粽叶怎么煮（粽叶怎么煮能保持绿色）

今天跟大家分享一下粽子叶怎么煮的问题(粽子叶怎么煮才能保持绿色)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、粽子叶怎么煮

买来的粽叶不要直接就煮，最好先清洗干净，然后准备一个大盆，放入一勺食盐，再加入干净的凉水搅拌均匀，将粽叶放进去浸泡5个小时左右，这样利用食盐的“渗透压”原理为粽叶进一步的杀菌，同时渗透压也可以脱去粽叶部分水分，使其韧性增加。第一步：就是准备粽叶，新鲜的粽叶比较脆，且有很多细菌灰尘，如果直接拿来包容易破裂漏米，不好操作，这就要先把粽叶处理一番再用。第二步：将粽叶两头剪去不要，然后锅中烧开水，记住一定要先将水烧开然后再下入粽叶，别忘记还要在水中加一点小苏打和食盐，利用两者的作用来保持粽叶颜色的翠绿，煮的时候记住用筷子往下按一按，尽量的全部没入开水中。第三步：水再次烧开后即可以关火，但是不要直接捞出来，放在热水中泡个15分钟左右，然后捞出来用凉水冲洗几遍，这样包粽子的粽叶就准备好了，这样包粽子的时候柔软不破好操作，同时也很干净卫生。第四步：粽叶不必到端午当天再准备，提前将粽叶处理好，然后沥干水分用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻保存，包粽子的时候拿出来解冻使用即可。

二、粽子叶怎么煮

粽子叶煮法如下：如果用的是干粽叶，需要先在清水中浸泡一夜，并将粽叶两面都清洗干净；如果用的是新鲜的粽叶，则只需要清洗干净就行。在清洗的时候，不要太过用力，避免损坏粽叶。在锅中加入适量的清水，烧开后，再将粽叶放入水中，水再次烧开就可以将火关掉，即可；或者是待水开后就直接关掉水，将粽叶放在开水中烫3分钟左右，可用筷子适当的翻动一下，尽量使其浸泡到位。煮好或烫好的粽叶，确定其软了之后，再取出来。煮粽叶的步骤1、浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。2、煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。3、清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。4、修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。粽叶煮好后处理从锅中拿出来的粽叶，需要先放于凉水中，再将其清洗干净，剪掉粽叶上多余的粽叶头，再接着浸泡在清水中，包粽子的时候再取出来用，这样可以防止粽叶在包粽子的时候变干了。另外，需要注意的是，在煮粽叶的时候，可以将包粽子所需要的绳子，一起放到里面煮，使粽绳也变得柔软，从而不容易在绑的时候断了。

三、宗野怎么做

四、粽子叶怎么煮

首先用剪刀剪去新鲜粽子叶的叶尖和叶柄，用清水冲洗干净，用淡盐水浸泡半小时。然后往锅里倒半锅水，大火烧开后加入一勺盐和小苏打，搅拌均匀，放入粽子叶，再次烧开关火。最后取出粽子叶，放入冷水中浸泡半小时。

注意事项

1.水烧开后把粽子叶煮开。除了水，还需要加入1茶匙盐和小苏打，进一步杀菌，增加粽子的韧性，同时还有固色的作用。

2、煮好的叶子需要从冷水中捞出，冷热交替进一步增加叶子的韧性，这样包饺子更方便，不碎不漏米。

粽子叶的保存***

如果只是想短时间保存的话，可以把它泡在水里。粽子叶直接泡在水里，不定时换水。这样粽子叶可以保存一个月左右，这个* * *可以让粽子叶保持一个月的绿鲜。

以上是边肖对粽子叶怎么煮(粽子叶怎么煮才能保持绿色)及相关问题的回答。希望粽子叶怎么煮(粽子叶怎么煮才能保持绿色)这个问题对你有用！

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