炒西葫芦（炒西葫芦的家常做法）

今天和大家分享一下关于炒西葫芦(炒西葫芦的一种常见做法)的问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、西葫芦怎么炒才好吃简单

西葫芦怎么炒
一、西葫芦炒鸡蛋

食材:西葫芦2个，鸡蛋1-2个，蒜2瓣，鸡精，盐，酱油；

做法:

1。西葫芦洗净，切成圆片备用；2 .
。将鸡蛋打碎备用；
[br/]3。锅加热，倒入少许油，油温微热时倒入鸡蛋。鸡蛋只要成型，用锅铲打碎，收好待用；

4。再次倒油，待油温达到450%时将蒜切片；5 .
。闻到蒜味后，倒入西葫芦，翻炒一两分钟，撒上盐，加一点生味，再加入之前炒好的鸡蛋。
]6。如果你喜欢脆皮西葫芦，你不需要加水闷死它。如果喜欢软西葫芦，加点水闷3-5分钟；7 .
。大火收汁，加入鸡精，起锅。

西葫芦炒鸡蛋

2。醋西葫芦

食材:西葫芦2个、干辣椒、胡椒粉、盐、陈醋(适量)；

做法:

1。西葫芦洗净切片；2 .
。炒锅放油，烧热，下干辣椒、花椒翻炒，倒入西葫芦片，大火翻炒；
[br/]3。将西葫芦翻炒一分钟左右，加入陈醋和盐调味，搅拌均匀即可食用。

醋西葫芦

三、西葫芦炒肉片

食材:猪肉少许、西葫芦少许、淀粉少许、盐一小勺、酱油少许、料酒少许；

做法:

1。切料，里脊肉切块，西葫芦切块；2 .
。里脊肉放小碗里，加点料酒、酱油、淀粉腌一会儿，西葫芦里放点盐，也腌一下；
[br/]3。锅中放油，加热后放入葱、蒜，翻炒，倒入肉片，翻炒片刻，变色后捞出；

4。锅洗净，放油，下西葫芦翻炒，炒至变软，再放肉片；5 .
。翻炒均匀，加入一些酱油和一些盐，即可食用。

西葫芦炒肉片。

四、西葫芦炒虾仁

食材:西葫芦2个、虾仁(300g)、酱油(适量)

做法:

2。锅中放油，油热后放入西葫芦片和虾仁；
[br/]3。翻炒3分钟，加入生抽，翻炒片刻，即可食用。

西葫芦炒虾仁

关于西葫芦的小贴士
首先要避免西葫芦

[适合食用]
糖尿病、肝病、糖尿病。肺病患者宜吃白糖西葫芦。

[忌吃]

西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒的人要少吃。

二、如何挑选西葫芦

1。看皮肤。一般挑选嫩西葫芦时，先看皮。饱满有光泽的西葫芦是最好的。而且有淡淡的网状花纹，比较清新。2 .
。触摸表面。新鲜的西葫芦表面应该有小毛刺，但是时间长了就会脱落。所以选择的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜。
[br/]3。看颜色。颜色越绿越嫩。相反，颜色为白色的西葫芦有点老，但没关系。老西葫芦可以做饺子馅，口感比嫩西葫芦好。

二、西葫芦怎么炒才好吃

西葫芦炒法:

配料:西葫芦、西红柿。

具体* * * * *:

第一:先把西葫芦的头尾去掉，然后从中间切开，分成四份。用刀把西葫芦的果肉去掉，用斜刀把西葫芦切成薄片，放在盘子里备用。

第二:准备两个西红柿，换刀切成小块，然后放入碗中备用；准备两个青红椒，去头后从中间切开，然后去掉里面的核和籽，再换刀切成条状。同样的红辣椒也切成条状放入碗中备用。

将大葱切片，放入盘中备用。准备几片蒜，然后切成片，会更入味。放在盘子里，然后准备两个干辣椒，掰成两半。

第三:锅中加入清水，大火烧开，然后放入西葫芦焯一下，加入一些食用油，加入半勺盐，增加底味。焯水时间不要太长，一分钟左右即可，然后取出用冷水冲洗干净。控水后装盘备用。

第四:热锅放油冷却。油热后，放入葱、姜、干辣椒，翻炒，放入西红柿。加入西红柿炒菜，不仅味道鲜美还能增加食欲。把西红柿炒成汤就行了。

此时加入西葫芦，翻炒均匀，调味，加入半勺盐，少量鸡精，一勺白糖提鲜，少量十三香，加入一些生抽，蚝油，大火翻炒入味，出锅前加入青红椒，翻炒几下即可食用。

番茄炒西葫芦小贴士

1)切西红柿前，也可以用热水烫一下，去皮，再切块，这样炒出来的西红柿没有皮，口感更好。

2)将西葫芦焯一下。焯水时，加入适量的盐，增加底味。加入适量的油可以保持蔬菜的绿色。焯水后再通冷水，这样西葫芦更脆更爽口。

三、炒西葫芦的做法

西葫芦怎么做好吃？西葫芦怎么炒？以下是我分享给你的炒西葫芦全集。欢迎借鉴！

原材料:

西葫芦1个，鸡蛋1个，小辣椒2个，葱叶1片，姜1小块，青椒1个，油少许，盐少许，鸡精1勺，酱油3勺，香菜2根。

练习:

将西葫芦切成四个扇形，切片，先将锅加热，放入电磁炉调至800度，放入油，放入30%的油，放入姜和辣椒炒，变色后取出姜丝，放入青椒和葱花叶翻炒，放入西葫芦翻炒，加入3勺微量水和酱油，半分钟后将微波炉温度调至1600度，翻炒至西葫芦7成熟。

营养价值:

西葫芦含维生素C、葡萄糖等营养成分较多，尤其是钙。不同品种每100克可食部分(鲜重)的营养成分含量如下:蛋白质0.6-0.9克，脂肪0.1-0.2克，纤维素0.8-0.9克，糖2.5-3.3克，胡萝卜素20-40克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。

功效:

中医认为西葫芦具有清热利湿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的作用。可用于辅助治疗水肿、腹胀、烦渴、疮疡、肾炎、肝硬化和腹水。西葫芦含有一种干扰素诱导剂，能产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒和抗肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润肤的功效。

四、西葫芦的炒法有哪些

西葫芦一般是单炒，但可能有些单调。所以，可加些虾皮提鲜，是很清淡的一道菜。还可以炒鸡蛋、西红柿或肉丝，也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口。
一、西葫芦炒虾皮
食材：西葫芦一个(重约400克),虾皮少许，生姜，大蒜，葱，鸡粉，剁辣椒各适量
做法：
1、西葫芦洗净后切片。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用。生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。
3、下入西葫芦,将其炒软。
4、放入适量的剁辣椒炒匀。
5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、西葫芦炒鸡蛋
食材：西葫芦，葱，鸡蛋，青红椒
做法：
1、把西葫芦切片，辣椒切段，葱切碎。
2、热锅热油，打入鸡蛋。
3、鸡蛋炒好再放入油把葱炒香。
4、放入西葫芦翻炒。
5、加入调味料，盐胡椒粉煮熟。
6、加入鸡精辣椒炒熟。
三、番茄炒西葫芦
食材：西红柿200g，西葫芦260g，油适量，盐适量，新蒜适量，白砂糖适量
做法：
1、将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。
2、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。
3、紧接着下西红柿和西葫芦。快速翻炒。
4、翻炒变色加盐调味。然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。
5、最后撒点葱花起锅。
四、西葫芦炒肉片
食材：瘦猪肉100g，西葫芦200g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，耗油1勺，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，泡椒适量，蒜适量
做法：
1、西葫芦洗净去皮，准备好瘦猪肉。
2、将猪肉切片。西葫芦也切成片。
3、葱切碎，姜切丝，蒜切片。
4、肉片中加入葱姜蒜，料酒 耗油 酱油 糖 盐 淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
5、锅中注油，烧热。下入泡椒煸炒。
6、放入腌制好的肉片，快速翻炒均匀至肉片变色。
7、倒入西葫芦片继续翻炒至西葫芦稍有些透明。
8、加入鸡精调味即可。
五、西葫芦炒胡萝卜
食材：西葫芦200g，胡萝卜100g，油适量，盐适量，葱末适量，醋适量
做法：
1、葱段切末备用。胡萝卜切片备用。西葫芦洗净后也切片备用。
2、锅热后放入花生油，油热后放入葱末爆香。
3、闻到葱香之后放入胡萝卜翻炒一分钟。
4、接者放入西葫芦翻炒两三分钟。
5、倒入适量的醋翻炒均匀。放入少量的盐调味。
6、放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
炒西葫芦的注意事项
1、西葫芦炒糊了不要吃，其有害物质会明显增加。
2、西葫芦不要炒太久。还有不要大火爆炒。中小火炒西葫芦即可，不要等到油烧的大冒烟之后再炒，这除了使西葫芦更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质。
3、西葫芦在加工时尽量别切成太薄的片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一点的块状。
4、炒西葫芦之前先在开水里面焯下水（30秒即可），这样也可以缩短烹制的时间。

以上是边肖对炒西葫芦(炒西葫芦的一种常见做法)及相关问题的回答。希望炒西葫芦(炒西葫芦的常见做法)这个问题对你有用！

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