腊月二十六的风俗是什么（腊月二十六的风俗是什么意思）

在各地农村，这一天是大赶集日，赶集周边村子的人都去赶集买年货。烟、酒、鱼、肉、鞭炮，如同走亲访友的礼物一样不可或缺，年味也渐渐多了起来。

从腊月二十六开始，丰盛的年夜饭将陆续“出锅”。人们上街置办年货，干鲜果品，大鱼大肉，都是人们集中采购的对象。总的来说，炖锅肉在旧社会绝对是穷人的奢侈愿望，但终于在过年的时候实现了。

红烧肉，曾经在一个胡同里香，现在在整栋楼里香。一锅炖肉，是人们心中最简单的年夜饭。相比美食，更过瘾，更实惠，吃起来也没有腻的感觉。同时，由于农耕社会和经济不发达，人们在年节往往能吃到肉，所以被称为“年肉”。

以上内容参考百度百科-12月26日。

有一首歌谣，大家一定都听过:

二十三，蜜饯瓜棒，二十四，扫房子，二十五，做豆腐，二十六，炖猪肉，二十七，宰年年鸡，二十八，和面，二十九，蒸馒头，熬三十夜，大年初一，每年除夕在饺子里举行。

这几年，即使在农村，也看不到过年杀猪的热闹气氛。记得小时候，大概二十年前吧。那时候腊月二十六杀猪吃肉是一件很热闹的事，全村一半的人都会去杀猪屋。

那时候农村过年没什么好东西，只有家里养的鸡和养了一年的猪。我家每年养一头猪，然后腊月刚好长得又肥又壮。每年我爸妈都会早早给村里的杀猪师傅定好日子，然后以五斤猪肉的价格请别人帮忙杀猪。然后会请村里的一些壮劳力来帮忙，报酬就是当天的杀猪菜。

杀猪那天，大家到齐后第一件事就是抓猪。因为猪是养在院子里的，一群壮劳力要费很大力气才能把猪抓起来绑好。之后就到了屠夫上场的时候，只见他拿出一把杀猪刀，刺向猪的脖子，猪血开始慢慢流出来，正好流到下面的下一个大盆里。在这个过程中，大家都放不下，反而要按住，因为猪会因为剧痛而拼命挣扎。一旦他们把持不住，猪血就浪费了。

直到猪血喝完，猪不动了，大家才可以放手。然后屠夫会在刀口处把肉切掉，然后把猪剩下的部分分了。

这一天杀猪菜的主角就是这一大块的比特肉和猪血，配上家里腌制的酸菜和土豆，煮了一地。

女人们很早就在家里做年糕。杀猪菜炒熟后，人们开始大吃大喝。

这些帮工一般买几斤猪肉，主人家会称的很高。然后村里听说你家杀猪了，其他村民会陆续来你家买肉。

晚上会把这些猪肉放在大锅里炖，然后把盐放满，这样可以保存很久不变质。人们会在整个第一个月吃这些猪肉，因为没有人能忍受一下子吃完。

新年过了灶神节，人们就忙着准备春节的所有食材和礼物。有条件的家庭，腊月二十六开始杀猪。在农业占主导地位的古代，并不是每个家庭都能杀猪，所以这个习俗就显得特别珍贵。俗话说:“腊月二十六，过年杀猪割肉”，不仅非常喜庆，也是民间流传下来的传统习俗。

我刚才说了，在古代，有钱人杀猪是一种习俗。对于普通人来说，一年到头吃肉是很困难的。小时候在农村，很少有机会吃猪头。但是到了春节，就不一样了。大家都会拿出积蓄，改善生活，割肉过年。

腊月二十六的习俗还有一个习俗:“二十六，炖大肉”。杀了年猪，割了年肉，剩下的动作就是把肉炖煮，过年的时候一家人好好吃一顿。“过年炖肉”是指生活富足，味道鲜美，来年的日子会很红火。

以前物资不够丰富，所以每逢春节，老百姓都会到处购买过年所需的东西，农村集市上人头攒动，热闹非凡，年货琳琅满目。市场上不仅有烟、酒、茶、衣服卖，还有年画、福字、窗花、对联，还有鲜花、烟花、鞭炮。快乐的人会在春节前夕买买买一大堆年货，过一个快乐的新年。

普通人除了割肉吃肉，还会有其他动作，比如里外洗刷拜年。人们把这一天视为洗淀粉日，是“洗福禄”的开始。

总的来说，炖锅肉在旧社会绝对是穷人的奢侈愿望，但终于在过年的时候实现了。红烧肉，曾经在一个胡同里香，现在在整栋楼里香。一锅炖肉，是人们心中最简单的年夜饭。相比美食，更过瘾，更实惠，吃起来也没有腻的感觉。

同时，由于农耕社会和经济不发达，人们在年节往往能吃到肉，所以被称为“年肉”。“年柔”讲究吃红烧肉，这本身就代表了富贵的意思，红烧肉更能表达来年的兴旺。腊月二十六有多少人期待一碗热气腾腾、肉香四溢的红烧肉？

即使是现在，家家户户的生活也越来越红火。许多人不忘在腊月二十六买些猪肉，这已经成了一个老传统。

1.杀猪买猪肉

想到过年，一定要吃一年中最好吃的。在古代，人们生活艰苦，吃肉的机会少。这一天，村里的人会摆好火锅，烧水。村里会请几个人帮忙杀猪。小时候印象最深的是那天猪的嚎叫。大到整个村子都能听到。孩子们在这一天也是最开心的一天，因为他们可以吃到有“新年”特殊味道的猪肉。

2.去市场

为了迎接新年，新衣服当然是必不可少的。在这一天，当地的村庄和城镇会有传统的赶集习俗。在这一天，人们会买新年必需的衣服和食物。这一天，大街小巷热闹非凡，讨价还价的声音不绝于耳。在这个时候，人们也会买一些花生、瓜子、糖果和水果来欢迎朋友和亲戚。

3.里里外外洗

在民间习俗中，也有“腊月二十六，洗里洗外”“腊月二十六，打扫畜舍”的说法。前两天要集中精力洗澡洗漱，摆脱一年的霉运，为明年春节做准备。北京有句谚语“27洗有病，28洗邋遢”。腊月二十六洗澡是“洗福禄”。

4.剃须年份

腊月二十六，男女老少都要置办年货，打扮自己过年。俗话说“有钱就要剃头过年”。其实说白了，这一天理发也是为了好运。

5.洗福禄

腊月二十六洗澡是“洗福禄”。也叫节前洗澡。据说人们会在这一天沐浴，这样来年就会有更多的“祝福”。当然，关于这一天，也有说是腊月二十七，意思是摆脱一年的霉运，为明年春节做准备。北京有句谚语“二十七洗去病根，二十八洗去邋遢”。