鱼罐头的做法（鱼罐头的做法视频）

今天给大家分享一个关于鱼罐头做法的问题(鱼罐头做法视频)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

1。鱼罐头的* * * * *

二、鱼罐头怎么做

三、鱼罐头怎么做

鱼罐头可分为红烧、番茄汁、鲜炸、清蒸、烟熏、油浸、水浸等类别。配料:黄鱼

辅料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、大料、胡椒面、盐、糖、醋、酱油、料酒。

练习:

1.将鱼挑选并洗净；

2、锅热，放油，将鱼煎至皮稍硬；

3.将所有辅料放入高压锅，多加一点糖和醋，其他正常放。加入炸好的鱼，给鱼加水。

4、在高压锅中压30分钟等其自然冷却；

5.好吃的鱼罐头做好了，冷食效果更好。来试试吧。

配料:海鲫鱼

辅料:花生油、醋、姜、番茄酱、盐、葱、蒜、糖。

1.将海鲫鱼的内脏洗净，去鳞。

2.在煎锅里煎两面，放在一边。

3.将番茄酱与醋和50毫升水混合。

4、葱切段，姜、蒜切片。

5、热锅油，放少许葱姜炒锅。

6.把鲫鱼放到海里。

7.加入准备好的番茄酱。

8.加入葱、姜、蒜、白糖、鲜味酱油、盐、水。

9.翻炒均匀，烧开。

10.放在电压力锅里，压2个小时。

每年四月到六月，鲱鱼产卵的时候，渔民会打捞数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。

为了保证鲱鱼在发酵过程中不会腐烂变质，渔民们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮熟，然后装罐自然发酵。

检查和接受新鲜鲭鱼(鲭鱼)的大小，数量和新鲜度。冷冻鲭鱼应逐盘检查，然后在清水池中喷洒和解冻。

新鲜鲭鱼皮有光泽，眼球突出，鳃鲜红，肌肉有弹性，骨肉不分离，无破肚，无异味。

将合格的鲭鱼去头，剖腹，去内脏(注意不要弄破胆囊)，流水洗净，刮掉骨血，切下鱼鳍，切成4 ~ 5厘米长的鱼块，洗净控水备用。

(2)腌制装罐:将鱼块在15波美度盐水中腌制20分钟，期间搅拌两次，盐水与鱼的比例为1:1。腌制后的鱼块捞出用清水洗净，沥干水后即可装罐。

可以用7114罐，860罐，601罐。如果用7114罐的话，可以装8件，大小和零件搭配均匀，两层叠放。要求将易拉罐包装整齐，上层要分开，然后装满1波美度的清洁盐水。

(3)排气加汁:将罐头送入排气箱，温度在98℃以上，时间可根据季节控制在35 ~ 40分钟内，中心温度要达到95℃以上。控制从排气箱排出的罐头去除盐水，并加入准备好的番茄汁。

四。* * * * *鱼罐头

配料:鱼干、豆豉、蒜、姜、辣椒粉、米酒、酱油、胡椒粉、味精、香油。
豆豉鱼罐头的 *** *** 如下:
1.将鱼干切块，浸泡3小时。沥干水分，放入蒸锅蒸15分钟左右。
2.油加热后关火，防止热油飞溅。将蒸好的鱼块放入锅中，用小火煎透。
3.煎成金黄色。
4.然后在锅里放入蒜、姜、豆豉、米酒、辣椒面，翻炒后加入酱油、味精、胡椒粉等。，喜欢甜的。
5.冷却后放入容器中，加入香油，美味的豆豉鱼罐头就做好了。

以上是边肖关于鱼罐头做法(鱼罐头做法视频)及相关问题的回答。希望关于鱼罐头做法的问题(鱼罐头做法视频)对你有用！

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