族粑粑

姚粑粑，或者叫姚粽子。糯米、猪油、肉混合在一起，从山上割下的粽子叶，包成一圈，长约10厘米。也称为公共汽车。因为是用细绳或橄榄色皮线扎紧，所以煮后可以保存很久。粑粑是瑶族在端午节等节日招待客人、馈赠亲友的食品。

叶子蒸猪肉

叶子蒸猪肉由猪肉、葱、蒜、姜、青椒、花椒粉、香茅、盐等制成。* * *，猪肉去皮，洗净，切碎，放入盆中；将葱、蒜、青椒用香茅切成小块，放入锅中，撒上盐和花椒粉，与肉末拌匀，用芭蕉叶包裹，放入蒸笼蒸熟。叶子蒸猪肉软脆香，有辣椒味，非常好吃。

柠檬草烤鸡

将宰杀好的鸡洗净，放在木炭上烤至半熟，然后挑出肉，用盐棒敲打，碎成块。将切碎和混合的洋葱、大蒜、香菜、青椒、盐等混合。揉成拳头大小的球，用洗净的香茅扎好，用竹片夹好，放在炭火上烤。肉熟了，加入猪油，烤几分钟。去掉香茅就可以吃了。这道菜很辣，很好吃，很受欢迎。

除了以上这些，西双版纳旅游还有很多其他特色美食，如竹筒饭、傣家烧烤、麻辣饭、蟹肉丸、炸蛹、番茄分泌物、酸蚂蚁蛋、西双版纳咖啡、血竭、炸牛皮、糯米、石锅鱼汤、鸡粥、鸟松、芭蕉叶蒸鸡、酸笋炖田螺等特色美食。

西双版纳有很多特色美食。吃货们看到这些食物是不是很兴奋？尽早去西双版纳旅游。这里不仅有美味的食物，还有丰富的旅游景点。你还在等什么？

想问一下云南西双版纳有什么特色美食？

1.戴家糯玉米

西双版纳傣族小糯玉米是当地的特色玉米品种，包括黄糯玉米、白糯玉米、白糯玉米和紫糯玉米。小糯玉米个头小，饱满丰满，口感纯正，香甜可口，皮薄无渣。味道不错，口碑也不错。尤其是其独特的甜味和糯香，令人难以忘怀。

2、紫米露

紫米露是由紫米、芋头奶茶、碎冰制成的冷饮。由于版纳天气炎热，夏季食用提神醒脑，缓解暑热饥饿感。

3.特色酸冷沙拉

凉拌是当地人喜爱的小吃，如米线、干饭、凉面、凉粉、木瓜、芒果、酸辣酱等。它是当地人种植的各种调料的混合物，味道酸甜。再加上自制的酱料，形成了一道美味的民间美食，深得当地人的好评。是不可错过的美味小吃，也是解酒的良药。

4.柠檬草烤鱼

香茅烤鱼是一种烤鲜罗非鱼，深受西双版纳当地人和游客的喜爱。用的是新鲜的香茅，也是地道的傣味传统菜。因其独特的* * * * *、独特的调味和鲜美的味道，在傣族美食中非常有名，是傣族家庭招待贵宾的必备菜肴。

5、菠萝饭

菠萝饭是云南边境傣族的独特美食。菠萝饭和普通大米很不一样。具有亚热带水果菠萝特有的酸甜口感，搭配糯米香醇爽滑。还含有丰富的维生素，营养价值很高。

6.戴宝韶

包烧是西双版纳傣族的特色菜肴。这种* * *加工食品不需要锅。用天然绿叶，如香蕉叶或木棉花叶(竹芋属植物)作为烹饪工具，用鲜叶包裹待烹饪的食物，用炭火作为热源，在火坑中烹饪食物。这个* * *可以用来加工配菜，淡水，肉类。

7.傣酸肉

西双版纳傣族擅长腌制酸肉，特点是酸牛筋酸牛头。

酸牛筋是以牛筋(主要是牛筋)为原料，经过腌制而成。加工过程中去除牛筋上的油、肉、粘膜等杂质，将纯牛筋切成条，煮至有嚼劲，捞出，冷水洗净，沥干，风冷。与适量的盐、胡椒粉、胡椒粉、蒜瓣、姜末混合，放入瓦罐中，密封腌制，待牛筋变得纯酸时食用。这道菜洁白干净，爽口微酸，麻辣适口，是当地傣家餐馆独具特色的一道主菜。

8.用酸笋煮鸡，用酸笋煮鱼。

酸笋煮鱼鸡是西双版纳傣族的一道名菜。鲜笋已经开发出来，有自己特殊的酸味，用来做鱼。它掩盖了鱼的腥味，还有竹笋的清香和酸味，很受版纳人的喜爱。酸笋是将夏季出土的嫩竹笋去皮切丝，然后用盐和胡椒腌制而成。这道菜酸酸的，好吃又开胃。

9.烤猪蹄

在夏夜，冷杯，夜啤，各色烧烤...只要味道对，美食从来不缺人气。不知道什么时候，特色烤猪蹄加入了版纳烧烤大排档的大军。经过一夜的腌制，猪蹄已经熟透，加上火中的炭烤，香味四溢。烤10多分钟，内部水分不流失，肥而不腻。

竹筒饭

竹筒饭又叫香竹筒饭，是用新鲜的竹筒饭加米和香料做成的一种饭，比山区野外煮的或家里用木炭烤的都多。以米和肉为原料，放入新鲜竹筒中，加入适量的水，然后用芭蕉叶将竹筒口堵严，再用炭火将竹子烤焦。竹筒饭是阿呆的一种食品，是一种具有浓厚文化内涵的绿色食品和生态食品，是民族文明的宝贵遗产，具有广阔的发展前景。米饭通过炖或蒸来烹饪，但在云南边关的傣族和景颇族中流行一种特殊的竹筒烹饪。

撇牛

在景谷县的傣族地区，有一道傣族家庭用来招待客人的传世名菜，叫做牛撒皮。脱脂牛肉口感细腻鲜美，香味纯正，色泽诱人。具有健胃、清热、开胃的特点，深受人们喜爱。爆肚是傣族人民特有的风味食品。主要原料是牛肚(即牛肚，汉人称之为牛肉百叶)。牛肚的特别之处在于它使用的特殊调料——在牛的胃里已经和胃液混合在一起，但还没有被消化吸收的东西。听起来很不可思议，但是没有它，牛就不能叫牛了。傣族乡天气酷热，牛杂成了傣族人必不可少的夏季食物。天气闷热的时候，经常看到一家人坐在屋檐下吃牛撇。孩子们包了一袋香蕉叶跑出去，边吃边玩。因为牛肚有清热解毒的功效，经常吃的人很少生病。

傣味鬼鸡

这道菜来源于云南西双版纳当地的傣族杀鸡祭鬼习俗。菜名听起来很奇怪，但是味道很棒！火红的辣椒，浓郁的蒜味，嫩滑的鸡丝，让这道菜如同夜晚的霓虹灯一样五彩缤纷，浓郁的麻辣乡土气息立刻唤醒了夏日昏昏欲睡的味蕾。

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