熏鱼怎么吃（湖南熏鱼怎么吃）

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熏鱼怎么吃？如何吃熏鱼

将鱼洗净，切块，放入碗中，放入葱、姜片，撒上调料，抓匀腌制，锅内放入花椒、香叶、桂皮、丁香、干辣椒，加入冷水，加糖、酱油、盐，烧开，放入170度的容器中，放入腌制好的鱼，炸至金黄，取出，200度油炸。

熏鱼是最好吃的东西。

材料:干熏鲤鱼500-650g(提前浸泡8-10h)，胡萝卜100g，青椒少许，姜1根，葱1根，八角3个，盐，生抽，料酒，醋少许，冰糖3个，蒜瓣5个。

1.首先，把泡好的鲤鱼切成豆腐块。

2.葱切片，姜切片，青椒切片，干辣椒切丝，萝卜豆腐切片，蒜拍平。

3.将八角、葱、蒜、姜和干辣椒丝放入热锅中翻炒2-3分钟。

4.取一勺料酒、2勺料酒、半勺醋、3块冰糖，用盐拌匀。

5.放半碗水烧开开青椒，大火收汁。当锅里的汤快干的时候，加入鸡精，然后关火出锅。

如何把熏鱼块做的好吃？

把鱼洗干净。

切成小块。

用葱姜末、料酒、盐腌制片刻。

4火锅热油。

5倒入油锅，炸至金黄色。

另起锅，倒入料酒、生抽、老抽、盐、香叶、糖、水烧开，倒入鱼块。

7小火炖5分钟。

8上菜。

五香熏鱼的正宗吃法已经做好了。

一、所需配料

草鱼或者青鱼(我买的是5斤3两的草鱼，相对便宜一些，可以切成20多块，厚度1厘米左右)；姜丝、葱、料酒、酱油、白胡椒。

第二，做酱。

五香粉、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽20g、老抽60g、蚝油20g、冰糖80g、醋40g(调味不酸)、料酒20g。

将花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中煮沸，约15分钟后取出。加入冰糖煮至融化(我放了80g，不是特别甜。喜欢甜食的朋友可以在此基础上多加)，加入料酒、蚝油、生抽、老抽，搅拌均匀，加入醋。煮至酱汁浓稠，关火晾凉冷藏备用。

第三，* * *步骤

1.将熏鱼切成块状，不要太厚，1cm左右。然后铺上姜丝和葱丝，倒入料酒和生抽，铺匀，冷藏过夜。

2.将腌制好的熏鱼用厨房纸浸泡或者晾干(需要时间)，或者用风干机吹干。

3.将风干的熏鱼放入油锅中，压榨至金黄香脆。

4.趁热把鱼块浸在调味汁里。当酱汁完全裹住鱼块时，取出放在盘子里。

熏鱼怎么做才好吃？

熏鱼是上海人过年必不可少的一道菜，但在我的印象中，熏鱼是只存在于山东老家的东西。无论食物在哪里。我在日本学会了熏鱼，现在这道菜是我招待客人的重要海鲜。因为可以提前几天准备好，放在冰箱里慢慢品尝，家里的人只需要当天摆盘，放久了味道会更好。

我做熏鱼，通常是西班牙鲭鱼。秋天三文鱼便宜的时候，我会买半条鱼，炒熟了放冰箱腌制，作为常规菜很有用。

材料:

小鲅鱼2条

酸菜鱼的调料:酱油？3汤匙酒和1茶匙姜汁。

泡鱼的调料:酱油5汤匙，糖？醋？4汤匙水和1颗八角。

练习:

1.先将鱼清洗干净，切去头部，然后将鱼切成三块，分别是上下鱼身和中间的一根鱼骨。鱼店里可以请师傅帮你收拾。

2.将鱼浸泡在腌鱼调料中至少一小时。

3.将浸泡在鱼中的调料放入小锅中煮沸，放凉。

4.将泡好的鲅鱼汁清洗干净，切成块，在塑料袋中加入面粉，将鱼块放入袋中并握紧袋口，留一些空气体在里面摇动袋子，使鱼块均匀沾上面粉。我加了面粉，感觉不加面粉炸的鱼太硬了。我放进锅里以后，就胡乱喷了油。

5.抖掉多余的面粉，放入油温180度的油锅中，将鱼煎至两面金黄，取出空干油，趁热放入晾干的浸泡汁中。可以放冰箱一周，泡一晚。我喜欢泡很久。味道更好。

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俄罗斯熏鱼怎么吃？

第一步

将鱼去内脏，洗净，用白酒擦干净，内外均匀撒上盐和黑胡椒，不要太多。包好冷藏24小时。如果你喜欢咸的食物，你可以冷藏一天。

第二步

腌好的鱼，用清水洗去盐和胡椒粉，用纸擦干！锅上放锡纸，加入糖和剁碎的黑胡椒。把它放在壁炉上。我可以用不锈钢或者筷子。打开鱼腔，清洗干净，盖上盖子小火炖20分钟！

第三步

最后可以再晾一天或者两天！有酒。很好。

白洋淀特产熏鱼怎么吃

准备材料:白洋淀熏鱼1条，料酒1勺，酱油半勺，生抽1勺，糖1勺，盐1勺，姜粉少许，白胡椒粉少许，植物油1勺，冰糖几块。

1.先把白洋淀的熏鱼的内脏去掉。

2.去头，切成厚片；

3.加入酱油、白胡椒粉、料酒、姜粉、盐拌匀；

4.将鱼放入冰箱，冷藏腌制一晚，中途翻面；

5.将腌好的鱼块放入空燃气煎锅内，表面刷少许植物油。

6.160烤20分钟左右，具体时间要根据鱼块大小增减；

7.在咸鱼剩余的卤汁中加入几块冰糖，将鱼段浸泡在卤汁中；

8.最后吃的时候拿出来。

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