怎么判断螃蟹死了多久（螃蟹死了多久之内吃没事）

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如何判断一只螃蟹是活的还是死的？

1.如果是螃蟹，死蟹煮熟后爪子容易脱落，活蟹不会。2.开壳后，死蟹背壳内的膏体和黄色较淡，有许多带小孔的白色泡沫状物质，但活蟹可能不多。3.如果死的时间长了，煮熟的死蟹有腥味，而活蟹只有鲜味。有些死螃蟹已经煮熟，肚子已经很饱了。

死蟹有什么特征，如何辨别？

摸摸你的眼睛。

活着的大闸蟹一碰眼睛就收缩，死蟹一般会把眼睛伸出来。

第二，看你有没有吐泡泡。

如果活着的大闸蟹精力旺盛，会吐出小白泡，而精神不好的螃蟹可能没有这个特征。这种* * *一定要多观察才能分辨大闸蟹的生死特征。

第三，解开绳子看状态。

如果摸眼睛没有反应，可以解开绑在螃蟹身上的绳子，放在桌子上，看它还能不能爬或者伸爪子。没有这个特性，就意味着它死了，必须丢弃。

大闸蟹在垂死或濒死时，体内的寄生细菌会大量繁殖，扩散到蟹肉中，分解蛋白质，产生组胺。

螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺就越多，毒性就越大。

死蟹即使煮熟了，毒素仍然不容易被破坏，过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹容易造成肾弊。

更有甚者，食用死大闸蟹后，会出现恶心呕吐、脸颊潮红、心跳加快等不良反应。

综上所述，吃大闸蟹一定要警惕吃死蟹。如果你在餐厅吃阳澄湖大闸蟹，如果你不知道是活蟹还是死蟹，苏蟹堂提醒你，吃蟹的时候可以用姜醋做调料，可以帮助消化，杀菌；第二，尽量选择最近的阳澄湖大闸蟹专卖店购买新鲜的大闸蟹。

螃蟹变质的特征，如何判断螃蟹是否变质？

如果是生的，闻闻就知道了。有强烈的腐臭味或鱼腥味，是坏的。如果是微咸的海水，就是新鲜的。

如果是煮熟的螃蟹，从它的肉就能看出来。如果有弹性，可以看到肉有点纤维状，很新鲜。如果它尝起来腐烂了，它就不新鲜了。

螃蟹生活在水中，喜欢吃死鱼、死虾等腐败的动物尸体，会感染螃蟹体内的一些细菌。尤其是河蟹，大多生长在脏兮兮的池塘里，蟹体内外都有大量病菌。

活蟹可以通过体内代谢排出细菌；螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有些细菌还会产生毒素。吃这种螃蟹的人会引起食物中毒，常见的表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻。严重者可出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、昏迷和败血症。

同时，濒死和死亡的蟹肉中含有大量的氧酸分解产生组胺，这是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，组胺积累越多，毒性越大。即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。

螃蟹死的时候是什么样子？

注意你的言辞

一般螃蟹的嘴巴都是湿的。你可以观察它是否吐泡泡。不吐泡泡的基本都是死螃蟹。

2.看看你的眼睛

螃蟹一般是长途跋涉后才会找你，所以你需要先观察它们的眼睛。如果它们的眼睛不动，基本就是死螃蟹了。

3.看看蟹腿

要看螃蟹的腿，把螃蟹倒过来，轻轻挖它的肚脐(母蟹是圆的，公蟹是尖的)，看它的腿或身体是否在动。

如何判断一只螃蟹是死是活？用正确的* * *蒸几分钟。

蒸十分钟就好了。

看颜色。注意蒸螃蟹的颜色。死蟹腹部呈灰色，背部呈暗红色；活螃蟹的腹部亮白色，背部亮红色。

看看蟹脚。螃蟹蒸熟后，如果发现蟹脚断裂展开，证明是死蟹。

看看这肉。活蟹新鲜有序，死蟹干燥松散。

如何区分熟蟹与死蟹或活蟹？

用手按压

我们可以用手按压蟹壳，通过其柔软度来区分。一般来说，活蟹的壳熟了会比较硬，即使我们用力压也不容易沉下去。相反，煮熟的死蟹壳比较软，可以轻压。其次，你也可以把大闸蟹拿起来放在鼻子底下闻闻。死螃蟹煮熟后会发出难闻的气味。煮熟的活蟹没有异味。

看看腿是否完整。

最后，如果不确定，请检查蟹腿是否完好。如果蟹腿完整，说明是用死蟹煮熟的，因为死蟹煮熟了不会挣扎。如果少部分螃蟹不完整，可以说是活螃蟹煮熟了。因为活蟹在沸腾时必然会剧烈挣扎，在挣扎过程中腿很容易脱落。

如何看待被绑的螃蟹是死是活？

识别* * *:

1.拿起被捆绑的螃蟹，摸摸眼睛，看有没有眨眼。眨眼意味着活着。

2.取半盆水，将捆绑好的螃蟹放入水中，看螃蟹口中是否有气泡，说明是新鲜的。

3.摸摸蟹爪，把最小的蟹爪拉直，看看是不是自然弯曲的很快。如果它们自然弯曲，它们是新鲜的。补充:蟹类:动物，节肢动物，甲壳纲，软体动物，软甲类，十足目，腹足类，无尾目。它是一种甲壳类动物。它的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。它们依靠母蟹产下小蟹，每次母蟹都会产下大量的卵，数量可达百万只以上。螃蟹依靠地磁场来判断自己的方向。中国吃螃蟹的历史悠久，王会杰和天官的《丰收年人》在《易》中都有记载。

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