柿子怎么脱涩变脆甜（柿子怎样去涩柿子去涩的方法）

今天给大家分享一个关于柿子如何脱涩变脆变甜的问题(柿子如何脱涩变涩)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、如何去涩味，脆甜

二、柿子如何脱涩变脆变甜？

1.将柿子浸泡在冷石灰浆中，三天后即可取出。2.把柿子放在坛子里，绑好四周，然后放些温水，把柿子泡在水里，用一些草把坛子盖上。3.在柿子不多的情况下，用米埋起来密封。过几天，涩味就没了。4.把柿子和苹果放在一起，密封在塑料袋里，也能去除涩味。以上就是给大家介绍的* * *关于如何去除柿子的涩味。按照这些* * *，柿子可以又脆又甜，非常好吃。

三、柿子常用的涩味有哪些？

(1)用冷水泡柿子，两天换水一次，6-7天后柿子涩，果脆。(2)柿子用35 ~ 40℃的温水浸泡16 ~ 18小时即可去除。脱涩后果实脆硬。③柿子、苹果、梨等产生乙烯的水果混合放置，利用其产生的乙烯催熟去涩，常温下5-7天即可去除。去涩后果实略软。(4)把两个容器放在一个封闭的盒子里，一个放石头(每立方米4g左右)，另一个放水，中间用纱布连接。水与电石反应放出乙炔气，密闭箱内温度保持在18 ~ 25℃，相对湿度85%。4 ~ 5天后，果实会变软变涩。⑤直接向密闭箱内通入乙烯气体，使乙烯浓度保持在0.05%，温度保持在18 ~ 25℃，相对湿度保持在85%。乙烯是最常用的催熟剂，效果好，成本低，使用方便，配制简单。⑥选择一个密闭的容器，在其底部垫上棉花或一些报纸，上面放上柿子。用酒精或烧酒喷洒每一层，然后密封。20℃时每10kg用35%酒精80 ~ 100ml，一般品种5 ~ 6天即可脱涩，难脱涩品种需8 ~ 10天。对于难以脱涩的柿子，先放入0.8mm厚的聚乙烯袋中。然后在20℃时，每15公斤喷50毫升45%的酒精。⑦用500μg/g乙烯利喷洒水果表面，直至湿润。在室温下，4 ~ 5天即可去除涩味。用乙烯利涩的柿子是软的，不宜运销。⑧在密封条件下用二氧化碳和脱氧剂处理柿子，可以快速脱涩，长时间保持酥脆，口感香甜。将挑选好的柿子密封在地窖(或大塑料帘)中，注入二氧化碳气体，压力为68.646~102.969kPa，每5000kg柿子加入约35kg二氧化碳。在室温下，2 ~ 3天后即可去除涩味。

四、如何去涩味，最快最甜的柿子？

以上是边肖对如何去涩让柿子脆甜(如何去涩让柿子涩* *) 及相关问题的回答，以及如何去涩让柿子脆甜(如何去涩让柿子涩* * *)。希望对你有用！

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