竹荪鹅（竹荪鹅汤怎么炖好喝）

今天给大家分享一个关于竹荪鹅的问题(竹荪鹅汤怎么炖)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。竹荪鹅怎么做？

竹荪鹅的做法【材料】(1)竹荪鹅半只
(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片【调味料】(A)葱、姜、酒、盐、味素
(B)酱油、太白粉、水、麻油【作法】(1)鹅煮熟，待凉切块排盘备用。
(2)将材料(2)分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料(B)芶芡，淋在鹅肉上即可上桌。
二、制法：将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中氽透，捞出，沥干水，切成丝，待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。
功效：益气补虚，养阴润肺，生津止渴。
用法：佐餐食用。

二、竹荪鹅火锅秘方

竹荪鹅火锅1/15 将鹅去除头，脖子，翅膀，鹅掌，只剩下鹅架，洗净2/15 将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟汆熟后，再用凉水冲洗掉血末等杂质，一定要冲洗干净3/15 将猪排骨洗净4/15 将洗净的排骨凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟，汆熟后凉水冲洗干净5/15 北沙参，麦冬，玉竹，淮山药（各5克）洗净，笋茸清水洗净，葱 2段，姜片 4片6/15 香菇和平菇洗净7/15 黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块8/15 处理竹荪：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用9/15 搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨，放入适量泉水，放入北沙参，麦冬，玉竹，淮山药，笋茸，葱和姜片，最后放入香菇和平菇10/15 大火烧开后，小火焖炖2个小时，2个小时过后，将排骨捞出，放适量盐11/15 然后放入黄瓜块，胡萝卜块和一大碗鸡汤12/15 搅拌均匀后，继续焖煮2个小时13/15 将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮30分钟14/15 一锅鲜汤做好了，盛入火锅中即可食用，撒上香葱

三、竹荪鹅的做法。竹荪鹅的正宗做法

四、竹荪鹅的做法

以上是边肖对竹荪鹅(竹荪鹅汤怎么炖)及相关问题的回答。希望竹荪鹅的问题(竹荪鹅汤怎么炖)对你有用！

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