桑叶的功效与作用及食用方法（霜桑叶的作用与功效）

今天给大家分享一下关于桑叶的作用和食用的知识，同时也讲解一下磨砂桑叶的作用和功效。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

鲜桑叶的功能与功效

鲜桑叶的作用:

1.用于风热感冒:桑叶入肺、肝经，有散风热之功，用于外感风热。

2、去肺热:如果出现咳嗽、痰多、鼻咽干燥等肺热或燥热伤肺的情况，喝桑叶茶可以有效去肺热。

3.缓解头晕:桑叶茶可缓解因肝阳上亢、视物模糊引起的头晕。桑叶茶能平肝阳，清肝明目，可治疗肝阳上亢引起的头痛。可与菊花等清热中药配合使用。

4、丽水去脚气:有脚气的人用茶叶泡桑叶可以有效去除脚气。桑叶茶之所以能利尿消肿，是因为桑叶得益于水分，使体内细胞内多余的水分排出。

扩展信息:

桑叶泡水是禁忌；

1.如果过多服用桑叶茶，会导致体内气血受损，脾胃受寒。时间长了，体质会越来越差，脸色会越来越差，精神会变得压抑。

2、水中多喝桑叶的坏处不仅容易损伤脾胃，还容易导致面色越来越差，甚至食欲不振、恶心呕吐；也可能引起体内口渴。如果服用过多的桑叶茶，茶叶会直接经过肾经，对肾脏非常不利。

人民网-桑叶泡水，但不适合所有人。

桑叶的功能与功效

；桑叶的功能与功效

桑叶很好吃，没有副作用。在中国古代，桑叶被用来代替茶作为保持年轻的饮料。桑叶在中医学中被称为“桑叶”，其药用功效极其广泛。具有止咳、除热、治头晕、缓解眼疲劳、消肿、清血、治痢疾腹痛、养肝养颜的功效。以下是关于桑叶的作用和功效。过来看一看。

桑叶的功能和功效1

桑叶的功效:

疏风清热，清肺润燥，清肝明目。用于风热感冒，肺热干咳，头晕头痛，视物模糊。

1.疏风清热:用于风热感冒，目赤，常与菊花同用。

2、清肝明目:用于风火眼病(如急性结膜炎)。黑芝麻制成的桑麻丸用于治疗肝阴不足、肝阳上亢引起的头晕。

3、清肺润燥:用于肺热干咳:本品苦寒清肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺，干咳少痰。清淡可搭配杏仁、直直沙参、贝母、桑葚汤等。严重者可与石膏、麦冬、阿胶同用。

桑叶的作用:

1.桑叶长于疏散风热，疏解肺热，常与菊花、金银花、薄荷、前胡、桔梗同用。桑叶可用于治疗风热引起的脸红羞红，也可清肝泻火，可与菊花、决明子、车前子同用。至于肝阴不足，视物模糊，桑叶也可与滋补肝肾的女贞子、枸杞、黑芝麻同用。

2.桑叶性淡，发散，能散风热，但作用较弱。临床上主要用于清肺清肝，如风热犯肺，咳嗽痰多，或燥热伤肺，干咳无痰；以及风热发作或肝火发炎，目赤肿痛，都是常用药物。加入牛蒡子、前胡可祛风清肺；石膏、麦冬会清燥润肺；配以菊花、决明子，可清肝明目。

3.桑叶有解痉作用。

4.桑叶具有抵抗病原微生物的作用。桑叶煎剂在体外对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、大肠杆菌有一定的抑制作用。此外，它还能杀死钩端螺旋体。

5.桑叶有消炎作用。

6.桑叶有降血糖作用。其中所含蜕皮甾酮对多种* * * *引起的血糖升高有降血糖作用，能促进葡萄糖转化为糖原，但不改变正常动物的血糖。

7.桑叶有降血压的作用。麻醉后，通过股静脉注射桑叶提取液使犬血压暂时下降，但不影响呼吸。

8.桑叶对平滑肌有作用，能兴奋动物子宫，抑制大鼠肠肌。

9.桑叶还有降血脂、利尿的作用。

桑叶的功能与功效2

(一)桑叶的功效

桑叶具有疏散风热、清肺润燥、平肝潜阳、清肝明目、凉血止血的功效。用于风热感冒，肺热干咳，头晕头痛，视物模糊。

疏散风热:用于风热感冒，目赤肿痛，常与菊花同用。

清肝明目:用于风火眼病(如急性结膜炎)。黑芝麻制成的桑麻丸用于治疗肝阴不足、肝阳上亢引起的头晕。

清肺润燥:用于肺热引起的干咳:此味苦寒，清肺热，甘养阴，凉润肺燥，故可用于燥热、干咳、痰少引起的肺损伤。轻度者可用杏仁、沙参、川贝母，如桑杏汤。严重者可与石膏、麦冬、阿胶同用。

具有凉血止血的功效。血热吐血，用桑叶30克煎服，或与其他凉血止血药同用。

桑叶富含氨基酸、纤维素、维生素、矿物质、黄酮类等多种生理活性物质，是很好的中药材和保健食品。

我国汉代在《神农本草经》中将桑叶称为“曹宪”，具有补血、祛风、散热、益肝通气、降血压、利尿等作用。可见古代医家已经意识到桑叶是清热止汗的良药。

据《本草纲目》“以止汗代茶”；

《本草纲目》明确记载“以煎汤代茶，可解渴”。

据元代朱丹溪《丹溪心法》记载:“霜桑叶研磨后，取米止盗汗。”明末清初名医傅青主，尤其擅长用桑叶止汗。他配制了止汗丸、止汗丸、止汗丸等多种方剂，均以桑叶为主药，称赞桑叶为“止汗的奇迹”。

现代医学证明，桑叶是一种很好的功能性食品，能降血压、降血脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪堆积、抑制血栓形成、抑制肠道有害细菌繁殖、抑制有害氧化物生成，最突出的作用是预防糖尿病。

(二)桑叶的作用

据研究，干桑叶含粗蛋白质25%~45%，碳水化合物20%~25%，粗脂肪5%，并含有丰富的钾、钙和维生素C，以及铜、锌、硼、锰等多种微量元素。桑叶中含有蜕皮甾酮、羽扇豆酮、靶苷、桑色素、维生素、黄原酸、叶酸、富马酸、外消旋肌酸、植物雌激素等氨基酸。，具有抗应激、抗衰老、增强身体耐力、调节肾上腺素功能的作用。

第四次全国人口普查发现，新疆自治区某县有很多人长寿。一个主要原因是这里广泛种植桑树，当地人习惯喝桑叶而不喝茶，常年吃桑。桑叶含有较多的叶酸，每克桑叶含有105微克叶酸。叶酸作为医药原料，参与核酸的合成，具有抗各种贫血和促进生长的作用，可用于治疗胃癌、胃肠功能紊乱、厌食、营养不良、皮疹皮炎等。，对人体健康意义重大。

抗凝血作用

桑叶提取物能明显延长小鼠全血凝固时间和兔血浆中部分凝血活酶(APTI)、凝血酶原(PT)和凝血酶(TT)的激活时间。因为凝血的启动过程是外源性和内源性的，APTI反映内源性凝血途径的活性，PT反映外源性凝血途径的活性，TT反映凝血酶的共同途径。说明桑叶对凝血酶-纤维蛋白原反应有直接抑制作用。

降血压作用

桑叶中的芦丁、槲皮素和槲皮苷能增加离体和在体蛙心的收缩力和输出量，降低心率。芦丁能收缩蟾蜍下肢血管和兔耳血管，槲皮素能扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸、芦丁、槲皮素有降血压的作用。γ-氨基丁酸(GABA)是一种神经递质，能促进脑组织代谢，恢复脑细胞功能。同时能改善脑血流量，增强血管紧张素转换酶I的活性，促进血压下降。

降低血脂、胆固醇、血栓和动脉粥样硬化。

桑叶可以抑制脂肪肝的形成，降低血脂，抑制动脉粥样硬化的形成。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黄酮类化合物等。

桑叶中含有强化毛细血管、降低血粘度的黄酮类化合物，而桑叶茶中含有抗体中的LDL-脂蛋白氧化，所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时，还能预防心肌梗塞和脑出血。日本专家Kadaika Doi证实，桑叶提取物能抑制高血脂症血脂升高和动脉粥样硬化。桑叶茶能显著提高血清高密度脂蛋白(HDL-C)和HDL-C/总胆固醇(P

降血糖作用

中医自古以来就将桑叶作为中药用于糖尿病(现代医学的糖尿病)的临床治疗，日本古代书籍《饮茶养生》也记载了桑叶具有改善饮水病(现代医学的糖尿病)的功效。国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中的主要降血糖成分。

桑叶的降血糖作用是通过两种途径实现的:一种是通过生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)抑制二糖分解酶的活性，从而抑制小肠对二糖的吸收，降低餐后血糖峰值(Kimura，1995)；二是通过金雀花碱和桑叶多糖促进胰岛素的β细胞分裂。胰岛素可以促进细胞对糖的利用，促进糖原的合成，改善糖代谢，最终达到降血糖的效果(陈福军等，1996)。

从桑叶中分离的多羟基去甲山莨菪碱具有很强的糖苷酶抑制作用(Asano Nagaakira等，1994)；N-Me-DNJ、GAL-DNJ和fagomine能显著降低血糖水平，其中GAL-DNJ和fagomine的降血糖作用最强(Kimura et al .，1995)。

抗菌和抗炎作用

桑叶汁对大多数革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和部分酵母菌有较好的抑制作用(范，2001)。而且所需抑菌浓度低，pH值范围宽(4~9)，热稳定性强。桑椹中的芦丁能显著抑制大鼠创伤性水肿，防止结膜炎、外耳炎和肺水肿的发展。桑叶有很强的抗炎作用，这与祛风清热的作用是一致的(陈福军等，1995)

抗病毒和抗肿瘤作用

桑叶可以预防癌细胞，提高人体免疫力。主要功能成分为DNJ、黄酮类、桑色素、γ-氨基丁酸和维生素，能抑制染色体突变和基因突变。DNJ具有显著的抗逆转录病毒活性(Tierney，1995)。其IG30为~ μg/mL，随着DNJ剂量的增加，对* * *的抑制作用增强(欧阳震，2003)。DNJ对肿瘤转移的抑制率为100%，其抑制机制可能是DNI通过抑制糖苷酶的活性，在肿瘤细胞表面产生未成熟的糖链，削弱肿瘤转移能力。

韩国学者Kim(2000)发现从桑叶中分离纯化的两种黄酮类化合物槲皮素-3-β-D吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3-7-双氧-β-D吡喃葡萄糖苷对人早幼粒细胞白血病细胞(HL-60)的生长具有显著的抑制作用。桑叶中的桑色素具有抗癌活性，桑叶中的维生素具有抑制诱变剂的作用。

抗衰老和抗疲劳作用

浙江大学临床药理研究所经过四年的实验(赵利军等，2004)，证实桑叶具有类似人参的滋补和抗衰老作用。人参是热滋补品，桑叶是滋补品，老少皆宜。

此外，桑叶中含有的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分可以通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。桑叶具有类似人参的滋补、抗衰老和神经系统功能，可缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，防止体内有害物质的产生，减少或消除体内已经产生和积累的脂褐素(黄东等，2000)。桑叶能提高小鼠对高温的耐受力，防止应激引起的肾上腺皮质功能减退。当肾上腺功能减退时，桑叶可以使其恢复正常。桑叶能延长小鼠游泳和翻转时间，增强机体耐力，延长果蝇寿命。能有效清除生物氧化产生的超氧阴离子，具有延缓衰老的作用(唐发地等，2000)。

抗丝虫病效果

单用桑叶注射液有抗丝虫病作用。桑叶可用于治疗丝虫病象皮肿和乳糜尿(姚连初，1996，王佩怡，1999)，其机制可能是桑叶中所含芦丁、槲皮素、异槲皮素、香豆素和绿原酸的抗炎、消肿、软化组织和抗菌作用综合的结果。

解痉和抗溃疡作用

桑叶中的槲皮素能降低肠道和支气管平滑肌的张力，其解痉作用强于芦丁。芦丁可降低大鼠胃运动，减轻氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛。皮下注射芦丁5~10 mg/kg可显著减少大鼠幽门结扎引起的胃溃疡次数(徐等，2005)。

改善肠道功能，润肠通便，减肥。

小肠内的DNJ矿物质和未被吸收的糖类进入大肠后被肠道菌群发酵，产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸。，使肠道环境呈酸性，增加肠内容物的酸度，抑制有害细菌的繁殖，调理肠道，改善便秘，改善腹胀，并有通便作用，减少某些急腹症的发生，保护肠粘膜，减肥。

进一步阅读

桑叶茶有什么好处？

降低血糖和血脂

现代药理研究表明，桑叶可以降低血糖，但不会改变血糖的正常水平。此外，桑叶中含有的一些氨基酸可以分泌胰岛素，降低胰岛素的消耗率。桑叶还有降血压、促进蛋白质合成、消除体内胆固醇、降血脂的作用。

排出毒素

桑叶中含有丰富的硒、锗等稀有元素，所以桑叶茶可以说是一种天然的强抗氧化剂，可以清除体内的自由基，从而氧化体内的有毒物质，增加血液中的含氧量，从而改善机体的新陈代谢。

减肥

桑叶茶可以消除水肿，改善水肿和肥胖。这是因为桑叶具有明显的利尿作用和利尿作用，从而排出身体组织中多余的水分，所以经常喝桑叶茶可以改善水肿肥胖。

改善肤色

喝桑叶茶的好处还可以改善皮肤色素沉着，因为桑叶中含有芦丁、槲皮素、异槲皮苷等有机酸，还含有丰富的维生素和多种氨基酸，可以调节和改善皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展。

桑叶茶的冲泡

以上介绍了桑叶茶的优点，那么桑叶茶应该怎么冲泡呢？桑叶茶除了简单冲泡外，还可以和其他材料混合饮用。

桑叶茶

材料

新鲜桑叶4片，清水1000毫升。

工作* * *

1.将鲜桑叶两面洗净(如果没有鲜桑叶，可以用干桑叶)；

2、锅中放水，置火煮沸。加入洗净的桑叶，烧开，关火即可饮用。

桑叶菊花茶

材料

干桑叶5克，白菊花5克。

工作* * *

将桑叶和白菊花一起放入茶包中，然后用热水冲泡即可饮用。

功效

消除疲劳，补充活力，促进新陈代谢，减肥美容，降血糖。

结论:桑叶是蚕宝宝的食物，这可能是很多人对桑叶的理解。其他方面知之甚少。今天边肖讲了这么多关于桑叶的内容，相信大家都已经掌握了很多。既然桑叶有这么多功效，那我们就应该在业余时间多喝点，强身健体，健康生活！

桑叶怎么吃桑叶的经典吃法。

如何吃桑叶:

一、桑叶粥

材料:鲜桑叶100克，鲜荷叶1片，粳米100克，糖适量。

做法:将新鲜桑叶、荷叶洗净，煮汤，取汁去渣，加入粳米(洗净)煮粥，再加入糖拌匀。

二、桑葚黄豆茶

材料:冬桑叶20克，菊花15克，黄豆60克，糖30克。

做法:将黄豆浸泡，桑叶、菊花加适量水，煎去残渣，加糖，溶解后饮用。每晚一次。

三、桑叶猪肝汤

材料:鲜桑叶200克，猪肝300克。

做法:桑叶洗净，猪肝切片，清水煮汤60分钟左右，加盐调味。

4.桑叶猪骨汤

材料:鲜桑叶300克，猪骨500克(猪月展也可以)，蜜枣3个。

做法:桑叶洗净沥干，猪骨洗净备用；将水倒入砂锅中，将猪骨、蜜枣放入锅中用大火煮开，再将桑叶放入锅中煮1小时左右，待汤浓时调味即可。

[扩展信息]

一、桑叶的功效

1.清肝明目

用于风火疾病(如急性结膜炎)。黑芝麻制成的桑麻丸用于治疗肝阴不足、肝阳上亢引起的头晕。

2.疏散风热

治风热感冒，目赤肿痛，常与菊花同用。

清肺润燥

对于肺热干咳，本品能苦寒清肺，甘寒养阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺，干咳少痰。轻度者可用杏仁、沙参、川贝母，如桑杏汤。严重者可与石膏麦冬、阿胶合用。

二、桑叶的作用

1.降血糖作用

中医自古以来就将桑叶作为治疗糖尿病的中药，日本古代的《饮茶养生》一书中也记载了桑叶具有改善饮水病(现代医学的糖尿病)的功效。国内外研究资料证实，生物碱和多糖是桑叶中的主要降血糖成分。

2、病原微生物的作用

桑叶煎剂在体外对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、大肠杆菌有一定的抑制作用。此外，它还能杀死钩端螺旋体。

3.降血压作用

桑叶中的芦丁、槲皮素和槲皮苷能增加离体和在体蛙心的收缩力和输出量，降低心率。芦丁能收缩蟾蜍下肢血管和兔耳血管，槲皮素能扩张冠状血管，改善心肌循环。γ-氨基丁酸、芦丁、槲皮素有降血压的作用。γ-氨基丁酸(GABA)是一种神经递质，能促进脑组织代谢，恢复脑细胞功能。同时能改善脑血流量，增强血管紧张素转换酶ⅰ活性，促进血压下降。

4.改善肠道功能，通便减肥。

桑叶中的DNJ矿物质和小肠中未被吸收的糖类进入大肠，被肠道菌群发酵产生丁酸、丙酸、乳酸、乙酸等有机酸。，使肠道环境呈酸性，增加肠道内容物的酸度，抑制有害细菌的繁殖，调理肠道，改善便秘，改善腹胀，并有导泻作用，减少某些急腹症的发生，保护肠道黏膜，减肥。

5、解痉、抗溃疡作用

桑叶中的槲皮素能降低肠道和支气管平滑肌的张力，其解痉作用强于芦丁。芦丁可降低大鼠胃运动，减轻氯化钡引起的小肠平滑肌痉挛。皮下注射芦丁5~10 mg/kg可显著减少大鼠幽门结扎引起的胃溃疡病变数。

[参考]

桑叶(桑科)-百度百科

新鲜桑叶怎么泡水？

1.用清水洗净新鲜桑叶，去除灰尘。

2.取出几片放入锅中用开水冲泡。

扩展信息:

桑叶泡水的好处

1.风热感冒的治疗:桑叶入肺、肝经，有疏散风热的作用，用于外感风热的治疗。喝桑叶茶可以有效缓解发烧、头痛、喉咙痛等症状。

2、治疗头晕:桑叶茶可缓解肝阳上亢引起的头晕、目赤、视物模糊等症状，桑叶茶能平肝阳，清肝明目，可治疗肝阳上亢引起的头痛，可与菊花等清热中药合用。

3、去肺热:如果出现咳嗽痰多、鼻咽干燥等肺热症状，或者燥热伤肺，喝桑叶茶可以有效去肺热。

4.降三高:桑叶含有多种生物碱、氨基酸、多糖等成分，具有明显的降血糖、降血压、降血脂的作用，非常适合三高人群饮用，具有很好的保健功能。

百度百科-桑叶

桑叶的功效、作用和食用？

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