一年前开封的食用油可以吃吗（一年前开封的食用油可以吃吗知乎）

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一年前的食用油可以吃吗？

食用油一年前就可以吃了，食用油保质期一般是18个月。但即使过了18个月，也不一定会恶化。如果食用油变质了，闻一闻就知道了。保质期不一定一样，因为温度不一样，油用的原料不一样，容器不一样，所以保质期不会一样。如果你买的油会用很久，建议不要用原装桶。买回来之后，倒进玻璃瓶，保质期会翻倍，两年也无所谓。

实际上，外包装上标明的保质期就是理论保质期，即在特定储存条件下密封储存的保质期。消费者将食用油买回家后，一旦开封，油中的一些营养成分会与空气体“密切接触”，引起缓慢的化学反应，产生对人体有害的物质，导致食用油在“保质期”内“保质”不彻底。

一年前开的食用油可以食用吗？

开了一年还没过期的食用油也不能吃。

食用油的保质期一般为18个月。但由于环境的影响，开封后的保质期往往不到18个月，食用油的最佳食用期只有3个月，所以开封一年的食用油就不能再吃了。

使用食用油的注意事项:

1.食用油的生产日期越接近越好。避免购买半年后就会过期的食用油。

2、避光、低温、通风、密封保存，避免油脂氧化。

3.避免高温加热食用油。温度越高，产生的有害物质越多，尤其是烟点以外。

食用油在开封还能再吃一年吗？

食用油开封后一年不能吃。一般食用油的保质期是18个月。一旦打开，保质期会大大缩短。需要根据不同商品的实际情况来判断保质期。一般来说，食用油开封后三个月是安全用油的临界点。这之后，就不要再吃了。

食用油的保存是有讲究的，因为食用油最怕四样东西，就是光、空气、高温、水。所以平时保存的时候，一定要记住这几点。食用油深色，密封，低温，防水。每次使用后拧紧盖子，以减少与空气体的接触时间。一般情况下，如果开封超过3个月，就没必要吃了，因为它不仅没有食用价值，还会危害人体健康。

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