糯米粉发糕（糯米粉发糕怎么做好吃）

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自制纯糯米粉蒸饼

材料

配料:糯米，豆瓣酱。

工作* * *

1.将泡好的糯米蒸熟(一斤左右)。我用微波炉蒸的，比较方便。大火盖六分钟，再转中火十五分钟，就熟了。

趁热把米放在干净的布里，磨成泥。

3、找个平板，木架什么的，往里面倒半米，用手压实压平，然后铺一层豆瓣酱(半斤左右)，再把剩下的米倒在豆瓣酱上，再用手压实压平。

4.彻底冷却并切成块。

糯米糕怎么做？

糯米粉可以用来做发糕。糯米粉用来做发糕；

1.在糯米粉中加入少许泡打粉，加入一个鸡蛋，加入一些蜂蜜和水；用手做薄糯米线，不用手摸也能醒15分钟左右。

2.把湿笼布铺在笼屉上，锅里加水，倒入糯米粉，抹平，插些红枣。

3.盖上锅盖蒸15-20分钟左右，不过要看情况(如果是最好的带玻璃盖的锅，可以直视)。

4.拆下笼屉，倒扣在大盘子上，取下笼布，将饼翻过来，切成块。

糯米粉的烹饪

[准备配料]

糯米粉300克，糖50克，酵母粉3克，纯牛奶250毫升，鸡蛋1个，葡萄干。

练习步骤:

1.将300克糯米粉倒入锅中，加入1个鸡蛋、50克糖和3克酵母，与250毫升温牛奶和面粉混合。高温可以加速酵母发酵，但不能太高，否则会把酵母烧死，失去发酵效果。30度左右是最适合酵母发酵的温度。糖的量可以根据自己的口味增减，50g中等甜。

2、面糊要晾干，这样蒸饼不容易塌，盖好盘子密封发酵到两倍大小。放在温暖的地方大约需要1个小时，以加快发酵。如果是早餐吃，可以晚上把面糊调好，放冰箱发酵，第二天早上再用，节省时间。

3.面糊做好之后，用筷子搅拌一下，把面糊里面的空气体排出，这样蒸的时候就不会塌了。

4.准备三个祖传小碗，刷上一层食用油，煮熟后去掉模具，然后倒入糯米面糊，只需倒7分钟，蒸的过程就开始了。

5.撒一些洗干净的葡萄干在上面。

6、第二次入锅15分钟，第二次可以让蒸出来的发糕更软。

7.头发煮好后，大火蒸15-20分钟，然后关火3分钟。如果直接开盖，蛋糕凉了会缩水，不好看。

8.不烫的时候，顺着碗边很容易拿出来，特别软。

9.用手撕开。发糕里面是软的。你应该趁热吃。口感软糯。我看起来饿了。我喜欢在家尝试。* * *也很简单。

用开花糯米粉制作糕点的实践

正式仪式前，需要准备以下食材:粘米粉500克，糯米粉100克，糖100克，黑芝麻20克，椰奶30克，桂花15克。

第一步:准备一个无水无油的汤盆，加入500g粘米粉，再加入100g糯米粉，用筷子搅拌均匀备用。然后准备一个汤碗，加入80克白糖，加入2碗左右的水，搅拌均匀，把白糖搅拌均匀。然后在混合好的粉末中倒入少量糖水，用筷子搅拌至有颗粒形成，然后用手搓掉，再边搅拌边倒入糖水至有颗粒形成再搓掉。这样重复很多次。最后粘米粉和糯米粉混合打湿，用手揉搓，然后碾碎。把粉放在案板上，然后用刮刀刮干净，过筛备用。

第二步:取出三分之一的面粉，放入大汤盆中，然后加入黑芝麻20g、椰子30g、白糖20g、桂花15g，搅拌均匀备用。这被用作中间层。

第三步:准备一个方形模具，用密目筛将剩余2/3粉末的一半过滤到模具中，用刮刀刮干净，然后将混合好的中间层放在中间，也用刮刀刮干净，最后用蜂蜜筛将剩余的1/3粉末筛入模具中，用刮刀轻轻刮干净。这里需要注意的是，是轻刮，不是压平。如果你压缩它，桂花糕的味道会很硬，不那么好吃。然后将盛好材料的模具放入SAIC蒸锅中蒸25分钟。

第四步:如果家里没有桂花蜂蜜，可以临时做一个差不多的。锅中加入1碗水、1碗糖、5克桂花，大火烧开后转中火煮至粘稠，放凉备用。

第五步:桂花糕蒸好后，出锅，放在桌子上，趁热用刮刀切成小块。天冷了就容易散了。切开脱模，然后在每个桂花糕上放半勺桂花蜂蜜，就可以吃了。

用电饭煲煮糯米糕

糯米粉300克，糖50克，酵母粉3克，纯牛奶250毫升，鸡蛋1个，葡萄干。

生产步骤

1.将300克糯米粉倒入盆中，加入1个鸡蛋、50克糖和3克酵母，与250毫升温牛奶混合。

2、面糊要晾干，这样蒸饼不容易塌，盖好盘子密封发酵到两倍大小。放在温暖的地方，加快发酵，大概需要1个小时。如果吃早餐，可以晚上把面糊调好，放冰箱发酵。

3.面糊做好之后，用筷子搅拌一下，把面糊里面的空气体排出，这样蒸的时候就不会塌了。

4.准备三个祖传小碗，刷上一层食用油，煮熟后去掉模具，然后倒入糯米面糊，只需倒7分钟，蒸的过程就开始了。

5.撒一些洗干净的葡萄干在上面。

6、第二次入锅15分钟，第二次可以让蒸出来的发糕更软。

7.头发做好之后，大火蒸15分钟，再小火炖3分钟，就可以熟了。

糯米糕的做法

1、把糯米粉倒入碗中。

2。加入面粉、糖和酵母粉。

3.打入一个鸡蛋。

4.用温水融化酵母粉。

5.然后开始搅拌。

6.搅拌，直到没有丘疹。

7.盖起来睡大一倍。

8.开始搅拌，直到没有气泡。

9.三碗油。

10.倒入面糊盖住碗底。

11.然后放一层豆沙。

12.倒入剩余的面糊。

13.用手轻轻摇晃碗，防止它倒塌。

14.加枸杞。

15.放入蒸笼中，蒸熟后取出。

16.成品展示。

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吃糯米糕的十种最简单的方法

练习1

材料

糯米适量，豆沙馅，红枣，糖150g，黑加仑，枸杞15g，糯米，豆沙馅，红枣，糖150g，黑加仑，枸杞15g。

1.糯米用清水浸泡1小时；将大枣、枸杞、黑加仑浸泡30分钟。

2.将泡好的蒸布放在蒸格上，加入糯米，用大火盖好，蒸20分钟。

3.准备干果:取出枸杞、黑加仑备用，红枣放入红糖水中煮30分钟。

4.蒸好的糯米倒出后，趁热加糖拌匀。

5.蒸好的糯米倒出后，趁热加糖拌匀。

6.将红枣、黑加仑、枸杞放入盆中，再将糯米放入盆中，摊匀。

7.铺上一层豆瓣酱，加入剩下的黑加仑和枸杞，盖上糯米，放入蒸笼蒸10分钟。蒸好后，从蒸笼中取出，放凉，拍回脱模。

8.敲回去敲掉模具。吃的时候用刀切开。

9.敲回去敲掉模具。吃的时候用刀切开。

练习2

材料

面粉80克，糯米粉20克，酵母粉，水，粽叶和适量的糖。

1.称取糯米粉和面粉备用。

2.将冰糖用热水融化，放入温水中备用。

将面粉倒入容器，中间挖一个洞，加入酵母粉，边搅拌边加入融化的温水，搅拌均匀成面糊。

3.将面粉倒入容器，中间挖一个洞，加入酵母粉，边搅拌边加入融化的温水，搅拌均匀成面糊。

4.将粽子叶放入容器底部，然后倒入搅拌好的面糊，放在温暖的地方醒发。将面糊放入热水锅中蒸15分钟。

5.切成自己喜欢的形状

技能

就放1克酵母粉。

糯米糕的自制方法

糯米糕的做法是在200 g糯米粉中加入3g酵母粉和2001ml纯牛奶，微热至30度左右，加快发酵。将牛奶倒入糯米粉中，用筷子慢慢搅拌成糊状，盖上盖子，放在温暖的地方发酵半小时左右。将发酵好的面糊搅拌去除气泡，在准备好的容器里刷一层油，这样蒸饼就更容易取出来了。

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