红油莲藕（红油莲藕制作方法）

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醋藕的研制

材料:

莲藕4根、黄瓜1根、香菜1根、大蒜1根、香葱1根、芝麻酱适量、辣椒油少许、酱油2汤匙、醋2汤匙、油适量。

练习:

1.将莲藕倒入大碗中，用温水浸泡30分钟至1小时。

2.黄瓜洗净，先切成片，再切成细丝。

3.小葱洗净切段，大蒜切段，香菜切段。

4.在碗中加入蒜末、葱花和1茶匙油辣椒，用热油翻炒。

5.将3茶匙酱油、2茶匙醋和芝麻酱倒入碗中，搅拌均匀。

6.将面条放入大碗中，加入切碎的黄瓜丝和香菜段，倒入准备好的芝麻酱拌匀，即可食用。

油莲花的做法和组成

辣莲藕片

辣油莲藕片是莲藕加少许酱油做成的菜。

调味品

莲藕第一节

辣莲藕片

调味品

一点酱油

醋适量

鸡精适量

洋葱量

生姜量

大蒜适量

芝麻油适量

一点糖

胡椒粉适量

辣椒油适量

* * * * *麻辣莲藕片

1.莲藕洗净，去皮，切块，辣椒粉加芝麻，倒点热油在上面，用筷子快速搅拌，做成辣椒油。

2.将锅里的水烧开，将藕片放入锅里煮，煮好后捞出放在盘子里。

3.用盐、鸡精、糖、醋、酱油、胡椒粉、香油，加一些葱姜蒜末的酱，浇在莲藕片上。

秋藕的早期做法

分享一下秋藕初绽的做法。

材料:秋莲藕400克，调味干辣椒8克，葱5克，姜片蒜泥5克，糖10克，盐4克。

具体做法

1.秋莲藕洗净，去皮，切片。

2.将莲藕放入沸水中焯一下，控制水分。

3.锅中加入一些油，加热至六成热。加入干辣椒、小葱、姜片、大蒜翻炒出香味。

4、然后放入鸭肫，加盐和糖调味，翻炒均匀。

六大最佳油炸莲藕

材料:莲藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、淀粉适量、

练习步骤:

1.将莲藕切片去皮，切块，用淡盐水浸泡10分钟，洗净后取出。

2.切掉西兰花的根部，用手掰成小花，胡萝卜切片，大蒜切碎。

3.将锅用水烧开，加入少许盐，将西兰花焯一下，待其变成深绿色时捞出，放入冷水中，捞出沥干水分。焯水西兰花时，在水中加入一点盐会使西兰花变得更绿。焯水，冷水冷却，可以保持西兰花脆嫩，颜色不会变黄。

4.将锅中的水再次烧开，将莲藕片焯水1-2分钟，捞出莲藕片，放入冷水中冷却，捞出沥干备用。

5.锅里烧热油，放入蒜末，爆香蒜头，放入胡萝卜片炒匀。加入莲藕片翻炒1-2分钟。

6.加入西兰花、蚝油和少许盐，大火翻炒均匀，倒入少许水淀粉，大火翻炒均匀，关火即可食用。

黑豆酱回锅莲藕片的做法

食物

莲藕1节/青椒2个/大蒜2个/郫县豆瓣酱/豆豉/花生油

原料准备:莲藕切片要9孔，炸的比7孔脆，蒜切碎，豆豉干。

如何做:

1.锅内热油，将莲藕片放入锅中，中火煎至一面微金黄，再煎另一面，不要烧。每次都在锅里倒点油。炒莲藕备用

3.加入蒜蓉、豆豉、豆瓣酱炒香。

4.加入青椒一起翻炒。如果油不够，再加点，翻炒几下，然后放入炒好的莲藕翻炒1分钟以上。你可以试试。豆豉豆瓣酱好吃，不用加盐。从锅里拿出来。

想好看可以放点红辣椒。又辣又香。

这个莲藕片，豆豉的咸味和莲藕的甜脆完美结合，极其香脆，超级好吃。

怎么把呛藕片做的好吃？

花椒油炒莲藕片原料:鲜莲藕500g，姜末10g，精盐25g，花椒油25g，酱油10g，醋10g，味精少许。做法:将新鲜莲藕洗净，剥去黑皮，用尖刀切成薄片，放入冷水中，略洗干净，锅中放入适量水，烧开后倒入开水中，然后取出放入冷水中，晾凉，然后将盐、酱油、醋、味精放入盘中，放上姜末，最后用花椒油焯水后装盘。

自制莲藕的做法

材料:

面条200克、胡萝卜1根、芹菜1根、香菇2朵、莲藕1根、大蒜4瓣、酱油1汤匙、香油1/2汤匙、醋1/2汤匙、白芝麻少许、糖1茶匙、盐1茶匙。

生产流程:

将胡萝卜切丝。

2.去蒂后将蘑菇切成片。

3.然后芹菜去骨，从中间切开。

4.用斜刀把芹菜切成小块。

5.将莲藕去皮切片。

6.将胡萝卜丝倒入热油锅中翻炒。当它稍微变软时，倒入芹菜、蘑菇和莲藕，翻炒至熟。然后倒入酱油、糖、盐，搅拌均匀，再取出备用。

7.然后将酱油、醋、蒜末、糖、盐、香油倒入碗中搅拌均匀。

8.将面条倒入沸水中，煮至沸腾，然后倒入少许冷水。

9.再次煮沸时，将面条从冷水中取出。

10.将酱汁和炸什锦饭倒入面条中，拌匀。

11.撒上白芝麻

12.配料的什锦凉面做好了。

胡辣椒莲藕片的做法

材料

莲藕片，湖南剁椒，生抽，老抽，少许糖，醋(不管放不放)，少许盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，少许鸡精，小葱。

工作* * *

1.要嫩藕，不要老藕

2.去皮，切成薄片。把它切成薄片。试试看。

3.将莲藕切片用沸水焯一下

4.调料:湖南剁椒，生抽，老抽，少许糖，醋(不管能不能放)，少许盐，辣椒油，辣椒粉，花椒粉，少许鸡精，小葱。

5.将调料撒在莲藕片上，盖上盖子用力摇晃，放入冰箱冷藏30分钟。

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