海参的挑选怎么挑（好海参的十个标准）

今天跟大家分享一下如何挑选海参的问题(好海参的十大标准)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、海参怎么选

海参怎么选如下:

1、海参一定要干，干海参容易变质，而且因为含有大量水分，价格其实要高很多。

2.买干海参，一定要选干的。目前很多不法商贩在加工过程中添加大量的糖、胶甚至明矾来增加海参的重量。这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但是非常饱满，颜色也很漂亮，对消费者很有欺骗性。

3.购买干海参时，不要盲目追求价格便宜，要与干海参的水分发育速度进行综合比较。一斤好的干海参能出10斤水参，而一斤劣质的干参泡水后不超过5斤，甚至碎了根本不能吃。

检查海参是否制作精良有两个标准:

第一，可以用筷子夹起海参(如果夹不起来就是煮过头了)。海参两端自然下垂，就是做好了。如果还是直立的，就需要不断的制作。

第二:用筷子轻轻戳海参背面，感觉能轻轻穿过就好了(这里的“戳”是感觉的意思，不要真的把海参一个个戳洞)，否则需要继续加工。如果海参煮熟后符合这两个标准，我们就认为它达标了。

送海参和在饺子里做菜不一样。尝一个饺子，你们都出锅了。海参是很精致的东西，一定要仔细检查，挑一个。只有这样，你才能把它们都送去。

二、挑选海参的技巧

海参对我们的健康有很多好处，很多人也喜欢吃海参。但是挑选海参要注意什么呢？海参的选购技巧有哪些？下面我们来看看海参的挑选技巧。

海参挑选技巧

1。外观:干海参，按照干海参的标准工艺加工而成，外观整齐，颜色为黑灰色或灰色，有的为黄褐色，体表颜色深而浅。体完整直，个体均匀，大小基本一致，坚实有光泽，刺尖直而完整，口中钙质外露少或少，切口小而清晰，腹下参足密集清晰。

2。手感:干海参质地坚硬，不易折断，重量轻。干海参放在手掌里，你要感觉他很轻，没有掉手的感觉，敲起来有炭的感觉，扔地上有弹性有回音，这才是上品。如果手感很重，敲或者摔地没有弹性，没有回声，应该是海参的干燥度不够或者里面掺了添加剂。

3。闻:干海参的味道要纯正。好的海参闻起来很香，没有其他异味。虽然这一步有点鸡肋，因为大部分人可能根本不知道海参的纯正口感应该是怎样的，但是次数越多，大家就会做出一个基本的判断。

4。通货膨胀率:以上三步只能算是干海参的初步筛选。要有一个准确的判断，需要买少量海参再泡一遍:看通货膨胀率！不用麻烦了，这一步没救了。

如何正确选择干海参？

第一点:从价格上看，低价买的海参肯定是假海参，或者是质量非常差的海参，但也不绝对。这个需要你自己去分辨。

第二点:从颜色上看，一般的干海参都是白色的，而那些看起来黑黑发亮的干海参，可能是质量不好的海参，比如糖干海参、糖干海参，因为含有大量的有害物质，所以人们不能大量食用。

第三点:从外观上看，主要看海参的脚。脚越少，海参生长期越长，品质越好。然后，看海参脚的分布。如果分布太均匀，海参可能是人造的。

第四点:从切口来看，干海参的切口不规则，呈白色。如果里面有黑色或其他颜色，可能是质量差的干海参。

第五点:从口感上看，优质的干海参泡好后会有嚼劲，如果是劣质的干海参，肉质会松散。

三、如何挑选海参

挑选海参的技巧包括:看色、感觉、闻味、吸盘、形状。

1.看颜色:

品质好的干海参外观呈黑灰色或灰色，形状完整，大小均匀，有光泽，无或很少石灰质口。相反，不好的海参可能大小不一，外观不完整。

2、看手感:

干海参，质量好，摸起来轻，质地硬，不易破碎。敲在桌子上感觉像木炭，碰到地面有弹性。差的干海参感觉比较重，干度不够，容易碎，一敲就掉石灰。

3.气味:

品质较好的海参闻起来有海鲜的味道，没有其他明显的异味；质量差的海参气味很重，甚至能闻到腐烂的味道。

4.看看这个笨蛋:

生活环境使得野生海参的吸盘数量比较多，一般都比较短粗有力。而人工饲养的海参吸盘数量较少，看起来更细更长。

5、看身材:

野生海参生长在深海，没有固定的饵料。它们至少要生长三五年，阳光会让海参变成深灰色。人工养的海参长得很快，大多一两年就能长大，颜色一般都是暗黄色。

四、如何挑选海参

海参的挑选如下:

1.看看海参的种类

辽参是公认的好海参，主要产于我国山东、辽宁海域，也产于北纬39度左右的日本海。

2.看海参的生长方式

养殖海参营养低，野生海参营养高。目前我国沿海地区没有纯野生海参，比较好的养殖是育苗、放养、增殖。毕竟有了人工干预，和野生海参相比营养价值有差距，但价格相对便宜。

3.看海参的年龄

对于大家熟知的辽参肉翅海参和意大利欧然海参，都是高端食用海参。一般三岁干海参对应每斤70 ~ 80头，五岁海参对应每斤50 ~ 60头，八岁海参对应每斤40头。

海参

以上是边肖关于如何挑选海参(好海参的十大标准)[/s2/]及相关问题的回答。希望关于如何挑选海参的问题(好海参的十大标准)对你有用！

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