生炒糯米饭（生炒糯米饭的正宗做法）

今天和大家分享一下关于生煎糯米的问题(生煎糯米的正宗做法)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、炒糯米饭怎么做才好吃

糯米 250克
冬菇 6朵
腊肠 一条
虾米 20克
鱿鱼干 一小只
酱油 少许
油 少许
做法步骤

1、先把干货用水泡开(泡好后的水要留着用来炒饭）

2、糯米泡30分钟左右

3、把泡好的材料和腊肠一起全部切小丁

4、泡好的糯米沥干水

5、锅里放少许油，把材料全部倒进去炒香

6、把糯米倒进去，一边炒一边一点点的加水

7、(可以先加完泡香菇的水！不够再加清水）一定要一点点的加，不要一次放太多了

8、一直加水，一直炒，

9、炒至米粒完全透明，熟透了！再加少许的酱油炒拌均匀

10、这样的一碗颗粒分明，香喷喷的生炒糯米饭就好了！

1/泡完食材的水用来炒饭会更香！2/水一定要一点点加慢慢的炒！想要吃好吃的可一定要有耐心哦！

调味料：生抽1匙，蚝油1匙，盐5克，花生油3匙，料酒1匙，蒜蓉、姜蓉少许。

做法：

1、把糯米用清水浸泡2个小时以上，浸泡时间越长，炒的时间越短，最好加入几滴米醋，加速软化。

2、把冬菇用水发开，清洗干净，然后切成粒状，虾仁用水软化，切粒状。

3、腊肠切成细粒状，红萝卜也切成小粒，花生仁捣碎。

4、把浸泡好的米沥干水，加入少许盐和花生油备用。

5、大火起锅，加入少许花生油，五成熟加入蒜蓉和姜蓉爆香，先把虾仁入锅翻炒，溅入料酒去掉腥味，再加入腊肠翻炒至出油，加入冬菇，继续翻炒，冬菇香气出来起锅。

6、洗干净锅，重新加入花生油，至六成热，加入糯米不断翻炒，调节火至中火，翻炒3分钟后，溅入少许热水，继续翻炒，每隔3分钟溅入热水，重复3到4次，翻炒至米发出响声并变透明。

7、把配料入锅和糯米一起翻炒，加入盐少许，生抽、蚝油、花生仁、葱花、红萝卜粒翻炒均匀，即可上碟。

二、家里炒糯米饭的做法

三、生煎糯米饭怎么做

四、生煎糯米的正宗做法

材料

糯米500克，腊肉1片，虾皮100克，香菇5朵，小葱2根，香肠1根，鱿鱼3条，香菜2根，花生100克，高汤1000毫升。

1.把蘑菇和鱿鱼切好，放在一边备用。

2.将花生略炒至金黄色。稍显焦黄后，放入锅中，压成小块，待用。

3.将胡萝卜、欧芹和青葱切成丁，放在一边准备食用。

4、糯米泡水一夜。沥干后，加入一些生油，搅拌至糯米吸油，可以炸半小时。

5、锅中放少许油，爆香腊肉和香肠虾，然后放入鱿鱼和蘑菇，一起翻炒。然后放入胡萝卜继续一起翻炒。大约1-2分钟后可以拿起来，放在一边准备。

6、开始炒糯米饭，糯米饭很难煮而且会粘底，所以要不停的翻炒，时不时的往炒饭里加调好的高汤。20分钟左右，米饭基本熟了。

7.将煮好的食材一起倒入米饭中，继续翻炒，加入高汤。均匀后，转小火，盖上锅盖焖5分钟左右。

8.最后倒入之前的香葱、香菜、花生，翻炒1-2分钟，直到所有食材和糯米混合均匀。

以上是边肖对生煎糯米饭(生煎糯米饭的正宗做法)及相关问题的回答。希望生煎糯米的问题(生煎糯米的正宗做法)对你有用！

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