甏肉干饭（甏肉干饭怎么读）

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甏肉干饭的发音

皮拉夫发音为bèng ròu gān fàn n

荀汉字

“熏”是一种类似瓮的容器。

1967年一个大口大腹的陶瓷容器。比如咸菜。韩国罐子，祭坛，瓮，甑，瓶子。

正宗甏肉干饭* * * * * *

材料:肉300克，菠萝150克，面粉30克，淀粉50克，泡打粉4克，油菜叶150克。

食材:酱料25克，

白醋

40 g，50 g糖，50 g油，3 g盐，

姜汁

一点点，

蛋黄

一个。

练习:

1.

猪里脊肉两面换刀，切成小块，用酱油、盐、胡椒粉、蛋清腌制半小时。

2.

一边腌制肉，一边把菠萝切成块，加入冰糖煮成冰糖菠萝。煮好之后，大部分都留作水果，甚至一小碗菠萝和汤也准备煮。

3.

腌制肉类时，洗净并切一个青椒和一个红椒，然后准备淀粉和面粉的混合物。

4.

将油倒入炒锅，同时将腌制好的里脊肉滚入淀粉和面粉中，在热油中一条一条的炸熟，快速捞出。

5.

把煎好的肉再煎一次，直到它变成棕色。

6.

在另一个油锅里翻炒青椒片，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炒好的里脊肉，加入一汤匙番茄酱，大火收汁，煮至汤汁浓稠。

烹饪技巧

1.先换刀再切里脊，更美味；

2、最好炒一次，不要怕炒的肉厚，还有时间炖。

祝大家零食愉快，也别忘了吃好吃的零食。

甏肉干饭的干声

高平声——现代汉语语音四声之首

“干”是现代汉语中标准的一级词(常用词)。普通话读作gān、gàn，最早见于商代甲骨文时代，在刘舒属于象形字。“做”的基本意思是得罪、得罪、得罪，如干扰、干涉；引申为追求和获得，以前是指追求岗位工资，比如做工资，做公务。

在日常使用中，“茎”也常用作名词，表示天干，如茎、枝等。

甏肉干饭最正宗的做法。

1/12八角:八角、桂皮、草果、猫爪草、砂仁、肉豆蔻、白芷、生姜。根据自己的口味，用葱、姜、蒜、胡椒粉给准备好的五花肉馅调味。

2/12大虾肉做法:选择瘦肥的五花肉，将五花肉切成大块放入烧开的锅中，然后焯水去除血沫。

3/12焯水的五花肉冷却后，用刀切成10厘米长、5毫米厚的块。

4/12砂锅加水，加入大料。水热后，加入剁碎的五花肉。

5/12大火烧开后，加入酱油和精盐，小火炖1.5小时。

6/12油皮卷尖* * *:将新鲜油皮用刀切成所需大小，在切好的豆皮宽面上涂上适量的调味肉，用力卷起来。

7/12用蛋液均匀擦拭油皮尖端，密封。

将油放入8/12的平底锅中。油七成热后，放入卷尖，炸至金黄色。

9/12豆腐馅做法:用筷子在炸好的豆腐泡上打个洞，慢慢塞入五花肉馅，然后用蛋液封口。

将油放入10/12的锅中。油七成热后，加入豆腐泡，略炒。

11/12甏肉干饭配菜:海带、油皮卷尖、面筋卷、水煮蛋、豆腐脑馅。

12/12将处理好的配菜放入砂锅中，将肉煮熟，小火炖1小时。配菜在煮肉的高汤中加热，相互作用，相得益彰，形成一个整体，具有独特的味道。

甏肉干饭调料配方

材料:猪皮猪肉2500克。

辅料:鸡蛋30个，生面筋1000克，馒头和笋丁250克，干淀粉50克，葱花150克，生姜40克，花生油100克。

调料:超级酱油1000克，甜面酱100克，精盐40克，糖50克，料酒200克。

香料:丁香5克，草果5克，桂皮5克，花椒5克，八角5克。

*** *** :

(1)取2000克猪肉，切成50克重的长方块。

(2)取27个鸡蛋煮熟，取出，放凉，去皮，纵向切3-4刀。

(3)将500克生面筋放在案板上压成条状，然后用手指包成核桃状，放入热水锅中煮熟。取出后，取出纯净水做成“面筋蛋”，然后在表面切5-6刀。

(4)再取500克猪肉，剁成馅。香蒲洗净切碎。馅料中放入葱、姜，加入酱油100克、精盐10克、调料25克，拌匀。另外，将500克面筋分成20份，一份放在案板上，用水蘸成细长的面团，再加入肉馅，边煮边卷成馅面筋球(普通馅250克)，然后取出。

(5)在剩余的250g馅料中加入淀粉，敲入3个鸡蛋，搅拌均匀，做成大丸子，煎成浅黄色。

(6)取一个大砂锅(或换成大砂锅)，加水2,500g烧开，放入猪肉块，翻炒，烧开，撇去浮沫，取出肉，沥干汤，再倒回原锅中，放入葱片、姜片、香料布，加水3,000g和剩余的酱油、糖、料酒、精盐，大火烧开。

* * *要点:小火炖久了会酥烂。

甏肉米干汤的做法

材料:

1个土豆、300克牛肋排、1/2个洋葱、200㏄椰奶、350㏄水、2汤匙色拉油、1汤匙熟花生、1碗香米、3个豆蔻仁、1根肉桂棒、2片月桂叶、3汤匙玛莎曼咖喱酱和泰式鱼。

工作* * *

1.将牛肋排切成小块，焯一下，去血。将土豆去皮，切成卷刃，放入开水中煮5分钟后取出。将豆蔻打碎，洋葱切片。放在一边。

2、热锅，倒入色拉油，加入玛沙曼咖喱酱，小火翻炒1分钟至香，放入牛筋略炒。加入水、豆蔻、1根肉桂棒和2片月桂叶，炖20分钟。

3.加入鱼露、细糖、椰奶、土豆块继续煮10分钟。

4.最后，加入洋葱片和花生，煮至沸腾。

5.搭配香米和白米饭享用。

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