烤箱烤饼子（烤箱做小吃100种）

今天给大家介绍烤箱烤蛋糕和烤箱零食100个对应知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。

烤箱烘焙饼干的做法和配方

1.烤箱烤蛋糕的配方:中筋面粉2公斤，发酵泡打粉20克，酵母10克，盐5克，水600克，葡萄糖粉1克，梅子干适量。

2.发酵好的泡打粉和面粉搅拌均匀后，将酵母、盐、葡萄糖粉溶于水，再加入面粉中，形成光滑的面团。

3.用手反复揉搓混合好的面团，直到面团光滑细腻。

4.将揉好的面团稍微醒发，然后用擀面杖擀成长方形，涂上食用油，撒上适当的调料，对折，擀成正方形，然后放入烤盘。

5.将饼干烤30分钟左右，让面团充分醒发。

6.将倭肯面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，设定上/下火180/170℃，烤15分钟左右，中间翻面。烤出来的表面金黄可烤，成品内软外焦。

如何在烤箱里烤蛋糕

今天，边肖教你用烤箱烤芝麻饼，时间久了会变脆。

材料:

面粉350克，食用油60克，猪油100克，白芝麻，糖，盐，五香粉，洋葱，水。

做法:100g面粉，加入猪油搅拌均匀，做成饼。

将洋葱切碎，加入五香粉和盐，搅拌均匀。

今天我做了两种馅，一种是甜的，一种是咸的。首先，我把面皮分成两半，在一半的面皮上加糖，搅拌均匀，做成甜面皮。将葱花加入一半的面皮中，制成咸面皮。两种馅料的蛋糕用保鲜膜包好备用。

在剩余的250g面粉中加入食用油、水和盐，搅拌均匀，做成面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

将面团醒发，取出，搓成长条状，挑成大小相近的小剂量。

甜的和咸的蛋糕被分成小份。

拿一根小面条，把它压扁。包好面包，像包饺子一样包好面包。

用擀面杖擀薄，卷起来，竖着放，再用擀面杖擀薄，重复此步骤三次。

最后，把面团擀平。

甜咸步骤相同，形状可根据个人喜好做成圆形或条状。

烤盘上放油纸，放入烤好的芝麻，刷上一层水，撒上芝麻，用手压住白芝麻，使其结实。

提前预热烤箱，把芝麻放入烤箱，200度烤15到20分钟，这取决于你烤箱的温度。

拿出来吃一口香脆无渣。

如何用电烤箱烤蛋糕

烤饼和烘焙面制品在世界上很多国家和地区都有，种类繁多，口感酥脆爽滑。那么烤饼应该做什么才好吃呢？接下来给大家介绍烤饼的做法。

烤饼配料的制备

烤饼怎么烤？

1.在面粉中加入酵母和糖，与温水混合，在温暖的地方发酵。

发酵面团

3.放在案板上揉匀，用擀面杖擀成长方形。

4.裹上食用油，撒上少许盐。

折叠

第六步:打开。

再次折叠

8.卷成正方形

9.放在烤盘上，醒发10分钟。

10.把鸡蛋打在碗里，然后打碎。

11.用蛋液刷脸。

12.撒芝麻

13.烤箱180度烤10分钟。

14.烤好后切块即可食用。

烤饼的窍门和要点

黄油可以作为油脂混入面团。但加了酥油后会更脆，面粉的口感也能得到充分的调制。

关键是面粉和黄油要低温搅拌才能做出精致美味的烤饼。

煎饼也可以用蛋黄烤。如果用牛奶，味道会更纯正。

原料中可根据个人喜好加入30克葡萄干。如果要添加葡萄干，可以从操作顺序②开始添加。

如何用烤箱烤蛋糕？

材料:中筋面粉(面团)150克，盐(面团)1.5克，水(面团)80克，油(面团)10克，油(面点)40克，葱花(面点)27克，中筋面粉(面点)40克，盐(面点)2克。

辅料:熟白芝麻35g，糖(糖浆)5g，温水(糖浆)6g。

1.将所有面团材料倒入盆中。

用筷子搅拌均匀

3.用手将面团揉成光滑柔软的面团(也可以用面包机和面)。面团多揉揉，最好能开膜。将揉好的面团用保鲜膜覆盖，松弛半小时。

4.小锅中放入酥油加热，倒入葱花和盐，炒香洋葱，关火，立即倒入面粉，迅速拌匀，放凉待用。

5.将松开的面团擀成长方形，擀薄。

6.把香脆的葱白擦干净。

7.卷起来。

8.切成4等份。

9.取一段，轻轻拉伸，然后压平。

10.握住切口，向中间对折两边。

11.再次对折，轻轻压平，放松10分钟。

12.用擀面杖擀出一个薄卷。

13.用糖水刷表面，然后刷上芝麻，放在烤盘上。

14.放入预热到180度的烤箱中下层，烤20分钟左右。

15.成品。

如何用电烤箱烤蛋糕？

材料:

黄油:120克(常温软化)，糖粉:40克(5汤匙)，精制糖:30克(2+1/2汤匙)，鸡蛋:35克(半个)，牛奶:

16克(1汤匙)、1/4汤匙盐、15克(2汤匙)奶粉、145克(约1+1/2杯)低筋面粉(中筋也可)。

练习:

(烤箱预热到180度)

1.

把常温软化的黄油放在大盆里打，颜色变浅，体积略大，有羽毛状。分阶段加入细糖、糖粉、盐等材料，继续搅拌至糖溶解。

2.

分阶段加入细糖、糖粉、盐。

3.

分几次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。

4.

面粉和奶粉过筛后，一点一点加入，用胶皮刀像切蔬菜一样切。千万不要原地打转。

5.

搅拌均匀，分成两份。

。根据你的口味，可以加入任何原料，搅拌均匀。

6.

烤盘提前用烤盘纸覆盖。将坯料放在烤盘上时，每块饼干之间留有空的间隙。

7.

180度，烤箱上层(或中层)烤到边缘上色，大概需要15分钟。最后几分钟多读几遍，以免被灼伤。烤好后立即放在架子上冷却，完全冷却后密封。

在烤箱里烤蛋糕的做法

烹饪练习一，

材料

2 1/4杯中筋面粉、1 4杯红糖、1汤匙发酵粉、1 4茶匙盐、1 4杯奶油、1杯蔓越莓干、1片橘子皮、180克酸奶、1个全蛋和杏仁片。

工作* * *

1.搅拌鸡蛋和酸奶，直到颜色变得蓬松和浅色。

2:将面粉与2杯红糖、泡打粉和盐混合。加入奶油丁，搅拌均匀。

3:将一个橙子洗净，用丝巾将皮搓成细丝，与蔓越莓干和剩下的1/4杯面粉拌匀。

4:做法2，3拌匀。

5:然后将搅拌均匀的干料慢慢加入*** 1的湿料中，揉成一团。如果太干，加适量的水。

6.面团分成三等份，是圆饼。

7:每个圆饼切成6等份，放入烤盘。

8:一个蛋黄加少许水做成蛋黄水，刷在蛋糕表面，用杏仁片装饰。

9: 375华氏度烘烤15-20分钟。

做法2、番茄罗勒大蒜鸡肉烤饼

材料

130克去骨鸡腿(切丁)、2个烤饼、1个番茄(切片)、马苏里拉芝士、芝士丝、罗勒、少许忌廉、1汤匙蒜末、1茶匙盐、1茶匙黑胡椒。

工作* * *

1.将奶油放入热锅中，加入蒜末、鸡腿、调味盐和黑胡椒翻炒。

2.将碎奶酪、西红柿、鸡肉、罗勒和马苏里拉奶酪片放在烤饼上。

3:再折一个烤饼放烤箱里加热，大概160-180度，或者直接放锅里小火加热(不用加油)。

4:奶酪融化后可以食用。

做法三，印度烤饼

材料

全麦面粉190克，高筋面粉60克，水250毫升，盐1茶匙。

工作* * *

1.首先，将高筋面粉、全麦面粉和盐混合。

2.一点一点加水，不断揉搓，直到面团成型。起初，面团会粘在你的手上。揉10分钟左右，面团会变滑。

3:将面团放入碗中，盖上布，静置20分钟。

4:面团再揉5分钟，分成10到12小份。

5.用擀面杖擀成薄片，两面撒一点面粉。

6:放在热锅上每30秒反转一次，大概四次！

做法4土豆烤饼。

材料

两个400克土豆、220克大米、500克谷朊粉、0.5茶匙盐、100克酸奶、1茶匙糖、2茶匙橄榄油或奶油、100毫升温牛奶、150毫升水和0.5茶匙干速溶酵母。

工作* * *

1.将土豆蒸熟或煮熟，去皮，切成小块，放入护发素中，捣碎，然后加入大米和牛奶数次，捣碎成均匀的土豆球。

2:加入面粉、鲜酵母、酸奶、糖、橄榄油、盐和水(面团要湿，这样可以揉的均匀，不一定要揉到筋都出来了)，室温发酵2小时，大小翻倍。

3:排气，将面团搓圆，静置30分钟。用手将面团揉成滴状，放在烘焙纸上。烤箱连同烤盘一起预热10-15分钟，250度。

4:将整个面团直接放在加热的烤盘上，250℃烤7-8分钟。

5:烤的时候也可以趁热抹点奶油，会更香！这种饼比馕软，润而浓，有淡淡的奶味和稻麦味。吸汁性好，适合做汤。

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