铁板烧的做法（铁板烧的做法和配料）

今天和大家分享一些关于铁板烧做法的问题(铁板烧的做法和食材)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

一、求街头小吃铁板烧的做法

铁板烧作为一道街头美味小吃，可以说是很受大众的喜欢。基本只要上美食街就会看到铁板烧的街边小吃，因为用的铁板，所以食物熟的就会比较快，而且用铁板做出来的食物很美味。但是铁板烧毕竟是街边小吃，卫生情况还是让人担心的，建议自己做来食用，下面是铁板烧的街边小吃做法。豆腐2块鱿鱼6个胡椒粉40克1铁板豆腐：准备好豆腐块，适量的辅料，如胡椒粉、孜然、辣椒粉、食盐、香油等。豆腐切两厘米厚的薄片，放入加油的铁板，三分钟反面，煎至金黄用筷子扎小口方便入味，待两面金黄时撒上辅料既可。2铁板鱿鱼：将鱿鱼洗净切好，洋葱切丝，备上辅料，如孜然、芝麻、食盐、花椒面等，用锅将鱿鱼翻炒入味，铁板加热刷油，加入洋葱再放上鱿鱼既可。3铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料,如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。4铁板烧：备好主料肉类，备上辅料，如姜、青椒、食盐、辣椒粉、花椒粉等，铁板加热刷油，放上肉类与姜、青椒，盖上盖子，在快煮熟时加上酱油葱花与其他调味辅料。5铁板炒饭：准备好松软可口的优质米饭，备上火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，米饭用筷子打散，倒入少量老抽，将饭与酱油调和拌匀，铁板加热刷油，放入姜末、小葱炒出香味，倒入酱油饭加上其他配料炒至米粒放油光既可。

二、铁板烧的做法和食材

食材:杏鲍菇100g左右，腊肉50g。

辅料:盐3克，酱油2毫升，食用油2毫升，青蒜苗2棵，大葱1段，姜丝2克，小米椒2个。

步骤:

1.把食材换成刀备用。

2.铸铁炒锅加热，沥干油，先炒杏鲍菇，放入腊肉炒至颜色变黄。

3.将腊肉煎至透明，加入配料，翻匀，加盐和酱油。

4.继续翻匀，保证调料和主料混合均匀。

5.将蒸好的米饭放入锅中。

三。铁板烧的配料和做法

这里以铁板鱿鱼为例，说明铁板烧的食材和做法:

成分:

辣椒酱3大勺、酱油1小勺、糖1小勺、葱末1小勺、蒜末2小勺、芝麻1小勺、香油1小勺、洋葱1根、香菇3朵。

练习:

1.将鱿鱼清洗干净，去掉表面的暗膜。在表面划几刀，然后切成条，葱切丝，姜切片。

2.在生粉中加入适量的水，做成酱备用。锅中倒入适量油，七成热时，放入鱿鱼炸熟。

3.煎至鱿鱼变色，卷起来定型，再取出。锅里留底油，放入姜片和干辣椒炒香，放入鱿鱼翻炒。加入葱丝、红椒、酱油、盐，翻炒均匀，入味。放入葱丝，翻炒至断，放入铁板。

扩展数据:

不同种类的铁板烧

1.日本铁板烧

日式铁板烧是日本料理中最高的用餐形式，不同于中式烧烤和韩式烧烤。吃日本铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧就是直接在热铁板上烤食材。这些食材不能提前腌制，而是通过热铁板快速煮熟，保留自身的营养和味道。

2.北京铁板烧

相比日式铁板烧，北京铁板烧在两个方面有所提升。一方面是食材的变化。日本铁板烧不是用高档原料做的，所以成本高。现在，铁板烧厨师们开动脑筋，把很多中餐食材搬到铁板上烹饪。

如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羊肉、羊肉卷、肥牛、肥牛卷等。和蔬菜，如芦笋、白灵菇、卷心菜、大白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜，如扇贝、贻贝、凤尾鱼、对虾、鱿鱼圈等。主食是米饭、炒面等。，都可以在铁板上煎。

3.法式铁板烧

铁板烧是味觉和视觉的结合，是尊贵的用餐享受。它改变了传统的烹饪形式，以铁板为舞台，以刀、铲为道具。它的所有原料都会在你的眼前烹制，烹制出符合你自己口味的食物，让客人体验到贵族的用餐享受。

四、铁板烧有哪些做法，如何制作铁板烧

以上是边肖对铁板烧的做法(铁板烧的做法和配料)及相关问题的回答。希望铁板烧的方法问题(铁板烧的方法和配料)对你有用！

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