做蛋糕需要些什么（做蛋糕怎么做）

今天就和大家分享一下做蛋糕需要的东西，同时也讲解一下做蛋糕的* * *吧。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

做蛋糕需要哪些食材？

做蛋糕需要什么？

做蛋糕最需要的准备就是烤箱、电动打蛋器、厨房电子秤、量杯、面粉筛、隔热手套。

二、做蛋糕需要哪些食材？

1.首先也是最重要的是面粉，但是用来做蛋糕的面粉并不是我们日常生活中常见的面粉，而是专门用来做蛋糕的低筋面粉或者蛋糕粉。做蛋糕时，玉米淀粉必不可少。玉米淀粉不仅可以作为溶豆的主要原料，还可以与普通面粉混合，替代低筋面粉。

做蛋糕的时候油很重要。做乳化饼的时候，你会选择无色无味的植物油，而不是芝麻油。同时，在烤蛋糕的时候，需要提前在锅底或者烤盘里放一点黄油。此时使用无盐黄油。

3.鸡蛋是做蛋糕的主要原料。蛋清可制成膨松剂和奶油。鸡蛋有很好的凝结功能，可以代替水凝结结合面粉。鸡蛋还可以促进面团的乳化和蓬松，可以很好的促进蛋糕变得更加膨胀疏松。

做蛋糕需要的材料很多，做蛋糕的过程和步骤也很复杂。每个人都需要更多的练习才能获得更好的成功。

做蛋糕需要准备哪些材料？

作为一个准备学习做蛋糕的新手，你需要准备以下工具，不一定要根据自己的需要全部购买。

所需工具:

1.电动打蛋器

头号工具，黄油，奶油，全蛋或蛋白质，都取决于它。

2.电子厨房秤(精确到克)

排名第二的东东，要求材料准确，无法估算，也无法估计。必须是电子的，进给时可以归零。

3.量杯

主要用来量水。一个好的量杯有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等等。但是如果你有秤的话，这些基本不需要。

量匙

大多数食谱都标有“勺子”和“茶匙”。一套测量勺子可以确定这个勺子，或者半个勺子应该有多大。便宜的话可以买一套。

5.橡胶刀

面积足够大，材质柔软，混合搅拌时省事。用普通勺子你会手抽筋的~

6.面粉筛

筛面粉是一个重要的步骤，蛋糕的膨松度可以通过它来确定。如果你很挑剔，就买一个。

7.隔热手套

越厚越好，用的时候加几层抹布越好。

8.烘烤模具

脱模优选是可拆卸的。建议买6寸的，成功率高。

9.小刷子

我建议买两个。一个刷油，一个刷鸡蛋。如果只烤蛋糕，就不用买了。

10.擀面杖

不是那种饺子皮，是用来擀大扁面团的。烘烤饼干或做面包卷时使用。

11.敲蛋碗

又大又深的碗，最好是不锈钢的，因为做奇峰蛋糕的话，发蛋白的时候不允许掉一滴油。如果用塑料碗，会有油水残留。如果不需要分鸡蛋，用普通的塑料碗就可以了。要够大够深，不然搅打时黄油会溅得到处都是。

12.装饰袋

用于蛋糕装饰，也可用于* * *黄油饼干。

做蛋糕需要哪些食材？

1.做一个蛋糕需要7种材料，包括:低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、糖、色拉油、盐。

2.低筋面粉:低筋面粉的简称，又称蛋糕粉，日语中称为稀面粉。低筋面粉是指含水量为13.8%，粗蛋白含量低于9.5%的面粉，通常用于蛋糕、饼干、糕点等。海绵蛋糕是由低筋面粉制成的。因为低筋面粉没有强度，所以做出来的饼特别软、松、平。

3.发酵粉:是一种复合膨松剂，是由小苏打粉、玉米粉等酸性物质制成的白色粉末，也称泡打粉、发酵粉。发酵粉是一种快速发酵剂，主要用于谷物制品的快速发酵。在* * *蛋糕、糕点、馒头、馒头、酥饼、面包等食物中，用量较大。

4.鸡蛋:鸡蛋中含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性。鸡蛋，又称鸡卵、鸡卵，是母鸡下的蛋。

5.牛奶:它是最古老的天然乳制品之一。牛奶可以降低食管括约肌的压力，从而增加胃液或肠液的反流。

6.白糖:由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精制糖。白糖呈白色，干净，甜度高。白糖中含有糖分，是人体营养的主要来源之一。人体的消耗依赖于糖氧化产生的热能，人体活动所需能量的70%左右由糖提供。

7.色拉油:是指各种植物毛油经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。主要用作凉拌或沙司的原料油和调味料。市场上销售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油。

8.盐:指不同来源的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐、矿盐的氯化钠含量不得低于95%。

做蛋糕需要哪些工具和材料？

做蛋糕需要的工具有:六寸或八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子秤、烤箱、面粉筛、橡胶刮刀、刷子、不锈钢打蛋器。

做蛋糕的具体步骤如下:

1.提前将鸡蛋从冰箱中取出，将蛋清和蛋黄分开，在低筋面粉中加入玉米淀粉、泡打粉和盐，拌匀过筛备用。

2.蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀，然后分3-4次加入色拉油和牛奶搅拌至蛋黄液均匀粘稠无油水分离。

3、轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体中不能出现面粉颗粒。这时烤箱可以预热到180度。

4.在蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打成鱼眼状气泡，然后加入20克白糖，剩下的40克白糖每隔1-2分钟加入一次，两次直到蛋白变硬起泡。当你举起打蛋器时，顶部的蛋清会呈三角形站立，不会弯曲。

5.取出1/3的蛋清与蛋黄混合，用橡胶刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中快速切拌均匀。6.完全混合后，立即将面团倒入蛋糕模具中，摇晃几下，去除气泡。7.将模具放入烤箱中层，180度烤40分钟，烤好后立即取出，冷却后脱模；

自己做纸杯蛋糕需要准备什么？

现在，人们的生活节奏越来越快。很多人喜欢在百忙之中休息一下，完成一些烘焙产品来放松自己，既好吃又好玩。年轻人更喜欢在家烘焙，喜欢做蛋糕和曲奇的全过程，喜欢看蛋糕在烤箱里膨胀的过程，仿佛岁月静好，无忧无虑。自己在家完成一个简单的蛋糕并不难，只要准备好做蛋糕所需的材料和工具就可以了。

首先，你必须准备好做蛋糕的配料。好的食材会让你的蛋糕更美味。蛋糕的主要成分是鸡蛋和低筋面粉，所以一定要准备足够的鸡蛋、低筋面粉、细糖、牛奶、奶油、色素和水果。因为你平时吃的糖颗粒比较大，不适合做蛋糕。所以还是选择比较细腻的细砂糖或者棉花糖比较好。

其次，你需要一些小工具来做蛋糕。好的工具会让你事半功倍。做蛋糕的必要步骤是搅拌蛋白。所以打蛋器是必须的，还有面粉筛，蛋糕模，过滤低筋面粉的花袋。把这些工具准备好，就可以准备做蛋糕了。如果你想让你的纸杯蛋糕看起来更好，你会需要一些装饰品，你也可以准备一些巧克力制成的装饰品作为蛋糕装饰。

最后，开始做蛋糕。先把蛋清和蛋黄分开，用打蛋器把蛋清打到最上面，中间分三次加入棉糖。将蛋黄筛入低筋面粉中，搅拌均匀。分三次加入成品蛋白。搅拌均匀，倒入模具，烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，170度烤40分钟。用打蛋器将奶油打匀，放入纸袋中，装饰蛋糕，将水果切成丁放在蛋糕中间。这样，一个简单的蛋糕就做好了。

关于做蛋糕需要什么的介绍就这么多了。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了了解更多关于如何做蛋糕以及做蛋糕需要什么的信息。

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~