发菜怎么吃（发菜怎么吃法）

今天跟大家分享一下发菜怎么吃的问题(发菜怎么吃)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、发菜怎么吃

发菜焖猪手——发财就手食材准备：猪前腿 1只，发菜 适量，干香菇 12朵，姜葱 适量，八角 1个，甘草 1片，香叶 1片，草果 1个，冰糖 10克，生抽 半碗，老抽 1勺，食盐 适量1、提前用热水把干香菇泡软。泡软后仔细地搓洗一下香菇褶皱的部位，然后剪掉香菇蒂备用。2、发菜用清水泡软，轻轻地揉洗一下，换一遍水再清洗一次，然后沥干水备用。3、猪腿剁块后用清水冲洗多几遍，把一些碎骨头和血块洗干净，然后冷水下锅，放入姜块和葱结，1勺料酒，大火煮开，煮到水面浮起许多浮沫的时候就可以把猪脚捞起了，用清水冲洗一下猪脚备用。4、炒锅放入少许油，生姜拍散放入锅中，再放入八角、草果、香叶和甘草炒香。香料可以先用清水浸泡一下再炒。5、把猪脚和香菇一起倒入锅中翻炒2分钟左右，把猪皮炒到微焦，香菇的香味溢出。6、倒入没过所有食材的热水，再放入适量冰糖，如果不喜欢味道偏甜的就放少点。7、放入生抽和食盐调味，再放入适量的老抽，放老抽可以给猪脚上色，做出来成品更好看、更有食欲。8、大火煮开后转小火焖45分钟，最后放入发菜，用筷子把发菜拨散，盖盖继续焖15分钟即可。

二、发菜的做法

发菜的家常做法大全

发菜的做法

发菜别称旃毛菜、地毛菜、净池菜等，为蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用，具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用，尤其具有降血压的独特功效，下面我们就一起来看一看发菜的家常做法大全吧！

发菜鱼丸汤

发菜鱼丸汤

【材料】花菜，鱼丸，发菜，肉片。

【做法】①将花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分，肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀，鱼丸洗净备用。②锅中倒入适量的大骨汤，烧开。③放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚，再放入肉片划散。④烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。

发菜扒豆腐

发菜扒豆腐

【材料】豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。

【做法】①将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。②起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟，加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。③用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面即可。

发菜蘑菇汤

发菜蘑菇汤

【材料】鸡汤，蘑菇，发菜，虾仁。

【做法】①发菜温水泡发。鲜虾开背洗净切成碎粒。平菇手撕成细条，越细越好。②热锅凉油，小火，鲜虾仁煎变色，加料酒，生抽。③下平菇丝，转大火爆炒片刻，转中火，添鸡汤或温水足量，下发菜。④开锅后，加盐、白胡椒调味，淋香油，撒香菜碎，出锅。

发菜汤泡肚

发菜汤泡肚

【材料】猪肚尖350克，发菜15克，白酱油20克，绍酒15克，味精3克，鸡汤500克，芝麻油10克。

【做法】①猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。②肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味。③将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。④将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。

三、发菜怎么吃

发菜的吃法：
用料：发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g、食盐适量、葱适量、调和油适量、枣（鲜）适量。
做法：
1、未处理的发菜要准备好。
2、用水先把发菜泡干净，里面沙很多。
3、泡洗干净后沥干备用。
4、冬瓜切片。
5、红枣备用。
6、排骨先在一锅里煮掉一遍。
7、倒另一锅里继续熬15分钟左右，再放进冬瓜。
8、加红枣。
9、放进发菜，加盐调味。
10、最后撒上葱就可以了。

发菜的营养价值是非常高的，据统计，在每千克发菜中，蛋白质含量高达200多克，是不折不扣的高蛋白食材。同时，发菜中的碳水化合物也很高，占有57%，但粗脂肪含量又很低，是减肥人士的好选择，也因此有着山珍“瘦物”之称。同时发菜中还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等成分，以及钙磷铁等人体必备元素，与同量的肉类与蛋类食材比起来，发菜的营养成分显然更高。

据中医书籍中介绍，发菜性味甘寒，无毒。入肝、肾、膀胱经，作为中药材也很有用处。特别是一些对甲状腺肿大，脚气病、淋巴结核、缺铁性贫血、高血压患者，或者是有鼻出血症状，有妇科疾病的患者都有一定的疗效。而且通过吃发菜，还可以清热利小便，理肠除垢，消滞降压。对于动手术后的病人，发菜更是上好的部品，能加快伤口愈合。

四、发菜怎么吃

以上是边肖对发菜怎么吃(发菜怎么吃)及相关问题的回答。希望发菜怎么吃(发菜怎么吃)这个问题对你有用！

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