荠菜煮鸡蛋的做法（荠菜煮鸡蛋的做法大全）

今天给大家分享一个关于荠菜煮鸡蛋做法的问题(荠菜煮鸡蛋大全)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、荠菜煮鸡蛋怎么做

原料：
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荠菜、鸡蛋若干、盐适量

做法：
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1[1] 、鸡蛋从冰箱里拿出，放在冷水中凉1分钟（为防止鸡蛋煮时破裂）；然后开火闭盖煮（先中大火，水烧开后，转中水火）7分钟，关火闭1分钟；最后取出鸡蛋，逐个敲碎。
2、荠菜洗净，连根一起放到沸水里煮，直到汤汁变色变浓飘出荠菜味，取出煮黄了的荠菜。
3、把荠菜汁倒入盛装了鸡蛋的盆里，撒些盐添味，让鸡蛋泡在汁里一天（使荠菜汁充分进入碎蛋壳里）然后取出食用。

二、荠菜煮鸡蛋最好用什么锅

荠菜煮蛋是春天常见的做法。很多人会用鲜荠菜煮鸡蛋，尤其是三月三。荠菜煮鸡蛋有一定的讲究，尤其是锅碗瓢盆的选择。市面上的锅有很多种，普通的锅可以用来煮荠菜、煮鸡蛋，比如铁锅、不锈钢锅。

1.荠菜煮鸡蛋用什么锅最好？

用铁锅、不锈钢锅、砂锅等煮鸡蛋。都有可能。

在农历三月的第三天，人们从地里收集了一盘新鲜的蔬菜。这些菜洗干净，用鸡蛋在热锅里煮。在火上煮鸡蛋。当鸡蛋可以用筷子夹起来的时候，把鸡蛋拿出来，然后把蛋壳打碎，放进汤里。用中火煮10到15分钟。关火，鸡蛋自然冷却后需要取出。当它们被用作食物时，它们将被清除

煮鸡蛋时，鸡蛋的作用是吸收蔬菜中的药用成分。因此，将鸡蛋破壳后再煮熟是非常重要的，这样鸡蛋才能充分吸收蔬菜的药用成分。

鸡蛋煮熟后，一定要放在汤里，直到自然冷却。鸡蛋煮沸后不要立即取出，放入冷水中冷却。

二、荠菜煮鸡蛋的做法

材料:荠菜100g，鸡蛋6个，生姜1片，红枣10-15枚，糖适量。

步骤:

1.荠菜老叶去掉，洗净。

2.红枣洗干净，泡头发。

3.生姜洗净切片。

4.鸡蛋洗净，放入水中煮8分钟。

5.将煮好的鸡蛋浸泡在冷水中，去掉蛋壳。

6.将荠菜、红枣、姜片放入锅中，用冷水煮15分钟。

三、煮鸡蛋能治什么病？

荠菜煮鸡蛋是治疗头痛头晕的好食物。名医华佗所制，对头痛头晕有很好的治疗作用。正常人吃荠菜煮鸡蛋，有健身防病的作用，对各种春季疫情有很好的控制作用，所以有“春粮荠菜争仙丹”之说。

现代医学认为，荠菜不仅营养丰富，还具有利尿、散热、止血、收缩血管的作用。可以轻微扩张牙冠，打开动脉，收缩子宫，降低血压。是防治高血压、冠心病、荨麻疹、肾炎、月经过多的良药。

用荠菜煮鸡蛋，不仅能使鸡蛋味道更鲜美、更清香，还能锻炼身体、防治疾病。这是赚更多钱的好方法。

三、水煮荠菜*鸡蛋*鸡蛋是咸的还是淡的

荠菜煮鸡蛋是一种很特别的吃法。用新鲜的荠菜煮，可以起到非常好的食疗效果。适量食用对身体有好处。很多人会用荠菜煮鸡蛋，尤其是每年的三月三。荠菜煮鸡蛋一般都是加盐的，不会咸，有淡淡的荠菜味。

一、荠菜煮鸡蛋的味道

荠菜花煮鸡蛋的主要风味是鸡蛋的味道，但鸡蛋会有荠菜的香味和荠菜花的甜味，但主要看荠菜花煮鸡蛋的烹饪。

如果荠菜煮鸡蛋简单直接，不加任何调料，那么味道就是原汁原味。但如果在烹饪过程中加入其他调料，味道会更丰富，口味主要偏向较重的调料。

所以有很多* * *要做荠菜花煮鸡蛋。可以根据自己的口味和喜好来决定* * * * *是比较好的选择。

二、荠菜煮鸡蛋的做法

所需材料:荠菜1个，鸡蛋5个，红枣60克，黄豆100克，冰糖50克。

烹饪步骤:

1、将新鲜的荠菜洗净，不要去根(根富含营养)

2.红枣用灰洗净，切成两半，去核，沥干水分备用；

3.将黄豆用清水洗净，提前浸泡10小时，取出后放在盘中备用；

4.鸡蛋用冷水洗一次(再洗两次)，轻轻敲出一点裂纹；

5.将荠菜整齐的铺在锅里，依次放入红枣和黄豆；

6.锅中加入50克冰糖和鸡蛋；

7.锅中倒入适量纯净水，比例为水没过食材；

8.转大火煮至水开，再转小火炖30分钟左右；

9.超级好吃的荠菜煮鸡蛋做好了。它使我流口水。

荠菜煮鸡蛋不要放盐，否则会影响药效。你能放几个鸡蛋？这取决于你吃的人的数量。

提示:

荠菜味甘性平，不要用白糖。冰糖的纯度比白糖高。冰糖可以补充人体所需的水分和糖分。无论是用于高级滋补品或保健品，还是酿造药酒、炖煮，都是不可或缺的食品。汤的味道也超级好喝，特别悦人。早上一碗荠菜汤也不错。

三、荠菜在煮鸡蛋中的作用

中医认为荠菜味甘凉。属于肝脾肾经。具有调脾利湿、止血明目的作用。

1.保护心脑血管:适量食用一些荠菜，能有效扩张人体血管，降低血压，保护整个心脑血管系统。

2、止血作用:荠菜中含有有效止血成分毛细酸，可缩短出血和凝血时间；还含有油性树脂，可降低毛细血管通透性，治疗毛细血管出血。

3.抗炎抗病毒:荠菜中所含的橙皮苷具有抗炎、抗菌作用，能增加体内维生素C的含量，还具有抗病毒、防冻、抑制晶状体醛还原酶的作用，对糖尿病性白内障患者有一定疗效。

4、促进肠胃蠕动:荠菜含有丰富的粗纤维，能增强人体大肠的蠕动，促进体内排泄物，增强新陈代谢。

5、乌发的作用:荠菜是一种鲜香的蔬菜。多吃荠菜可以让头发乌黑亮丽。对防止头发过早花白也非常有益。

四、荠菜煮鸡蛋的美味做法？

荠菜煮鸡蛋

图文 | 不愿下楼的猫

荠菜 1把
柴鸡蛋 5个

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1. 首先我们要准备好 *** 这道【荠菜煮鸡蛋】需要用到的食材：先要去野外拔几棵荠菜，这个时节的荠菜基本上都已经抽穗开花，有的还结了种子。不要嫌弃荠菜太老，煮鸡蛋就是要用这种开花的老荠菜，然后再准备好柴鸡蛋就可以了。
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2. 摘掉荠菜上的黄叶，不用去除根部，一定要保留荠菜根。然后把荠菜放入水中清洗干净灰尘和根部的泥土，沥干水分放入砂锅中，摆成一个鸟巢的形状。
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3. 把鸡蛋放入水中清洗干净外壳，然后捞出放入砂锅中。添加足量的饮用水，水没过鸡蛋即可。盖上砂锅盖大火烧开后转中火煮5分钟左右。
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4. 这个时候鸡蛋基本上已经熟了，用小漏勺逐个把蛋壳敲裂，这样荠菜的清香味道就可以充分浸入到鸡蛋里了。然后再接着煮5分钟后关火。
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5. 砂锅里的汤被熬成绿色，浸泡2个小时后捞出，鸡蛋壳上也会染上绿色。剥掉蛋壳就可以享受清香美味的荠菜煮鸡蛋了，吃完鸡蛋还可以喝点荠菜汤。如果煮的鸡蛋当天吃不完，也可以放在荠菜汤中浸泡1晚，第二天吃起来更入味儿，剥壳后还能看到鸡蛋上有淡绿色的碎纹。

小窍门：

1、清明后的荠菜基本上都已经抽穗开花了，在田间地头或路边都可以找到荠菜的身影。

2、因为吃完鸡蛋还要饮用荠菜汤，所以鸡蛋一定要洗干净。煮鸡蛋的时候尽量要冷水下锅，这样煮的时候鸡蛋不容易破裂。

以上是边肖关于荠菜怎么煮鸡蛋及相关问题的回答。希望关于荠菜怎么煮鸡蛋的问题【荠菜怎么煮鸡蛋】对你有用！

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