墨鱼干怎么吃（干墨鱼怎么炖汤好喝）

今天给大家介绍一下墨鱼干的吃法，还有墨鱼干的炖法。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。

墨鱼干怎么吃？

墨鱼干最适合做汤。干墨鱼汤制法:将墨鱼浸泡，洗净，将其内壳切成4-5段；墨鱼切成麻将大小的块；五花肉切块，锅中放油，先将肉炒至熟，再放入墨鱼，炒至干，放入料酒，放入少许海天酱油上色，放入海天酱油，翻炒几下，加水没过鱼，小火煨1-2小时，武火沥干水分，放入花椒、味精少许、糖少许、小葱少许；煮一会儿就可以出锅了。

鱿鱼介绍

墨鱼也叫乌贼，本名“乌鱼”，又名鱿鱼、墨鱼。鱿鱼是软体动物中的头足类动物。乌贼遇到强敌时，会以“喷墨”作为逃跑方式，伺机离开，故称“乌贼”、“墨鱼”。

鱿鱼皮肤上有色素囊泡，会随着“心情”的变化而改变颜色和大小。墨鱼可以跳出海面，拥有惊人的空飞行能力。墨鱼和鱿鱼、章鱼一样，都属于海洋软体动物，没有一种属于鱼类。

鱿鱼的身体就像一个橡皮囊，有着船形的坚硬钙鞘，内脏被包裹在囊内。鱿鱼身体两侧有肉质鳍，身体呈椭圆形，有10个手腕，8个短手腕，2个长手腕，用于狩猎。脖子很短，头部与躯干相连，两个手腕延伸成细长的触角，用于游泳和保持平衡。头部较短，两侧有发达的眼睛。长在头顶的嘴有角质的下颚，可以咬食物。

如何吃好墨鱼干

墨鱼都是宝，对人体有非常明显的滋补作用。能壮阳强身，健胃理气，也是妇科食疗佳品。墨鱼干是墨鱼的干燥品。墨鱼干怎么吃？让我们来看看！

如何吃好墨鱼干

蒸干墨鱼

材料:墨鱼干200克，五花肉50克，油适量，糖适量，生抽和老抽适量。

练习:

1.墨鱼干用清水浸泡20分钟，五花肉去皮切块；

2.将浸泡后的墨鱼干去骨、洗牙备用；

3.将墨鱼干切片，锅中烧热油，放入姜片，倒入五花肉翻炒至出油；

4.然后倒入干墨鱼翻炒，加入料酒和酱油，白糖翻炒均匀；

5.将酱油加入锅中搅拌均匀，然后倒入大碗中，用电饭锅蒸熟；

6.饭煮好后，蒸一下调味，就可以煮了。

第二，干鱿鱼汤

材料:墨鱼干2条、瘦肉200克、米豆、红枣、枸杞、冰糖、白酒2汤匙、生姜和干贝。

练习:

1.墨鱼干两面烤10秒，然后切丝备用；

2.锅中放少许油入姜片，放入姜丝翻炒几下；

3.翻炒至半熟，加入白酒，然后倒入米豆翻炒；

4.加入冰糖、适量白水，加入红枣、枸杞；

5.将其放入高压锅中，然后在SAIC后转小火加热20分钟。

三、墨鱼干、西葫芦、炖猪。

材料:墨鱼干120克、西葫芦800克、猪肉500克、红枣3枚、姜2~3片。

练习:

1.刮去西葫芦，红枣去核，全部洗净；将干墨鱼用清水浸泡1小时，洗净，去墨鱼骨；

2.猪肚洗净，不切；然后放入盛有生姜的土锅中，加入清水2500毫升(约10碗水)，先用武火煮沸，再用文火炖2小时，加入适量的盐和少许油。这个量可以2~4个人吃。

4.墨鱼干

材料:五花肉1斤，蒜苗，胡椒粉少许，墨鱼干，酱油，红糖少许，高粱酒少许。

练习:

1.五花肉洗净，用清水焯半小时；

2.然后将五花肉切成厚片备用，在炒锅中加入蒜苗和辣椒翻炒；

3.然后加入切碎的墨鱼干翻炒，加入红糖和酱油翻炒，再倒入五花肉；

4.加入高粱酒翻炒，加入没有配料的水，转小火慢烧；

5、腌制半小时，出锅取汁。

如何挑选墨鱼干

挑选墨鱼干时，一定要判断它的硬度。质量好的鱼干，软而不硬，完整扎实，肉味十足；用手摸起来很干很硬，一般放久了就没味道了。看颜色。优质的鱼干呈淡红色，无霉变。嫩鱿鱼的颜色是黄色的，透明而薄，而老鱿鱼的颜色是紫色的，体积较大。需要注意的是，市面上很多纯白色的鱼干都是用漂白剂漂白过的，或者虽然不是白色，但是颜色看起来不自然。这是厂家为了防腐或者保持柔软而进行的再加工，会威胁人体健康，需要谨慎购买。

墨鱼干要避开人群。

墨鱼干怎么做好吃？

墨鱼干好吃如下:

材料:排骨500克，墨鱼干200克。

辅料:花椒2g、料酒20ml、干辣椒2g、红烧酱油20ml、八角1g、姜、葱、蒜40g、香叶1g、盐2g、草果2g。

1.排骨用水焯一下，捞出备用。

2.墨鱼干提前泡好后，去骨去黑膜，切块。

3.将花椒粒放入热油中翻炒，将姜、葱、蒜、干辣椒、香叶、草果翻炒。

4.加入排骨一起翻炒。

5.倒入料酒。

6.加汤。

7.加入墨鱼干。

8.倒入红烧酱油上色。

9.大火煮开，煨40分钟，直到汤变干。加入盐和葱花。

以上是墨鱼干的吃法和墨鱼干的炖品介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得收藏并关注这个网站。

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