麻辣小龙虾的做法窍门（麻辣小龙虾的做法窍门视频）

今天跟大家分享一下关于麻辣小龙虾的做法小技巧的问题(麻辣小龙虾做法小技巧的视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、麻辣小龙虾的做法和小技巧* * * * *

二、麻辣小龙虾怎么做？

麻辣小龙虾怎么做？

食品

佐料

小龙虾1000克

佐料

油、盐、姜、葱50g、辣椒粉、八角、草果、茴香、桂皮、白芷、花椒、香叶、陈皮、糖、酱油、料酒、醋、鸡精。

步骤

1.新鲜的小龙虾。

2.首先，用刷子把小龙虾壳清理干净。

3.用剪刀把龙虾头上的沙袋去掉。

4.用指尖捏住龙虾尾的中间位置向外拉，这样沙线就很容易取出来了。

5.准备好洗净的龙虾和调料。

6.洋葱和姜片。

7.锅里倒油(多放点油)，油热后放糖。

8.倒入小龙虾，中火翻炒(注意倒龙虾的时候不要烫到手)。

9.将小龙虾翻炒至变红出水。加入洋葱和姜片翻炒一会儿。

10.倒入步骤5中的调料和辣椒粉翻炒。

11.炒香后加入料酒、生抽、老抽。

12.将醋和鸡精搅拌均匀。

13.加入半壶水。

14.加盐

15.将后盖翻炒均匀，加热15到20分钟。

16.收集果汁，直到它半干。

17.上菜，享受美食！

麻辣小龙虾

技巧

1.清洗龙虾时，最好戴上手套，防止龙虾被夹伤。

2.调料可以根据自己的口味添加。

3.加盐时，最好先尝一下咸味再加盐。

另一种方式，

麻辣小龙虾

材料:小龙虾1斤，干辣椒10个，香叶适量，八角5个，花椒1个，茴香1个，蒜1个，姜1个，花椒1个，葱1个，桂皮1个，酱油适量，醋1勺，糖半勺，郫县豆瓣酱2勺，白酒3勺，盐适量。
烹饪步骤:
1。小龙虾洗净处理。小龙虾的生长环境是众所周知的，所以要做好小龙虾的清洗工作，最好是长时间放在盆子里，让它们吐出一些沙子，然后用牙刷把小龙虾的腹部一个一个刷干净。我确定大排档都没刷过。不如自己在家吃，自己收拾。图中这只龙虾特别凶，眼神也特别好。我的手稍微一动，两个大钳子就举起来了。
2。去掉虾线。小龙虾的虾线特别好弄。它有一条三瓣的尾巴。中间左右扭动，用力一拉，整个世界就安静了。
3。准备食材。有16种成分。一定要提前准备好，不然小龙虾入锅就来不及了。具体成分就不列了，看看上面准备成分一栏就知道了。大蒜捣碎后要分成两份，一份炒，一份提香。白酒要用高度酒配制。线椒要辣的那种，四川的二井最好。
4。炒锅底，锅中多放油，放入葱、姜、蒜、串椒、花椒炒锅底，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5。将洗净的小龙虾放入锅中翻炒，加入剩余的蒜片、八角、香叶、茴香、桂皮翻炒至小龙虾变红。5、加入三勺白酒，再加入三勺酱油，一勺醋，半勺糖提提神。最后加入适量的盐继续小火炖几分钟，整个过程就火了。
6。倒入已经淹没小龙虾的水，盖上锅盖，开始炖小龙虾。一会儿注意做饭。毕竟小龙虾本身也不是那么让人放心。高温煮15-20分钟就没事了。好了，可以出门了。我不想要汤。就把小龙虾拿出来放在盘子里。你可以倒一些汤在上面。

三、麻辣小龙虾的方法

四。麻辣小龙虾* * * * *

麻辣小龙虾最正宗的做法如下:

食材:小龙虾1500g。

辅料:豆瓣酱2大勺，生抽30g，老抽50g，黄酒50g，花椒4g，干辣椒少许，葱花少许，姜片10g，蒜瓣10g，油50g。

1.先将小龙虾放入桶中，注入清水，浑浊时再换清水，反复几次，直到水变清。

2.抓住小龙虾，把尾巴中间的肠线拔出来，拔出来的时候用手捏一下，就很容易拔出来了。

3、再用刷子刷，并用流水冲洗。

4.把油倒进热锅里。油温了，先把辣椒炒香。油热后，将豆瓣酱炒香。然后倒入姜片、蒜片、干辣椒搅拌均匀。

5.将小龙虾倒入翻炒至变色。倒入黄酒，或者用料酒或啤酒代替。

6.加入生抽和老抽，翻炒均匀，然后倒入热水。水量能浸没龙虾，大火盖好，转中火。

7.小龙虾煮熟后，倒入葱花，关火。不要急着去捡。在汤里泡一会儿会更美味。

8、锅和盘，麻辣小龙虾* * *完成即可。

以上是边肖关于麻辣小龙虾(麻辣小龙虾视频)及相关问题的回答。希望关于麻辣小龙虾的问题(麻辣小龙虾的视频)对你有用！

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