小寒节气吃什么（小寒节气吃什么食物）

1、小寒吃腊八粥。每逢小寒节气，饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥，之后便年味渐浓。食粥是中国饮食文化中一道养生大餐，腊八粥确能起到驱寒补气的效果。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能 *** 食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。2、小寒吃黄芽菜。寒节气习俗饮食有很多，吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧。据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽 *** 而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。3、小寒吃温补鸡汤。老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。据说，*骨*肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分大多会溶入汤中，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品，钙质也多。4、小寒吃羊肉。“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，如果用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。5、小寒吃糯米饭。广东人在小寒这天要吃糯米饭。这主要是小寒正处隆冬，要食用一些温热性食物以抵御严寒，而糯米性温，有补中益气、滋养脾胃的功效，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用糯米可以起到御寒保暖效果。

1、腊八粥：小寒节气时，气温比较低，心灵手巧的中国人为了应对寒冷的天气，会在这一天食用一些腊八粥，腊八粥的原料就是五谷杂粮，五谷中富含维生素、矿物质、碳水化合物，食用后可以为身体补充能量，而且，腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能 *** 食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。2、黄芽菜：小寒节气时，时令放蔬菜有很多，黄芽菜就是其中的一种，而且黄芽菜的 *** 方式简单，一般人皆可 *** ，据《津门杂记》记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽 *** 而成。3、菜饭：古代人非常在意小寒节气时的补冬文化，菜饭是一种营养均衡的食物，里面有肉片、蔬菜、五谷杂粮，口感独特、营养全面，一般人皆可食用，南京人尤其喜欢吃。4、糯米饭：广东人格外注重养生，小寒节气时，虽然广东的温度不低，但是补冬的养生观念还是紧随大众，广东人习惯在小寒节气的早上吃一些糯米饭，而且会在里面加入腊肉、腊肠、花生米、碎葱白，拌在一起吃，糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。

1、小寒节气有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”;古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，这些食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。2、其次在广东，有这样一句民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗;民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒，对人体健康具有好处。

小寒节气的习俗食物如下:

1.腊八粥

“小寒，寒成冰”，5日是二十四节气中的“小寒”，标志着一年中最冷的一天的开始。小寒节气里重要的民俗之一就是吃腊八粥。腊八过后，年味越来越浓，人们忙着写春联、剪窗花、去市场买年画、灯笼和熏香等等，一个接一个地为春节做准备。

小寒是腊月的节日，北方的九号曲与“三九四九冰面上行走”的日子重合。当然，还有一种传统食物值得一提，那就是腊八粥。腊八粥有驱寒益气的功效，对于小寒也不乏食物。

2.吃糯米

广东民间谚语“小寒和大寒都是无风之寒”，小寒和大寒早上吃糯米驱寒是传统习俗。民间传统认为，糯米的含糖量比大米高，吃后感觉浑身温热，有利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米最合适。老人说有利于祛湿驱寒，所以有这样的传统。

小寒季节是人们提高身体素质，加强食补的好机会。在过去，贫穷的家庭没有更多的营养吃。由于小寒和严寒，经常吃一碗糯米饭是一种补药。小寒季节是人们提高身体素质，加强食补的好机会。从小寒和严寒开始，经常吃一碗糯米饭被认为是补充他们的健康。

3.吃菜

小寒的时候，老南京一般都会做菜饭，内容不一样。用腊肉片、香肠片或咸鸭丁煮短腿黄菜，再用糯米剁点姜粒，很好吃。

其中矮黄、腊肠、板鸭都是南京有名的特产，可谓真正的“南京菜饭”，甚至可以媲美腊八粥。简单来说，菜饭就是把蔬菜和米饭一起炒，加入腊肉、香肠、火腿、咸鸭丁。

这些饭菜在今天看起来很普通，但在过去，只有家庭条件富裕的人才能享用。经济条件差的人不愿意加肉，就在菜饭里埋了一勺猪油。那时候的食物平时油水不多，所以“猪油拌饭”吃起来特别香。小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天气寒冷有关。