棒棒糖制作（棒棒糖制作视频）

今天跟大家分享一个关于棒棒糖* * *(棒棒糖* * *视频)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、棒棒糖的做法是手工棒棒糖

1.准备好棒棒糖的图案。

可以在网上购买已经打印好的可食用威化纸，或者买白色的可食用威化纸和可食用墨水笔画自己喜欢的图案。剪成模具合适的大小备用。

2.准备透明糖部分。

将66g葡萄糖浆或者玉米糖浆，100g白砂和25ml水 倒入小号不粘锅中，开小火煮。过程中最好不要搅拌，要不然会使空气进入产生小气泡，影响最后糖果的透明度。

用烹饪用的温度计测量，锅中糖浆达到150度马上关火，离火静置，等锅中气泡慢慢减少就可以把糖浆倒入棒棒糖模具了。

3.放入图案

待模具中的透明糖浆稍稍降温，但还没有凝固的时候，把刚才准备的可食用威化纸图案倒扣过来贴在透明糖浆上。室温下静置过夜。（房间温度不能太高）

4.精修

脱模后的棒棒糖也许没那么透亮，可以用吹风机的暖风吹一吹，把表面气泡融化，或者可以用blow torch烤一下，表面会非常平滑透亮。

5. *** 背面水果糖

把买到的水果硬糖适量放入模具中，送进150度预热好的烤箱大约10-15分钟。这个过程要随时观察，水果糖完全融化了就可以拿出来了。

之后按照模具的形状把棒棒糖的棍儿放好。

6.拼装棒棒糖

稍等水果糖没有那么烫，但是表面还没有凝固的时候，把脱模的透明糖部分安装在水果糖上，室温下晾凉，脱模。

注意️

*做糖的时候一定要非常有耐心，还没有完全晾凉的时候就不要碰它

*保护好自己的手！温度高的糖真的比我们想象的烫！而且沾到了不一定能很快从手上拿下来，一定要小心！！！

*一开始做温度不一定掌握的好，没有关系，多做几次找准感觉就好了

*我做到一半的时候blow torch突然没有气了... 要不然边儿也可以修一下，会更好看

*不想自己画图案也没关系哈，写个孩子的名字涂点儿颜色也算私人定制棒棒糖了主要就是图个乐儿

二、手工制作棒棒糖的做法

三。棒棒糖的过程

自制棒棒糖，可以用多种的做法。

1.艾素糖+果蔬汁

2.冰糖+果蔬汁

3.白糖+果蔬汁

果蔬汁一个是改变糖的颜色，一个也是增加它的营养。第一种比较好做，但是成本比较高。第二种成本低一些，稍微难做一些。第三种好做而且做成本低，但是吃多了容易蛀牙，一般这种都是用在做蛋糕点缀的时候用，用来观赏的比较多！

下面我用第二种来说下 *** 过程， *** 大同小异。

1.首先要准备好倒棒棒糖的模具，摆好棒棒糖的棍子。

2.榨一个自己喜欢的果蔬汁

3.冰糖加上榨好的果蔬汁倒入熬汤锅里融化，不停的搅拌，防止糊锅，需要的时间比较长，需要耐心，熬到230-240℃左右，关火，趁热倒模，凉了就结块了(如果没有温度计，可以用一根筷子沾出一点滴入水中，立马变硬，就是可以了）

4.放凉，变硬，就可以脱模了，包好，存起来吃！

四。甜甜棒棒糖教程

以上是边肖对棒棒糖* * *(棒棒糖* * *视频)及相关问题的回答。希望棒棒糖* * *(棒棒糖* * *视频)的问题对你有用！

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