澳洲龙虾的做法大全（澳洲龙虾的做法大全视频）

今天和大家分享一下关于澳洲龙虾做法的问题(澳洲龙虾做法的视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、澳洲龙虾怎么做才好吃

澳洲龙虾的制作方法有很多种，比如姜葱爆炒澳洲龙虾、孜然龙虾、油焖龙虾等。

姜葱炒澳洲龙虾

材料:澳洲龙虾1200g，橄榄油，胡椒粉，料酒，姜，蒜，葱。

做法:将龙虾清洗干净，切块。烧热炒锅，倒入平时两倍的橄榄油，放入蒜和姜。翻炒至香。加入葱白继续翻炒，然后备用。

大火煸炒龙虾。翻炒一会儿，加入少许胡椒粉和料酒，盖上锅盖焖一会儿再开盖。再次倒入姜、蒜和葱，搅拌均匀。一起加入香菜和洋葱叶，翻炒一会儿，然后关火即可食用。

孜然龙虾

材料:龙虾500克、花生100克、洋葱100克。

辅料:油、孜然、蒜、姜、红辣椒、香葱、盐。

做法:把泥肠挑掉，把脚拔掉，把头上的脏东西也挑掉，用牙刷把壳刷干净。把花生放进烤箱。200度烤五分钟左右。

准备一锅热水，倒入小龙虾，再次烧开。加入适量料酒，将煮熟的龙虾沥干。姜蒜切丝，倒入油锅，加入少许红辣椒。加入洋葱丝翻炒，然后加入龙虾和盐。加入烤好的花生，最后加入孜然，翻面出锅。

红烧龙虾

配料:龙虾、盐、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、酱油、啤酒。

做法:把龙虾洗干净，最好用刷子，(拉丝，剪毛)。将干辣椒、姜、蒜切段备用，大火，锅内放油烧热。将切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中，直到蒜味。

将刚洗好的虾倒入锅中，快速翻炒(3-5分钟)，然后加入一勺醋和酱油。倒啤酒(啤酒要盖过虾)；将食材放大，转中火几分钟(不要盖锅)，最后大火收汁。

二、澳洲龙虾的做法

首先，澳大利亚龙虾的家常做法

1.清蒸澳大利亚龙虾

配料:煮锅，葱蒜，盐，鲍鱼汁，生抽。

做法:将活龙虾用刷子仔细洗净，加些水和盐到锅里烧开，把龙虾头放进去，不挣扎后再把尾巴放进去。20分钟后，龙虾完全煮熟，可以取出。稍微冷却后，用刀从龙虾头和背部切开，小心翼翼地把壳推向两边。

酱料调配:鲍鱼酱1勺，海鲜酱油15ML拌匀，撒上葱花。

2.姜葱炒澳洲龙虾

配料:澳洲龙虾、葱、姜、蒜、香菜、橄榄油、胡椒粉、料酒、盐。

做法:将海鲜店的龙虾切块，倒入平时炒菜量两倍的橄榄油，放入蒜和姜，放入葱继续炒香，然后盛起备用；大火翻炒龙虾，过一会儿加一点胡椒粉和料酒，盖上锅盖煨一会儿，然后开盖，把姜、蒜、葱倒回锅里翻炒一会儿，再把香菜、葱叶一起放进去，翻炒一会儿就可以上桌了。

3.芝士焗澳洲龙虾

配料:微波炉，澳洲龙虾，香肠，奶酪，油，洋葱，盐。

做法:将龙虾沿中线切开，均匀切开，分成两半，将香肠蒸透，将洋葱沫放入油锅炸至香，将前面的香肠沫放在一起拌匀，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，放入微波炉200烤5分钟。吃的时候要把龙虾肉、奶酪、洋葱香肠一起吃，保证口感。

4.洋葱炒龙虾

配料:澳洲龙虾、奶酪、洋葱、大蒜、香菜、橄榄油、盐、洋葱、白酒和火腿。

做法:将两只龙虾的尾部去掉，切成片；葱、姜、蒜、火腿、葱准备妥当，芝士碎，方便后期烹饪。一定不能是块状的，否则后期受热不均匀；将葱、姜、蒜、葱、火腿放入油中翻炒，加入白酒、龙虾翻炒，此时速度更快；撒入芝士，芝士瞬间融化。奶酪一融化，就把它放进盆里。你可以用去掉的龙虾头和龙虾尾的壳作为盘子的装饰。

5.澳大利亚龙虾炒面

材料:澳洲龙虾、一袋炒面、橄榄油、葱、姜、盐、生粉。

做法:将一只龙虾洗净，然后剁碎，准备炒面，准备好葱和姜丝，生粉加水调成酱，炒锅热油加入葱和姜丝，炒至六成熟，再加入其他部分调味翻炒，将炒面用热油炒至酥脆，将调好的酱放入大盘中。

二、澳洲龙虾的营养

澳洲龙虾的学名是锦绣龙虾。澳洲龙虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是绝佳的食物。

1.它富含镁，镁对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

2.澳洲龙虾具有很强的母乳喂养作用，富含磷和钙，对儿童和孕妇尤其有益。

3.澳洲龙虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。

三、澳洲龙虾的制作方法简单

首先，清蒸澳大利亚龙虾

配料:煮锅，葱蒜，盐，鲍鱼汁，生抽。

做法:将活龙虾用刷子仔细洗净，加些水和盐到锅里烧开，把龙虾头放进去，不挣扎后再把尾巴放进去。20分钟后，龙虾完全煮熟，可以取出。稍微冷却后，用刀从龙虾头和背部切开，小心翼翼地把壳推向两边。酱料调配:鲍鱼酱1勺，海鲜酱油15ML拌匀，撒上葱花。

2.芝士焗澳洲龙虾

配料:微波炉，澳洲龙虾，香肠，奶酪，油，洋葱，盐。

做法:将龙虾沿中线切开，均匀切开，分成两半，将香肠蒸透，将洋葱沫放入油锅炸至香，将前面的香肠沫放在一起拌匀，将洋葱香肠沫均匀撒在龙虾上，盖上芝士，放入微波炉200烤5分钟。吃的时候要把龙虾肉、奶酪、洋葱香肠一起吃，保证口感。

第三，酥脆的澳大利亚龙虾

材料:澳洲龙虾1只(约1500克)、马蹄100克、蒜苔250克、西兰花100克、面包粉250克、川盐、蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐调料、精炼油。

*** *** :

1.将澳洲龙虾洗净，去虾肉，剁成绿豆大小的颗粒；将荸荠洗净，去皮，切碎成细粒；姜、葱捣碎成汁；西兰花放入开水锅中焯一下，捞出，用川盐、味精、香油拌匀；焯过的蒜苗切段混合，然后编成花备用。

2、澳洲龙虾肉、菱角放入盆中，加入姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅拌均匀成干糊状备用。取一个大盘子，先撒一层面粉，然后把虾挤成24个球，放在面包粉上，再滚一层面包粉备用。

3.将锅置火上，放入精炼油至七成热，将澳洲龙虾壳排列定型，放入锅内炸至成熟，然后放入锅内摆好，再将虾球放入锅内炸至金黄熟透，然后取出放入虾壳中间，两边镶嵌西兰花，将蒜苗和椒盐香精放入小盘内，同时上桌。

四、如何让澳洲龙虾好吃的四个步骤

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