正宗腊八粥的做法和配料（粥店适合开在什么地方）

今天我就来介绍一下正宗腊八粥的做法和食材，以及哪里的粥店适合吃的相应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

腊八粥的做法和配料

腊八粥的做法1

【材料】:糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小块。

【调料】:冰糖75g，

[练习]:

1.用水软化所有材料并清洗。

2.将粥锅注满水，加入所有材料煮沸，然后转中火煮30分钟左右。

3.加入冰糖调味即可食用。

【特点】:香甜可口，营养丰富。

练习2

【食材】大米50克，黄米50克，粘黄米50克，糯米50克，糯米(粘高粱)50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生100克，栗子100克，小红枣100克，糖适量。

[生产* * *]

1.先将莲子去衣去核，放入碗中，加热后用清水浸泡，然后放入蒸笼中，大火蒸1小时左右，取出备用。

2、去掉桂圆的皮和核，只要肉；剥去栗子的壳和衣服。

3.锅中放入适量的水，然后将稗草、红豆、花生、小红枣洗净后倒入锅中煮熟。当它们半熟时，将大米、黄米、粘黄米、糯米洗净，倒入锅中一起煮。煮开后，用小火煮。当粥煮至七八成熟时，将蒸熟的莲子倒入粥中，搅拌均匀。烧开后关火片刻，放入干净消毒的锅中，撒上糖。现在超市里有现成的腊八粥食材，但是你也可以根据自己的饮食习惯和身体状况来选择腊八粥的食材，煮出来的腊八粥会很有特色。

练习3

【食材】红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米(根据自身人口比例)。

[生产* * *]

1.红豆和玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3.将所有材料放入锅中混合，加入足够的水，煨成粥。

用茶壶或者其他煮粥工具，最好煮三个小时！腊八粥简单又营养。喜欢甜的，放点冰糖一起当菜。

练习4

第一步:莲子、红豆、桂圆干洗浸泡。

第二步:将泡好的红豆、莲子、桂圆放入锅中煮，大火、小火。

第三步:糯米和银耳洗净浸泡。

第四步:将豆子煮40分钟，然后加入糯米、银耳、山药一起煮。

第五步，加入适量枣泥，煮15分钟。

第六步:加入百合和冰糖煮一会儿，至粥粘稠后出锅。

练习5

调味品

黑米(适量)

糯米(适量)

红豆(适量)

绿豆(适量)

花生(适量)

葡萄干(适量)

薏苡仁(适量)

调味品

桂圆(适量)

莲子(适量)

大枣(适量)

冰糖(适量)

1.红豆、花生、莲子洗几次，用水浸泡过夜。

2.将黑米洗净，浸泡过夜。

3.电饭煲加入适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。

4.加入泡了一夜的黑米(并和泡好的淘米水一起倒入锅中)，打开电源，按下“煮”键，盖上锅盖。

5.将绿豆和薏米洗净，用清水浸泡一会儿。

6.桂圆去皮，用葡萄干和糯米洗净。

7.锅里的水烧开后，加入绿豆和大麦。

8.加入桂圆、葡萄干、糯米，搅拌，盖上锅盖继续煮。

9.再次煮沸约十分钟后，加入洗净的红枣。

10.继续煮半小时左右再加入适量冰糖。

11.继续煮，直到米豆开花，粥变得粘稠。拔下电源，煨十分钟左右。

腊八粥有哪些* * *材料和步骤？

腊八粥

正宗腊八粥:

原料:糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生100克，栗子100克，红枣100克，糖适量。

做法:1。先将莲子放入碗中，用水浸泡，然后放入蒸笼中，用大火蒸1小时左右，取出备用。

2、去掉桂圆的皮和核，只要肉；剥栗子和衣服。

3.锅中放入适量的水，然后将黑米、红豆、花生、红枣洗净后倒入锅中煮熟。当它们半熟时，将大米、粳米和糯米洗净，倒入锅中，一起煮。锅煮开后，用小火把煮。

4.当粥煮至七八成熟时，将蒸熟的莲子倒入粥中，搅拌均匀。烧开后，再煮一会儿，关火。放入干净的锅中，撒上适量的糖。

腊八粥怎么做

腊八节到了，别忘了煮腊八粥！那么，你学会怎么做腊八粥了吗？其实腊八粥的做法很简单。一般有甜咸两种口味。下面介绍六种腊八粥的制作方法。让我给你看看你喜欢哪一个！

腊八粥六法

腊月初八(又称腊月初八)是我国传统的腊八节，也是老百姓在这一天制作和饮用腊八粥的最传统习俗。俗话说腊八是年，腊八一直有辞旧迎新的意思。下面介绍一下腊八粥的做法，有甜有咸。

甜腊八粥的做法

甜腊八粥的主料是五谷杂粮和蜜饯干果，要尽量丰富，这样煮出来的粥才会多样，香甜可口。

练习1

材料:糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小块，冰糖75克。

做法:先将所有材料用水浸泡，洗净，将水倒入粥锅，加入所有材料煮沸，转中火煮30分钟左右，加入冰糖调味。

练习2

配料:大米、小米、糯米、核桃仁、杏仁、板栗、大枣、青苔、红丝、红糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。

做法:先将大米、小米、糯米浸泡，用清水洗净，放入锅中(最好用砂锅或铜锅，其次是铝锅，切忌铁锅)，再按不易腐、易腐的顺序放入锅中，否则会出现生、熟不一致的情况。在火上加水，然后边煮边搅拌，防止锅底粘锅。煮饭的时候可以放一点食用碱，直到米饭想伸展开，微微开花，再用小火慢慢煮，直到粥汁浓稠。

练习3

材料:大米50克，黄米50克，粘黄米50克，糯米50克，糯米(粘高粱)50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生100克，栗子100克，小红枣100克，糖适量。

做法:先将莲子放入碗中，用清水浸泡，然后放入蒸笼中，大火蒸1小时左右，取出备用。桂圆去掉皮和核，只要是肉就行；剥去栗子的壳和衣服。锅中放入适量的水，然后将稗草、红豆、花生、小红枣洗净后倒入锅中煮。当它们半熟时，将大米、黄米、粘黄米、糯米洗净，倒入锅中一起煮。锅煮开后，用小火把煮。当粥煮至七八成熟时，将蒸熟的莲子倒入粥中，搅拌均匀。烧开后关火片刻，放入干净消毒的锅中，撒上糖。

练习4

配料:糯米、桂圆、糖。莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其他如核桃仁、松子、芡实可根据自己喜好添加)。

做法:将50克糯米浸泡10分钟，加入6杯水，大火烧开，转小火20分钟，加入桂圆和糖10分钟，最后加入煮熟的食材煮沸。

咸腊八粥的做法

咸腊八粥是用米、豆、坚果做成的，大部分还含有蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等。与甜腊八粥相比，热量更低，更受高血糖和减肥人群的青睐。

练习1

材料:小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2大勺。肉末100g，莲子栗子少许，盐少许。

做法:先将各种豆子用冷水浸泡30分钟，沥干水分；莲子去心，栗子去皮；把水烧开，先把豆子放进去煮15分钟左右，再加入其他材料，然后把水烧开，小火煮45分钟左右。

练习2

原料:大米、香菇、菱角、木耳、黄豆、芋头、栗子、花生、蔬菜、料酒、盐、胡椒。

做法:大米淘洗干净，菱角、香菇木耳、芋头、蔬菜切丁，黄豆泡发；将大米、黄豆、栗子、花生放入锅中，加入足够的水；大火烧开后，转小火煮30-40分钟；加入香菇、荸荠、木耳、芋头、蔬菜，继续煮20分钟左右，至粥稠；加入适量的盐和白胡椒。

提醒一下，可以根据家人的饮食习惯和身体状况选择腊八粥的食材，烹制个性化的腊八粥。加入羊肉、鸡肉等。加入腊八粥，使腊八粥的营养滋补价值翻倍；对于高血压患者，在粥中加入一些白萝卜和芹菜；对于经常失眠的患者，在粥中加入龙眼肉、酸枣仁，会起到养心安神的作用；何首乌。还有枸杞。具有辅助调节血脂的功能，是老年人的最佳食疗产品。大枣也是补气养血健脾的食疗佳品。

正宗腊八粥的做法和配料

需要十步。

1.准备大米、黑米、红米、糯米。

2.大豆、芸豆、绿豆、红豆。

3、核桃、莲子、红枣、花生少许。

4.黄豆、绿豆、红豆、芸豆比较硬，需要提前在水里泡一晚上，容易煮。

5.大米、糯米、红米、黑米洗净，用清水浸泡2小时，莲子、核桃、花生、红枣洗净。

6.先将黄豆、绿豆、红豆、芸豆放入锅中。这些豆子比较耐煮，加足水，大火煮。

7.关小火，煮30分钟左右。将豆子煮至半熟。

8.将莲子、核桃、花生、红枣倒入锅中，拌匀。

9.继续倒米，糯米，黑米，红米。

10.所有食材煮开后，转小火继续煮一个小时左右。粥变稠后，加入冰糖融化。(煮饭的过程中，用小勺搅拌，防止米饭粘锅底。).

腊八粥是怎么做的？

腊八粥的做法

构成:

大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子、绿豆、红豆、黄豆、红芸豆、黑豆、红枣、桂圆、核桃、葡萄干。

练习:

1.将大米、糯米、薏米、黑米、小米、莲子浸泡3小时。

2.将绿豆、红豆、黄豆、红芸豆、黑豆泡软。

3.将水倒入砂锅，加入芸豆、红豆、绿豆、薏米、黑豆、黄豆、莲子，大火煮开。

4.盖上盖子炖30分钟。

5.加入泡好的大米、糯米、薏米、黑米、小米。

6.小火煮1小时。

7.加入红枣、桂圆、栗子、核桃、葡萄干，煮一个小时。

8.结束了。

腊八粥又称“七宝五味粥”，由多种食材制成。其传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、桂圆以及各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆)。到了宋代，腊八节煮粥喝粥的习俗逐渐形成并延续至今。腊八粥也成为了人们日常享用的传统食品。

腊八粥食材广泛，最大的优势就是营养互补。比如谷物中缺乏赖氨酸，豆类中缺乏蛋氨酸，所以谷物和豆类可以相互借鉴，共同提高食物蛋白质的效价；比如白米饭缺乏膳食纤维和B族维生素，所以腊八粥混很多五谷杂粮就是高纤饮食！

传统的腊八粥是经常练的。

腊八粥是我妈煮的最好吃的。又甜又粘，喝一碗暖肚皮比穿秋裤还暖。小时候的腊八粥好甜，虽然已经很久了。但是家和母亲的味道不会随着时间而改变。俗话说，一拉巴拉，下巴都冻住了。吃腊八粥会养下巴。小时候特别怕冻下巴。吃腊八粥的时候，我会多吃两碗。

腊八粥的做法

逐步地

一个

把做腊八粥的杂粮混合在一起。一定要用优质食材。

逐步地

2

杂粮腊八粥食材洗净，加入适量清水，放入锅中。

逐步地

三

杂粮腊八粥食材洗净，加入适量清水，放入锅中。

逐步地

四

把锅里的粥煮开，越煮越浓。注意不要糊锅底，会影响口感。

逐步地

五

粥大概35分钟就煮好了，已经很粘了。

腊八粥成品图

腊八粥的烹饪技巧

技能

1、煮粥时，一次加足水，不要反复加水。

2、粥一定要小火煮，切忌大火煮粥，汤干了，米没煮好，加水煮粥营养和口感都不好。

3.用食材煮杂粮粥时，要注意种类和熟成时间是否相似。

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