宫保鸡丁的宫保指的是（保鸡丁中的宫保是指）

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宫保鸡丁里的包公是什么意思？

宫保鸡丁中的包公，指的就是这道菜的发明者，丁宝桢的荣誉称号。相传宫保鸡丁中的这道菜是清末官员丁宝桢发明的。丁宝桢因身居“包公”之职而得名“宫保鸡丁”。

宫保鸡丁里的“包公”是什么意思？

选一个，“宫保鸡丁”中的“包公”是正式名称。

包公是太子太保和少保的统称。在清朝，没有王子，但富宝王子的名字被加在大臣和功勋人物的头衔上，没有官方职位或头衔。太子称东宫，故名。例如，少师、少府和少保被称为宫氏、宫府和包公。

丁宝桢任山东巡抚时，用智慧杀了安德海，统治蜀国十年。他是个清官，做出了很多成绩。他死于光绪十一年。清廷为表彰他的功绩，追赠“太保太子”。如前所述，“太保太子”是“包公”之一，所以他发明的这道菜取名为“宫保鸡丁”，也是为了纪念丁先生。

扩展信息:

太保是古代三公之一，排行为师。又称太子太保，辅助太子的官员。

西周开始建立。保卫和协助君主的官员。武王死了，他成了一个年轻的国王。召公作为太平洋保险公司的一员，受到了长辈们的照顾。周公东征胜利，建东都城成为周(今河南洛阳)。当他成为国王后，他开始亲自管理* * *的事务。召公为此作了长篇教导，即《尚书·赵高》。

后来以陕西高原(今河南省三门县张边高原)为界。“陕西西边的叫公主，陕西东边的叫周公主。”(《史记·严时嘉》)。召公的后代以太保为姓。太保、太师、太傅合称为“三公”。

宫保鸡丁，包公指的是

包公是丁宝桢的荣誉称号。

丁宝桢统治蜀国十年，为官员们立下了许多政绩。他死于光绪十一年。清廷为表彰他的功绩，追赠“太保太子”。如上所述，“太保太子”是“包公”之一，所以为了纪念丁宝桢，他发明了这道菜，取名为“宫保鸡丁”。

宫保鸡丁是清代山东、四川总督丁宝桢创制的。他擅长烹饪。他喜欢鸡肉和花生，尤其是辛辣的食物。他在山东做官的时候，命令他的厨师把鲁菜“酱爆鸡”改成麻辣炒菜。后来当了四川巡抚，就把这道菜推广开来，创造了一道美味的炒鸡、红椒、花生。

扩展信息:

川菜的宫保鸡丁用的是鸡胸肉。因为鸡胸肉不容易入味，炸鸡容易嫩滑。上浆前需要用刀背把鸡肉打几下，或者放点蛋白进去，这样鸡肉会更嫩滑。宫保鸡丁的川菜原料一定是香酥花生干辣椒节，味道一定是麻辣荔枝味。辣椒节炒香，突出辣味。

山东版宫保鸡丁多用鸡腿。为了更好地突出宫保鸡丁的风味，鲁菜还加入了笋丁或马蹄丁。宫保鸡丁和川菜差不多，但为了保存鸡丁的鲜味，更注重快炒。

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