包粽子的叶子叫什么（端午节包粽子的叶子叫什么）

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包粽子的叶子是什么？

粽子的叶子统称为“粽子叶”，大部分是南方的箬叶和北方的芦苇叶。

粽子叶(箬叶、芦苇叶)含有大量叶绿素和多种对人体有益的氨基酸。它们可用于提取天然香料、香精和食品添加剂。它们闻起来很香，有回归自然的感觉。它不仅可以用来包粽子，还可以用来包装其他食品、餐桌装饰品、食品箔，还可以用来编织帽子、工艺品。

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粽子叶都是绿色的，经过一段时间，会逐渐变成黄绿色或黄褐色。有经验的老人会把叶子泡在水里保存，或者挂起来晾干，吃的时候再泡在水里恢复，但两者都不能让叶子一直保持绿色。

近年来，一些粽子生产厂家在浸泡粽子叶时，在水中加入工业铜和工业氯化铜，使粽子叶达到“变绿”的效果。

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包粽子的叶子叫什么？

粽子叶的学名为Indicalamus Leaf，属于l.NaKai，主要分布在长江以南各省的丘陵地区。粽子在中国南方一直用粽子叶包裹，因为它有特殊的竹香味和防腐作用。生长在茫茫大山中，根发达，生命力强。它不仅是良好的水土保持植被，也是取之不尽的财富。是山区人民的“绿色银行”，面积20万亩，产量8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和氨基酸。可以提取天然香精香料和食品添加剂。闻起来很香，感觉回归自然。它不仅可以用来包粽子，还可以用来包装其他食品、餐桌装饰品、食品箔，还可以用来编织器皿、饭盒，切成各种形状。粽子叶自然生长，无毒无污染，一年四季都可以收获。作为食品包装，它们是无污染和一次性的。所以今天被营养学家称为“天然绿色食品”。

《本草纲目》中早有记载，宗叶有清热止血、解毒消肿之功，治吐血、出血、小便不利、痈肿。近年来，研究证明箬竹多糖具有抗癌作用。《中医大辞典》也介绍，宗叶有清热止血、解毒消肿之功，治吐血、小便不利、喉炎、痈肿。

包粽子的叶子叫什么？

第一种，若叶。这是市面上最常见的两种粽子叶之一，主要流行于中国南方。叶子够宽够长，韧性还是很好的。基本上3-5片叶子就能包一个粽子，可以说是天然适合包粽子。

第二种，芦苇叶。这是市面上最常见的另一种粽叶，主要流行于北方地区。北方有许多野生芦苇叶。它的宽度一般，但它的长度又长又粗。常用来包三角粽子，蒸后有淡淡的香味。

第三种，橡树叶。也叫橡树叶。它又宽又厚，像一只巨大的手掌，有一种特殊的橡树叶的味道。这种叶子主要产于河南、陕西、山西。包里的饺子很长，叫“橡木包”。在其他地方很少见，很多人都没见过。

第四种，水竹叶。又名茭白，是粽子最古老的叶子之一。现在只有少数地方还在使用。它细长的叶子非常适合做牛宝粽子，也叫“粽子”，这是粽子的传统特色之一。也很少见，很多人都没吃过。

第五，荷叶。说起荷叶，很多人会想到叫花鸡。的确，荷叶叫花鸡吃起来特别香。其实用荷叶包粽子也很有特色。它又宽又厚，通常用四角粽子包裹。荷叶的鲜香让糯米的香味更清新，口感更好。

第六，芭蕉叶。芭蕉叶在南方很常见，宽如蒲扇。一片芭蕉叶切开后，可以包好几个粽子。现在在西南和华南，很多人还是喜欢用芭蕉叶包粽子。几片叶子就够了，一般是四角粽子。

第七，柊离开了。它也是一片很宽的叶子，长椭圆形，半米长，20多厘米宽。主要产于广东、广西、云南，尤以广西为甚，每年都用柊叶做粽子。但在外面很少见，很多人都没见过。

第八，古乐勋爵。这种叶子很特别。只有四五厘米宽，却有一米长，有一种特殊的香味。两边的刺还是很多的。用的时候要扎，要刮，要煮，才能做粽子。现在广东茂名、湛江经常用它包粽子。

第九，竹笋。是笋衣。拔笋时，皮剥掉，煮熟后变软。可以用来包粽子，有竹子的香味。这种做法在四川很常见，也是传统汤圆之一，在其他地方很少见。

包粽子的叶子是什么叶子？

粽子的叶子统称为“粽子叶”，大部分是南方的箬叶和北方的芦苇叶。

粽子叶是端午节必不可少的材料之一。粽子古称“饺术”、“统宗”，用粽子叶包裹糯米或添加辅料制成。粽子叶有很多种，一般用芦苇叶和芦苇叶做成，是做粽子必不可少的材料。南方以芦苇叶为主。

粽子叶一般含有大量对人体有益的叶绿素和氨基酸。其特殊的防腐作用也是粽子容易保存的原因之一。闻起来很香，感觉很自然。

包粽子的叶子叫什么？

包在粽子里的叶子如下:

1.芦苇叶

芦苇叶，禾本科芦苇，一般生长在河流、沼泽、滩涂等有水的地方，主要分布在长江以北的广大地区。芦苇叶是最早有记载的用来包粽子的叶子。在北方，芦苇叶可以说是负责包粽子的。

2.若叶

箬竹属于禾本科箬竹属。这个属大约有35种，大部分可以用来做粽子。常见的有阔叶箬竹、宗巴箬竹、湖南箬竹、广东箬竹。若叶是长江流域及其南部地区最常用的粽子叶。

若叶有竹的香味，叶宽有弹性。一般可以用一两片来包粽子，竹叶中含有杀菌防腐物质，这样包好的粽子在常温下可以保存3-5天，好处就这么多。箬竹似乎是为包粽子而生的，端午节前后很受欢迎。

3.玉米叶子

玉米叶是包裹在玉米表面的叶子，通常有多层。玉米叶有一种独特的香味，所以人们经常将它洗净保存，并在制作美味食物的过程中使用。玉米皮很常见，甚至有人用玉米叶代替笼布，天然环保。

玉米叶也可以用来包粽子，因为质地柔韧，叶子宽大，包好的粽子煮熟后有玉米的香味，非常方便。

4.竹笋壳

竹简，一般简称竹简，多见于浙江、福建、湖南、四川、重庆、河南等省。毛竹在生长过程中，壳会自然脱落，散落在地上。端午节前后，人们会去竹林捡拾掉落的竹壳。回家后先泡在水里，然后洗干净，再放在水里煮，就可以用来包粽子了。竹壳又宽又长，又厚又有弹性，一个竹壳可以包一个粽子。

用竹壳包裹的粽子具有天然的竹香味，深受人们的喜爱。此外，竹壳可以重复利用。吃完粽子，竹壳可以清洗干净，想吃的时候再用，或者等到明年端午节再用。

5.飞机草

紫茎泽兰，有一个很有趣的名字，属于百合科蜘蛛抱蛋属，主要分布在中国南方。因其四季常青，观赏价值高，在许多地区被作为绿色植物或室内绿色植物养护。用来包粽子的飞草主要流行于云南，当地人喜欢叫它巴巴耶，在云南很多大型菜市场都可以看到。

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