韭花酱的做法（韭花酱的制作方法及配料视频）

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* * * * *夏杰韭菜花酱。

【食材准备】:韭菜花500g，青椒1把(不辣)，盐100g，苹果梨1/3，姜1小块，白酒少许。

[具体做法]:

1.如上所述，韭菜花最好选择香味浓郁且尚未开放、洗净晾干的，不要带生水，不易保存。

2、辣椒可以放也可以不放，但是感觉还是有点少，有点辣。同样，洗净晾干备用。

3.放一些生姜，苹果和梨。苹果和梨要浓郁，韭菜酱的果味会更突出。

4.将包括盐在内的所有配料放入料理机中。如果没有料理机，就用研钵捣碎。

5.用料理机把所有这些材料糊起来。

6、酱料细腻无渣，不用等就能吃。但是，它的味道越长越好。

7.吃一个煎饼，上面涂一层韭菜酱，卷起来，不用准备其他菜，就可以饱餐一顿了。

8、可以一次做多，因为韭菜花只有这些天才。完成后放入没有油和生水的玻璃瓶中。密封前，可以滴几滴白酒，放入冰箱保存一年。

做韭菜花酱的时候韭菜花和盐的比例是多少？

韭菜花和盐的比例是1:0.1，1斤韭菜花需要1/2的食用盐。

* * * * *韭菜花酱

构成:

韭菜花200克，盐40克，小苹果1个，生姜1根，青椒适量，凉水少许，白酒少许。

练习:

1.菜市场买了新鲜韭菜。

2.回家选黄叶，老梗。

3、清洗，清洗，盐水浸泡十分钟，然后清洗。

4.韭菜洗净，擦干水分。一定要把它们弄干，不然生水容易断。

5、准备辅料，苹果不用太大，去皮切片，姜去皮切片，辣椒切丝。

6.把所有的原料放进搅拌机里，一起捣碎。如果很干，加一点凉开水，捣碎。如果没有搅拌机，可以用老蒜籽捣碎。很好吃。

7.韭菜酱做好了，用干净的勺子搅拌均匀。

8.装在消毒过的玻璃瓶里，在瓶口喷点高度白酒，先用一层保鲜膜封好，再盖上。装瓶时，不要装得太慢。封口后，韭菜会轻微发酵。如果太满，就容易溢出。最好发酵一周再吃。

韭菜花酱怎么变黄？

韭菜酱变黄有两个原因。一个是保存不当。韭菜酱要避光，日晒后容易变黄。

另一个原因是练习。在制作韭菜酱的时候，很多人会加入大量的香料和配料。事实上，没有必要纯韭菜酱只需要韭菜花和盐。下面和大家分享一下内蒙古韭菜的* * * * *。

每年九月，内蒙古的学生都有采摘野生韭菜花和韭菜酱的习惯。* * *简单，颜色绿，味道好。

韭菜酱太咸了。怎么处理？我可以加水吗？

是的，韭菜酱咸了怎么办？* *有几种。

1.如果腌制的韭菜太咸不能吃，可以用清水浸泡一段时间，浸泡中途换水，这样韭菜花的咸味很快就淡了。

2.如果泡菜有点咸，可以加点糖中和韭菜花里的咸味。

一般腌制韭菜花都很香。* * *很简单。用刀把它们切成5厘米，拍一些大蒜，淋上香油，拌匀。

韭菜辣椒酱的正宗做法

材料:韭菜250克、青椒5个、红椒1个、生姜20克、盐15克、糖8克、白酒4克。

1.韭菜、青椒、红椒、生姜先洗净，晾干水分备用。

2.然后用刀把韭菜切成2-3cm的长度(或者根据自己的喜好决定长度)。

3.青椒、生姜切丝备用，其他辅料全部准备好。

4.将韭菜放入容器中，所有辅料同时放入，搅拌均匀。

5.然后用玻璃密封容器腌制一天，第二天就可以吃了。

6.吃的时候，捏出来放在碗里。倒点香油拌匀就可以吃了。

电白正宗韭菜油的做法

食物

韭菜，1公斤

玉米油，适量

大蒜，适量

八角形，1

* * */逐步阅读

1/8

热锅放油，放入大蒜和八角，慢煎半分钟。

2/8

加入新鲜韭菜，一直用小火翻炒。八角几乎会被捞出来扔掉，炒太久会发苦。

3/8

加入新鲜韭菜，一直用小火翻炒。八角几乎会被捞出来扔掉，炒太久会发苦。

4/8

所以可以炒一会儿。

5/8

像这样翻炒，把韭菜蒜都夹出来。

6/8

晾凉装瓶，韭菜油就完成了。真的很好吃。

7/8

马上用，要鱼粉。

8/8

很好吃。粉钓很好吃。

飞来花酱法

1.准备新鲜韭菜。掐掉韭菜花多余的茎和不新鲜的部分。

2.辅料需要一个苹果，一片生姜和一些盐。

3.将洗净的韭菜花放在干净的地方晾干，直到不含生水。

4.苹果切片，姜剁碎，就不用切辣椒了。

5.将所有原料放入料理机中，一起捣碎。

6.将所有韭菜泥放入一个大盆中，拌匀。最后放在密闭的容器里，在瓶口放一些高度白酒，先用保鲜膜封好，再盖上盖子。

7.装瓶放冰箱，可以吃一个多星期。

韭菜花花生酱怎么做

先买韭菜花，在水里泡15分钟，洗干净。剪掉韭菜花的硬茎。

(2)把韭菜花从水里捞出来放在箅子上，好处是控水好。

(3)韭菜花彻底晾干后，放在案板上，用刀切成片。

(4)将切碎的韭菜花放入无水无油的玻璃瓶中。我可以直接把它们放在这里的一个大瓷碗里。

⑤接下来，准备一片生姜，擦去外皮，切成薄片，用刀切成细丝，最后剁成细姜末。

⑥将姜末放入韭菜花中，然后撒上准备好的盐，拌匀。盐的量按照1斤韭菜花正好是200克，味道刚刚好。

⑦将韭菜花全部用姜末和盐搅拌，然后在瓷碗表面覆盖一层保鲜膜，包紧，放在阴凉通风处三天三夜，取出食用。

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