蒸鱼头的做法（蒸鱼头的做法大全）

今天给大家分享一个关于蒸鱼头做法的问题(蒸鱼头做法大全)。以下是边肖对这一问题的总结。让我们来看看。

首先是蒸鱼头的做法

蒸鱼头的常见做法:

材料:鱼头半个，蒸鱼酱油2汤匙。

辅料:油2大勺，盐3克，红辣椒10克，香葱2根，料酒2大勺，紫萝卜叶10克。

步骤:

1.半个鱼头，用盐洗干净。

2.放入锅中，抹上盐和料酒，放入葱姜腌制20分钟。

3.将罗勒叶放在托盘底部，加入鱼头、姜丝和洋葱丝。

4.上锅蒸10分钟。

5.取出扔掉蒸好的葱、姜、盘底的汤汁，再放入红辣椒丝、葱丝，倒入蒸好的鱼和酱油。

6.炒锅加热食用油，然后倒入鱼头。

二、蒸鱼头怎么做

做法一，清蒸鱼头材料大鱼头半个，姜，油，麻油，香草豉油，葱做法1.葱刨丝、姜切碎。2.大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。3.倒掉蒸鱼鱼水，撒大量葱丝和姜丝铺面。4.适量的油和麻油加热，倒在鱼上、浇适量的豉油即可。做法二，明心贡菜蒸鱼头材料\"草鱼头 600克\",\"葱 3、4根\",\"盐 适量\",\"明心贡菜 35克\",\"豆豉 适量\",\"生抽 适量\",做法1:把鱼头清洗干净，再加食盐腌制一会，接着沥干洗净，切块放至盘中备用2:将葱切成丝，放至盘中待用3:在鱼块上面撒上豆豉和明心贡菜4:在锅中加入适量水，煮沸，把装好鱼头的盘子放入锅中，旺火蒸15分钟5:15分钟后就可以出锅啦，最后淋上生抽，撒上葱花，超美味的明心贡菜蒸鱼头就做好了小诀窍请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的加入豆豉不仅可以提鲜还可以去鱼腥味用盐腌制鱼，不仅能去除鱼肉中多余的水分，而且盐的咸味能去除鱼的腥味和异味，形成鲜嫩爽滑的质感做法三，剁椒蒸鱼头材料鲜活胖头鱼一条，葱一两，豆豉50克，自制泡椒50克，湖南剁椒200克，姜一两做法1.把鱼头从背鳍后根部截下，去鳞后清洗干净，从中间劈开成一片。2.鱼头劈开后放干净盆中用盐、味精、料酒入味，剁椒中掺入剁碎的泡椒、豆豉和糖、醋，调好口味，香葱切碎、姜切片备用。3.把和好的辣酱涂抹在鱼头上，用勺子抹均匀。4.把整葱垫到鱼下，姜片放到鱼身，上热屉蒸10分钟。5.鱼头下屉后拣去葱姜，把香葱撒到鱼头上。锅中烧热油冲熟香葱即可。做法四，榨菜蒸鱼头材料大头鱼鱼头半个，榨菜1小袋，姜适量，葱适量，美极鲜酱油，油做法1.鱼头洗好，剁开成块状，姜葱切成条，榨菜用水洗开调味料。2.把鱼头、榨菜和姜葱都放到碟子里，加适量的美极鲜酱油和油。3.大火蒸8分钟，食得。做法五，小米椒蒸鱼头材料鱼头、小米椒、蒜、色拉油、葱、姜、料酒、盐做法1、将鱼头洗净，鱼肉上划3刀；2、将小米椒和几颗大蒜切成末，放在小碗里，加上小米椒的水，加入2大勺色拉油，搅拌均匀；3、在盘底铺上葱姜，鱼头上淋上料酒，撒上点细盐，将拌好的小米椒铺在鱼头上，静止15分钟；4、烧开一锅水，将鱼头放锅里用大火蒸10-15分钟出锅。

三、蒸鱼头怎么做

四、如何蒸鱼头好吃又简单

蒸鱼头好吃又简单的蒸法如下：
1、准备花鲢鱼头一个，首先我们把上面的鱼鳞刮掉，刮好鱼鳞以后，在上面打上花刀，这样便于入味。
2、然后从中间切开，去掉里面的鱼牙，再刮去里面的黑膜，然后去掉鱼鳃。
3、把鱼头处理好以后，我们把它腌制一下，加入葱片，姜片，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，再加入适量的料酒去腥，用手涂抹均匀，然后放在一边腌制15分钟。
4、在腌制的这个时间，我们切一点配料，准备青椒半个切成青椒丝，红椒半个同样切成丝，一起放入水盆中，用来配色。
5、大葱半根从中间划开，取出里面的硬芯，然后切成葱丝，和青红椒放在一起，香菜一根切成段，放入盆中。
6、我们把腌好的鱼头摆入盘中，放上葱段和姜片。
7、水开以后我们放上鱼头，盖上锅盖，开大火连续蒸8到10分钟。
8、取出来控去里面多余的汤汁，捡出上面的葱姜片，放上青红椒丝和葱丝，重新起锅，添入一勺食用油，抓入几粒花椒炸香，炸香以后把花椒滤出来。
9、然后把热油泼在葱丝和青红椒上面，激发出香味。
10、最后浇上适量的蒸鱼豉油，放上一点香菜叶用来点缀，就可以上桌食用了。

以上是边肖对蒸鱼头的方法(蒸鱼头大全)及相关问题的回答。希望蒸鱼头的问题(蒸鱼头大全)对你有用！

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