蒸大闸蟹多长时间（蒸大闸蟹多长时间最好）

今天跟大家分享一下关于大闸蟹蒸多久的问题(大闸蟹蒸多久最好)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。蒸大闸蟹需要多长时间

一般来说，小的大闸蟹8分钟左右就可以吃了，大一点的大闸蟹10-15分钟就可以吃了。如果要杀死大闸蟹体内所有的细菌和寄生虫，至少需要25-30分钟。

锅里放足够的水，锅里放蒸笼，把大闸蟹腿朝上放在蒸笼上，用大火蒸大闸蟹壳至变红，再转中火煮8-15分钟。这个时候大闸蟹的肉就熟了，大闸蟹肉鲜美多汁，不会松散。

用冷水下锅蒸，蒸的时候用线把大闸蟹的腿扎起来。这是为了防止螃蟹在烹饪过程中挣扎掉腿。

清蒸的大闸蟹色泽橙黄，十分艳丽。打开大闸蟹的盖子，你会看到里面的油脂已经凝固了。不要吃没有蒸过的大闸蟹，否则里面的细菌和寄生虫会进入人体。

蒸前注意事项:

因为大闸蟹生长在沙滩、湖泊的淤泥质沙土中，所以大闸蟹的体表会有较多的泥沙。下锅蒸之前，要用小刷子刷掉表面的泥沙。

边刷边冲洗，这样洗的更彻底。如果买回来的大闸蟹是用线扎的，清洗的时候需要拆线，蒸的时候再扎。

二、大闸蟹要蒸多久才能吃

大闸蟹一般清蒸10-15分钟，大小不一，时间不一。

大闸蟹2-3对，蒸10分钟左右:放热水，大火蒸5分钟，再小火炖5分钟；

3.5-5对大闸蟹，清蒸15分钟:热水中煮7分钟；然后小火炖8分钟。大一点的螃蟹可以稍微延长2-3分钟。

大闸蟹清洗* * *:

大闸蟹买回来后，用清水洗净，把大闸蟹的体表简单清洗一下，然后用淡盐水浸泡一段时间，为的是让大闸蟹把肚子里的脏东西吐出来。盐水的浓度要微咸。浸泡过程中，需要多次换水，直到螃蟹吐出的水变得清澈为止。

把大闸蟹放在一个盆里，加入适量的水，然后倒入少量的白酒搅拌均匀，这样大闸蟹喝了含有白酒的水后就会醉得不省人事，也就没有力气随意捏人了。如果还不放心，可以用锅铲背面把大闸蟹打晕，然后大闸蟹任你摆布。用白酒的好处是可以有效去除大闸蟹的腥味，有一定的杀菌作用。

3。大闸蟹蒸几分钟？

15到20分钟左右。

蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。

因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸15-20分钟足以泯灭所有寄生虫了，而且这个时候肉质刚刚好，不会不熟或者太老。蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味，大闸蟹的味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，食用后有很不错的养生价值。

蒸大闸蟹的 *** 如下：

1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸15到20分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油混合均匀作为蘸料。

4、将蒸好的大闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

四、大闸蟹需要蒸多久？

大闸蟹生活在浅水区，很容易被携带细菌，因此大闸蟹一定要彻底煮熟后再食用，一般10-15分钟即可，蒸得久了，大闸蟹的肉质会变柴，口感会变差很多，因此时间到了就要立即关火、端出食用。不过蒸大闸蟹的时间，与大闸蟹的大小相关，如不超过3两的螃蟹一般水开后蒸十分钟即可，4两的螃蟹水开后蒸12分钟，4两以上的螃蟹，就需要十五分钟左右，一般每多重一两，时间就需延长两分钟。如果不放心大闸蟹有没有蒸熟，可以把大闸蟹的后盖掰开，如果看到盖子内的蟹肉都凝固起来，那么就说明已经蒸熟煮透。想要了解更多关于大闸蟹的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹。蟹公馆创立于2009年，是一家以品质大闸蟹为主打产品的全国直营连锁品牌，蟹公馆总部养殖基地位于江苏苏州，运营中心设于上海宝山，并且在北京、上海、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安、杭州、郑州、合肥、沈阳等核心城市设有十几家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市。

以上是边肖对蒸大闸蟹需要多久(蒸大闸蟹的最佳时间)及相关问题的回答。希望蒸大闸蟹需要多久(蒸大闸蟹的最佳时间)这个问题对你有用！

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