家常红烧牛肉（家常红烧牛肉的简易做法）

今天就给大家介绍一下家常红烧牛肉和家常红烧牛肉的简单做法对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

家常红烧牛肉的简单做法

家常红烧牛肉的简单做法如下:

1.牛肉切块，不要太大，血洗干净。

2.锅里煮，撇去浮沫，洗净。

3.溺水后感觉牛肉少了很多。

4、锅里放油，放入辣椒炒，以免吃的时候不小心吃到，味道很耐人寻味，放入牛肉炒干。

5.将剩余的调料加入盘中。如果有大葱就更好了。家里没有大葱就用大葱。

6.还有酱油、生抽、蚝油、料酒。

7.加入不含牛肉的开水，放入砂锅中，小火炖35分钟左右，根据肉的嫩度合理增减时间。

8.35分钟后，加入胡萝卜和土豆，再炖15分钟。如果不加胡萝卜和土豆，可以直接炖牛肉45分钟。

9、切一些蒜叶和香菜点缀，不喜欢吃还是不要了。

红烧牛肉的家常步骤

最正宗的炖牛肉* * *如下:

材料:五花肉500g，食用油，姜片，葱，香叶，八角，酱油，料酒，冰，糖。

1.五花肉洗净，切成2厘米左右大小的方块。如下图所示，将生姜切片。

2.带皮五花肉加适量水，锅中放冷水，加适量料酒，大火煮至出现泡沫，捞出，冲洗干净，沥干。如下图所示。

3、炒糖色:炒锅微热，加入适量植物油，加入冰糖，小火翻炒。如下图所示。

4.翻炒至冰糖完全融化，从锅底冒出黄色小气泡。如下图所示。

5.将五花肉倒入锅中，转中火快速翻炒，使每块五花肉都裹上糖。如下图所示。

6.加入姜片继续翻炒。如下图所示。

7.加入适量酱油，搅拌均匀，然后倒入热水，调味，加盐，八角，香叶。如下图所示。

8.大火烧开后，小火煨40分钟左右，然后收汁。如下图所示。

家里红烧牛肉简单吗？

家常红烧牛肉的做法如下:

将熟牛肉切成块。

2.青红椒，葱切滚刀块，葱切段，姜蒜切小块。

3.锅烧热，放油，爆香姜蒜，再放入适量蒜和辣椒酱炒香。

4.加入骨头汤或开水，加入适量的盐、糖、蚝油。

然后把牛肉块放入火中，直到锅里的汤差不多干了。

6.把锅里的青椒和洋葱炒一下就好了。

7.烹饪前把洋葱放进锅里。

8.大火翻炒均匀即可食用。

正宗红烧牛肉的家常做法

原料:牛腩

辅料:葱、姜、蒜、八角、干辣椒、山楂。

调料:米酒、酱油、十三香、盐。

1准备好食材，将牛腩切成5厘米左右大小均匀的块。

2锅中放入适量冷水，将牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血沫。

3取出后倒入适量米酒和酱油腌制15-20分钟。

4高压锅加入适量冷水，烧开后放入腌制好的牛肉块，放入葱、姜片、蒜瓣。

5加入少许生抽，十三香炖肉，将八角，干辣椒，少许山楂放入调味盒，放入锅中。

火在沸腾。盖上锅盖和压力阀，将锅转小火焖约45分钟。

如果盐度不够，烹饪前撒点盐调味。

500克牛肉

辅料:桂皮1段、香叶1片、干辣椒2个、草果1个、葱2段、姜3片、豆瓣酱1汤匙、酱油1/2汤匙、白糖1/2茶匙、八角2个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、水适量。

1选择牛肋排。

2葱切段，姜切片。

准备八角、桂皮、香叶、花椒、草果。

牛肉洗净，切块，清水冲洗干净，沥干。

将牛肉放入清水锅中，烧开后继续煮五六分钟。取出牛肉，冲洗干净，沥干水分备用。

6另起锅，放油，放入八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒炒香，再放入葱、姜继续炒。

7加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀。

8加入开水，然后加入酱油、糖、料酒。

9.将牛肉和汤倒入汤锅，烧开，小火炖1小时。

10加盐炖30分钟。

烹饪技巧

加足够的开水，最好不要中途加水，必要时再加开水。最好多点几个汤，这样可以来一碗好吃的红烧牛肉面。

家常红烧牛肉的做法

家常红烧牛肉的做法

家里红烧牛肉，日常生活中很多朋友都喜欢吃红烧牛肉，也有很多朋友尝试着在家里做，但是总是做不好。不知道家常红烧牛肉怎么做，就详细介绍一下家常红烧牛肉的简单做法。

家常红烧牛肉的简单做法1

红烧牛肉的做法

配料:牛肉、油盐、豆瓣酱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、糖。

*** *** :

1.将牛肉用清水浸泡2小时左右，中间换水1-2次，将牛肉中的血水泡出来，这样牛肉没有腥味，牛肉的颜色也不会发黑。牛筋切块后，牛肉焯水后会收缩。不要把牛肉切得太小。牛肉有粗糙的纤维组织和许多结缔组织。切肉的时候要横着切，把长纤维切掉，不要顺着纤维组织切，否则不好吃也不嚼。准备调料，姜片，桂皮短时间。太多了会有苦味。

2.锅中加水，将牛肉块放入冷水中，烧开，撇去浮沫，煮3-4分钟，取出牛肉，沥干水分备用，牛肉上血沫较多的话用温水洗净。用冷水焯牛肉可以去除牛肉中的血。锅内热油，小火炒豆瓣酱，小火炒郫县豆瓣酱至红油，放入姜片、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、大料，炒至入味。

3.加入牛肉块翻炒均匀，牛肉翻炒上色，倒入料酒，翻炒均匀，去除牛肉腥味。倒入热水，水量不要超过牛肉，最好一次加足。倒入生抽和红烧酱油，然后加糖，大火煮2-3分钟，再小火煮1小时。到时候加盐调味，大火收汁，剩一点汤的时候关火。一锅色香味俱佳的红烧牛肉就做好了。

家常红烧牛肉的简单做法2

准备材料

准备材料:牛肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、冰糖、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、

在准备材料的时候，我们需要买肥瘦相间的牛肉，把肥瘦相间的牛肉切好，然后用冷水浸泡30分钟，去除牛肉上的腥味和血水，再把葱姜蒜切好，准备好桂皮和八角，然后就可以进行下一步了。

2、去锅。

我们可以通过浸泡的方式将红烧肉中的少量腥味和血逼出，但是还是会有大量的残渣，所以需要用料酒和姜去腥，取一个大砂锅放半锅凉水，然后加入料酒和姜，用猛火将牛肉煮熟，这样就可以将牛肉中的腥味完全去除。

油炸

等我们把牛肉放锅里臭了，就可以煮冰糖了。锅里倒油，直接放冰糖，然后用勺子或者锅铲敲成小块，慢慢翻炒。不能用大火，不然容易烧。冰糖融化了，牛肉就好了。将牛肉倒入刚炒好的冰糖的油中，翻炒三到五分钟，将生抽、老抽和所有辅料翻炒，将食材翻炒。

4、砂锅炖菜

我们煎完牛肉后，可以把它放在砂锅里炖。如果家里有高压锅，我们可以用高压锅，这样可以缩短时间。同时红烧牛肉更加软糯。高压锅40分钟左右，砂锅一个半小时左右。炖好后就可以吃了。最正宗的炖牛肉，简单又好吃。

家常红烧牛肉的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了看看家常菜红烧牛肉和家常菜红烧牛肉的简单做法。

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